Thaum lub caij pib lub caij pib, tag nrho cov tais diav hauv chav ua noj yog ib qho kua qab. Cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau qhuav, hau, ci, ua los ntawm lawv cov kua txiv, ntxiv rau kis thiab nqaij - tsis yog yuav tsum tau poob. Peb muab rau ua cov kua txig hauv tsev tsim, thiab tsis yog vim li ntawm cov txiv apples, tab sis nyob rau hauv lub hauv paus ntawm kua kua txiv. Thiab yog hais tias koj muaj ib tug muaj peev xwm ntawm no haus, maj mus sim peb recipes.
Hauv tsev cawu cub los ntawm kua kua txiv
Qhov no yog qhov yooj yim tshaj plaws daim ntawv qhia rau cov kua txiv hmab txiv ntoo los ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo.
Cov khoom xyaw:
- kua kua txiv - 1 l;
- piam thaj - 100 g.
Npaj
Cov kua txiv hmab qaub tiav rau hauv lub raj mis, rov qab lub caj dab nrog lub hnab looj tes rub tawm thiab tawm mus rau 20 hnub (los yog txog thaum cov pa roj tag lawm). Nyob rau thaum xaus ntawm lub sij hawm, nyob rau hauv lub kua txiv rau lub zog thiab saj, ntxiv qab zib ntawm tus nqi ntawm 100 grams rau ib 1 liter ntawm kua txiv. Tawm hauv lub khob cawv rau lwm lub hlis thiab coj tus qauv.
Yog tias koj tsis tsuag tsuag nrog qhov kev npaj, ces koj tuaj yeem tawm qhov dej haus mus rau ib lub xyoo twg, yog li ntawd nws yuav dhau los ua kom qab.
Caw los ntawm kua kua txiv
Qhov no daim ntawv qhia yog ib tug me ntsis ntau tham, txij li thaum tus txheej txheem ntawm ua wine yog preceded los ntawm kev npaj ntawm kua txiv nws tus kheej thiab nws fermentation.
Cov khoom xyaw:
- apples - 4 kg;
- dej - 9 l;
- qab zib - 6-12 yam;
- poov - 2 tbsp. dais;
- lemons - 4 pcs.
Npaj
Ua ntej ua kua txiv hmab txiv ntoo los ntawm kua txiv hmab txiv ntoo, peb rub lub ncuav los ntawm ib daim ntaub so ntswg los ntawm cov av, tshem cov pob txha los ntawm lawv thiab sau lawv nrog dej hau. Peb nias qhov loj nrog kev tsim txom. Tom qab 4 hnub fermented kua txiv yuav npaj, nws muaj peev xwm yuav drained thiab tov nrog qab zib (mus saj), txiv qaub kua txiv thiab poov. Txuas ntxiv fermentation hauv ib qho chaw tsaus thiab sov so kom txog thaum tiav roj evolution tiav, tom qab uas peb muab dej haus thiab tawm mus 2-3 hnub rau nag lossis daus. Peb lim cov kua txiv hmab txiv ntoo los yog ntaub qhwv, peb hliv rau ntawm kegs thiab tawm mus rau lub hlis. Peb hliv tawm fermented haus hauv lub hwj thiab tawm mus rau infuse nyob rau hauv ib qhov chaw txias. Tom qab 2-3 lub hlis (nyob ntawm seb koj lub hwjchim) tsev qhob cij los ntawm kua kua txiv yuav tsum npaj txhij.
Yuav ua li cas npaj dej caw qis-los ntawm kua txiv?
Ib qho dej txias tsawg-tsawg cawv yog dab tsi koj xav tau hnub sov. Npaj li haus dej haus cias thiab sai sai, vim hais tias ntau tshaj wine yog insisted, thiab ntau suab thaj nws muaj, lub zog nws yuav eventually tuaj. Tib daim ntawv qhia yog minimalistic thiab elegant li sai tau.
- Cov khoom xyaw:
- txiv apples - 2 kg;
- poov - 1 tbsp. diav.
Npaj
Peb muab cov txiv apples txuam nrog ib lub ncuav thiab ntxuav nws los ntawm cov pob txha. Yog tias koj nyiam tart caw - koj tuaj yeem tawm hauv cov pob txha. Peb hla tus txiv hmab txiv ntoo los ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo, thiab ntxiv cov poov xab mus rau cov kua txiv hmab txiv ntoo. Peb cia cov txiv hmab txiv ntoo hu ua "perfume" mus txog rau thaum cov txheej txheem carbon dioxide evolution tiav. Tom qab ntawd, cov dej haus yuav tsum muab ntim rau hauv, ua ntej strained.
Cov dej tsis tshua muaj kua txig ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo tsis raug rau lub sij hawm ntev cia, yog li ntawd nws yuav tsum tau muab tshem tawm sai li sai tau.
Kua champagne
Tsis tas li ntawd, Apple Apple cider thiab caw, dej cawv txiv hmab tseem muaj peev xwm ua los ntawm kua kua txiv.
Cov khoom xyaw:
- kua kua txiv - 2.4 liters;
- dej - 7 l;
- vodka - 0,75 l;
- piam thaj - 1,5 kg.
Npaj
Kua kua txiv (nws yog qhov zoo dua mus noj kua txiv ntawm ob ntau yam ntawm apples) ncuav mus rau hauv ib lub tob ntim. Dej cais sib xyaw nrog dej qab zib thiab noj cov kua qab zib ntev li ib teev rau me me hluav taws. Txias kom sov so, tov nrog kua kua txiv thiab tawm qhov dej hauv qhov txias rau ib lub lim tiam. Nyob rau hauv lub neej yav tom ntej, peb ncuav lub champagne vodka, sib tov nws, clog lub ntim raws li tightly li sai tau thiab tawm nws nyob rau hauv lub txias (tob - nyob rau hauv lub cellar) rau 3-4 lub hlis.
Npaj champagne yuav txawv los ntawm kev yooj yim thiab qab ntxiag. Yog hais tias koj xav tau qhuav ntau yam ntawm sparkling cawu cub, ces ntxiv ib nrab lub suab thaj nyob rau hauv cov dej haus.