Yog hais tias nws los txog rau ntawm daim ntawv qhia tseeb nag khov ntawm Kefir, ces tam sim ntawd lub silhouettes ntawm ruddy donuts , roasted sab nraum thiab cua hauv tuaj. Lub siab ntawm baursaks yog vim qhov sib ntxiv ntawm cov poov xab los yog hmoov hmoov rau lub khob noom cookie nws tus kheej, ob qho tag nrho peb yuav tham txog hauv qab no.
Tiag tiag cov paj ntoo Baursaks rau kefir
Cov ntawv qhia kev cai baursak muaj poov xab, nws yog tsaug rau tom kawg tias lub khob noom cookie yog lub teeb pom. Vim tias lawv airiness, nws yog qhov nyuaj heev kom taug qab cov nyiaj uas lawv tau absorbed.
Cov khoom xyaw:
- kefir - 235 ml;
- qhuav poov xab - 10 g;
- ib lub suab qab zib;
- qe - 1 daim;
- hmoov nplej - 365 g;
- dej - 105 ml.
Npaj
Tsis tshua xyaw dej sov thiab nphoo cov poov xab. Tom qab diluting cov poov hlau granules, tos kom txog thaum cov ntaub ntawv ua npuas rau ntawm qhov chaw, ces tuav lub qe rau hauv cov tshuaj thiab ntxiv cov kefir sov. Tom qab ua tiav qhov rov qab txhawm rau, ncuav lub hmoov rau hauv cov kua. Tom qab tov, lub khob noom cookie tshuav nyob ntawm qhov pov thawj, uas tsis kav ntev tshaj li ib teev. Tus neeg tuaj txog yog muab faib ua feem faib ua ke rau hauv ib lub tais. Baursaks yog kib rau hauv ib qho kev nplua mias ntawm huab cua-qab ci butter, tos kom ib tug browning.
Kazakh baursaks rau kefir - daim ntawv qhia
Dua li ntawm qhov tseeb hais tias cov poov xab muab ntau tshaj plaws, tsis yog txhua leej txhua tus muaj lub siab xav thiab lub sijhawm rau tinker nrog lawv, thiab mam li tos lub sij hawm ua pov thawj, nws yog sai dua thiab yooj yim dua ntxiv dej qab zib los yog baking hmoov mus rau mov paj.
Cov khoom xyaw:
- ci hmoov - 5 g;
- kefir - 480 ml;
- qe - 1 daim;
- ib lub suab qab zib;
- zaub roj - 15 ml;
- hmoov nplej - 520 g.
Npaj
Ua ntej yuav npaj baursaks rau kefir, cov khoom Cheebtsam hauv daim ntawv qhia no tau muab tso ua ke. Xws li ib qho kev txais tos
Lub qe yog ntaus cais, nrog rau ib tug pinch ntawm qab zib thiab kefir. Mus rau qhov sib tov, cov roj ntxiv thiab tom qab rov qab txhaws, cov kua no maj mam ntxiv rau lub tshuab qhuav nrog nruam nplaum. Lub tiav mov paj yog kneaded rau ib lub sij hawm luv luv, thiab ces dov mus rau hauv ib tug hnav. Lub tourniquet tau ces yuav txiav rau hauv daim thiab sib npaug txhua feem ntawm lub mov paj. Tom qab molding, cov baursaks raug xa mus rau cov roj kub thiab sab laug mus txog thaum nws rov qab xim av.