Los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tshiab nce toj tshiab koj tau txais ib qho cua thiab incredibly fragrant hauv tsev caw. Rau qhov kev npaj ntawm xws li ib tug dej haus, tsuas yog txiv hmab txiv ntoo, dej thiab granulated qab zib yuav tsum tau. Peb yuav qhia rau koj hnub no seb yuav ua cas ua wine apricot tom tsev.
Daim ntawv qhia rau apricot cawu cub
Cov khoom xyaw:
- apricots - 2.5 kg;
- dej - 9 l;
- piam thaj - 3 kg.
Npaj
Cov qos yaj ywm muaj sorted, wiped nrog ib daim ntaub damp, lov cov txiv hmab txiv ntoo ua halves thiab yuav siv tawm cov pits. Tom qab ntawd soak lub txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv sov boiled dej thiab tawm rau 5 hnub. Tom qab ntawd, nyem qhov pulp thiab ncuav qab zib. Peb muab txhua yam rau fermentation thiab txhua txhua hnub peb do caw nrog ib tug ntoo stick. Tom qab ib lub lim tiam ua tib zoo lim dej haus ob peb zaug los ntawm qhov siv los yog siv rau daim ntawv lim dej. Peb muab cov txiv hmab txiv ntoo wine rau hauv ib lub fwj tshuaj iav thiab tawm mus txog rau lub hlis ib zaug.
Caw los ntawm khib nyiab jam nyob rau tom tsev
Cov khoom xyaw:
- apricot jam - 1,5 kg;
- dej sov - 1.5 liv dej;
- piam thaj - 200 g;
- raisins - 1 tbsp. diav.
Npaj
Apricot jam yog kis nyob rau hauv ib saucepan, ncuav nyob rau hauv qhov tsim nyog tus nqi ntawm cov dej, pov pov raisins thiab ncuav tawm ib nrab ntawm cov suab thaj. Maj mam sib tov txhua yam thiab ncuav qhov sib tov rau hauv peb-liter ntxuav jars, txhaws lawv nyob rau hauv ib nrab. Peb muab cov hnab looj tes rub rau ntawm lub pob ntseg, ua ib lub qhov ntiv tes, thiab tawm hauv qhov chaw sov so rau ob peb lub lis piam. Thaum cov hnab looj tes ua kom zoo, lim dej kom huv hauv qhov dej huv thiab tawm mus rau hauv qhov chaw tsaus rau lwm 3 lub hlis. Tom qab ntawd maj mam muab cov kua txiv hmab tawm ntawm lub raj mus rau hauv lub raj mis kom huv, kom tag nrho cov dej hauv seem hauv qab ntawm lub thawv qub. Peb nruj nquag txuas lub stoppers thiab tom qab ob peb hnub peb txaus siab rau ib tug tart, qab zib thiab fragrant haus, nrog saj ntawm lub caij ntuj sov txiv hmab txiv ntoo.
Caw los ntawm qos yaj ywm kua txiv nyob hauv tsev
Cov khoom xyaw:
- Apricots ripe - 1 kg;
- granulated qab zib - 600 g.
Npaj
Cov apricots yog ntxuav, qhuav, peb tshem tawm cov pob txha, thiab lub pulp yog meej kneaded los ntawm ib tolstalk thiab squeezes tawm tag nrho kua txiv. Tom qab ntawd ncuav lub qhov tob tob nrog dej thiab cia rau ib hnub. Tom qab ntawd, lim qhov sib tov thiab muab tso nrog rau cov kua txiv hmab txiv ntoo qaub . Ncuav qab zib, mix thiab tawm hauv fermentation haus. Thaum nws nres, ua rau cov dej tsuag dua thiab tawm mus rau lwm 3 hnub. Tom qab lub sij hawm no, peb lim cov txiv hmab txiv ntoo tas thiab ncuav nws mus rau hauv ib lub fwj tshuaj iav los yog ib lub phom ntoo. Peb kaw lub khob thiab nco qab txog nws li rau lub hlis. Tom qab 6 lub hlis, peb ncuav txiv hmab txiv ntoo haus ntawm cov hwj huv, cork lawv thiab tshem tawm rau lwm 3 lub hlis nyob rau hauv ib qho chaw txias.
Apricot wine nrog txiv qaub
Cov khoom xyaw:
- boiling dej - 5 liv dej;
- apricots - 3 kg;
- piam thaj - 6 tbsp. dais;
- tshiab poov - 1 tbsp. diav;
- txiv qaub - 2 pcs.
Npaj
Cov qos yaj ywm muaj sorted, txiav rau hauv halves thiab tawm cov pob txha los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Nyob rau hauv lub lauj kaub, ncuav dej, boil nws thiab ncuav npaj apricots. Tom qab ntawd peb nias qhov sib tw nrog ib qho nias thiab tawm rau 4 hnub, thiab tom qab ntawd ces lim. Lemons yog rinsed, ntxuav thiab squeezed tawm ntawm lawv kua txiv. Sib tov nws nrog apricot kua txiv, ncuav nyob rau hauv lub qab zib, muab poov thiab muab sib tov nyob rau hauv ib qhov chaw tsaus nrog nrog ib tug kub ntawm tsis muaj siab tshaj 20 degrees. Thaum txoj kev sai sai fermentation nres, ces txhua yam yog tov thiab sab laug rau lwm 3 hnub kom khom cov tag nrho sediment. Tom qab ntawd ua tib zoo lim cov txiv hmab txiv ntoo tiav lawm los ntawm ib lub lim tshwj xeeb, peb muab cov dej haus tso rau hauv ib lub phom ntoo, kaw nws thiab tawm mus rau 6 lub hlis. Tom qab lub sijhawm teev tseg, peb hliv cov dej haus ntawm lub hwj, ntsaws nws thiab tshem tawm mus rau qhov chaw txias txias rau lwm 3 lub hlis.