Sau qoob nyob rau hauv lub npe hu ua "Adobo" thaum xub thawj los ntawm Spanish Iberia (Portuguese txawv txawv kuj paub). Cov txiv hmab txiv ntoo uas muaj cov kua txiv hmab txiv ntoo, cov txiv hmab txiv ntoo, cov txiv hmab txiv ntoo, cov txiv hmab txiv ntoo, cov txiv hmab txiv ntoo, cov txiv hmab txiv ntoo, cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv hmab txiv ntoo.
Lub tswv yim thiab kev xyaum ua ntawm Adobo cov kua txiv hmab txiv ntoo tau nthuav dav thoob plaws Mev Mev (Latin America, Azores thiab Madeira, Philippines) thiab tau siv lub teb chaws thiab cheeb tsam rov mus soj ntsuam nrog cov tub ntxhais kawm ntawv cov khoom muaj tseeb thiab tsim kom muaj cov kev ua hauv zos ua noj. Cov kua ntses xws li "Adobo" kuj muaj dua lwm lub tebchaws.
Tam sim no, Adobo sauces yog npaj los ntawm kev nyiam cov cij tsis yog khaws cov khoom uas tsis muaj cov tub yees, tab sis tom kawg tsis tau txiav txim tawm, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau cov teb chaws txom nyem.
Feem ntau rau Adobo sauces tau ua ib qho tshwj xeeb: kub kua txob, uas yog ib qho ntawm cov khoom loj xws li cov kua ntses, yog qhov ua ntej raug teeb meem haus luam yeeb.
Yog tias koj tsis muaj lub sijhawm los haus luam yeeb kub kua txob rau hauv txoj kev ntuj tso los ntawm kev haus luam yeeb los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo los yog kua txiv hmab txiv ntoo, siv kua txob rau hauv daim tawv nqaij lossis maj mam ci hauv qhov cub thiab, yog tias ua tau, tev. Tsis txhob siv cov "Cov Haus luam yeeb" ua kua, qhov no yog qhov muaj teeb meem loj heev.
Cov zaub mov no raug muab kho rau peb cov khoom noj thiab cov khoom.
Tis nyob rau hauv "Adobo" ntses hauv Filipino style
Cov khoom xyaw:
- qaib tis - 10 pcs .;
- kua txob ntse ntsim liab - 5 peas;
- qej -3 cloves;
- vinegar, txiv hmab txiv ntoo, natural (piv txwv li, lub teeb ci) - 50 g;
- soy sauce - 50 g;
- sesame lossis txiv roj roj - 200 g;
- kua txiv qaub los sis txiv qaub;
- zib mu lossis suab thaj - 1 teaspoon;
- qhuav av txuj lom;
- qhuav los yog tshiab tshuaj ntsuab thiab lawv cov noob (thyme, oregano, rosemary, thiab lwm yam).
Npaj
Siv tag nrho cov khoom xyaw, tshwj tsis yog rau tis thiab txiv ntseej roj, peb yuav ua kom cov ntses nyob rau hauv arbitrary proportions (saj nws). Koj tuaj yeem ua kom punch nws rab koob mus rau homogeneity. Peb marinate lub tis nyob rau hauv sauce rau tsawg kawg yog 2 xuab moos. Tom qab ntawd lawv muaj peev xwm yuav kib rau ib grate (barbecue, grill, gratar). Xwb nws tawm los ntawm lub marinade, ntxeev nws dhau ib tug colander, maj mam Fry nyob rau hauv zaub roj nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying los yog stew pan thiab noj kom txog thaum siav, them nrog ib tug hau, ntxiv cov sauce nyob rau hauv uas lawv marinated. Pab nrog caw, zaub thiab txiv hmab txiv ntoo los yog npias.
Cov menyuam uas muaj kua txob qab zib nyob rau hauv "Adobo" sauce yuav muab tau ntau ntxiv rau qhov dej. Soy sauce yuav hloov nrog cov lus tais ntsev.
Kwv yees li ntawm tib txoj kev (saib saum toj no) nrog "Adobo" sauce, koj tuaj yeem npaj nqaij nyug steaks los yog steaks los ntawm nqaij npuas los yog nqaij npuas me me xwb, zoo li goulash.
Eggplants nrog "Adobo" sauce
Npaj
Slightly unripe eggplants raug txiav mus rau hauv txoj kev ntshaw, soak rau 10 feeb nyob rau hauv txias salted dej thiab discarded nyob rau hauv ib tug colander. Fry eggplants nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying nyob rau hauv zaub roj kom txog thaum Golden. Sau cov txuj ci kib nrog "Adobo" sauce (saib saum toj),
Los ntawm txoj kev, marinade cov kua ntses xws li "Adobo" kuj zoo heev rau kev khaws cia ntev ntawm cov zaub (yob tu), thiab peb paub zoo nrog lawv.
Tsis tas li ntawd, Adobo cov kua ntsev yog zoo heev rau marinating hiav txwv ntses ntses, ob qho tib si nyoos thiab me ntsis roasted. Raw hiav txwv ntses (daim ntawm cov fillets uas tsis muaj qhov tsoo) marinate rau tsawg kawg yog 20 feeb (tuskhaus pob txha - tsawg kawg 24 teev, dej nuv ntses - tsawg kawg 2-3 hnub).