Los ntawm cua sov roj txiv roj rau 190 ° C, koj yuav raug kev puas tsoo khoom noj. Lawv tuaj yeem ua tsis tau xwb, tab sis kuj muaj teeb meem.
Cia kuv pib los ntawm hais tias txiv ntseej roj yog zoo nyob rau hauv nws tus kheej.
Heev six.
Delicious - qhov no tsis txhais hais tias nws yuav tsum tau noj nrog spoons.
Nws muaj xim zoo.
Txiv ntseej roj yog ntau tseem ceeb rau lub plawv tshaj li dog dig zaub roj.
Lub Koom Haum Xya Lub Tebchaws Txoj Kev Kawm (SCS) yog koom nrog kev tsim khoom noj rau cov neeg muaj kab mob hauv lub plawv. Cov kev soj ntsuam ntawm SCS tshawb pom tias tus naj npawb ntawm cov neeg tuag tau vim tsawg ntawm cov nqaijrog uas muaj roj nyob hauv cov txiv roj roj tsis zoo rau lub plawv ua haujlwm.
Yog li, ignoring lwm cov roj, neeg pib ua noj txhua yam nyob rau hauv cov roj txiv roj.
Nws yog qhov zoo rau kev sau vinaigrette.
Koj tuaj yeem ntxiv roj txiv roj rau txhua yam zaub mov, yog li muab qhov kawg kov hauv nws qhov kev npaj.
Txiv qaub ncuav qab zib ua piquant nrog ntxiv ntawm cov roj txiv roj. Cov nyhuv tib yam yog qhov nyuaj rau kev ua kom pom muaj hnub nyoog roj hmab.
Feem ntau, cov txiv roj roj thiab cov roj ntoo yog hnub nyoog rivals.
Tab sis tus tswv yim dag yog tias koj yuav tsum tsis txhob siv roj txiv roj rau ua noj tag nrho cov tais diav.
Nyob rau hauv kev sib piv nrog lwm cov roj, cov txiv ntseej muaj ib lub chaw tsis tshua muaj pa taws - 160-190 ° C.
Lub nqus pa yog qhov kub ntawm qhov pib ntawm cov roj pib, thiab tom qab ntawd kub nyhiab. Nws yog vwm, tsis yog nws? Qhov no txhais tau hais tias nws yog qhov tsim nyog rau cov kua ntsw thiab khaub ncaws.
Yog tias cov roj kub tshaj qhov nqus pa, tsis txhob noj cov zaub mov ua rau nws.
Tsis yog vim lawv yuav qias, tiam sis feem ntau tseem ceeb - teeb meem rau koj lub cev. Thaum cov roj pib los ntawm kev haus luam yeeb los yog ncav cuag lub chaw pib, nws lub zog hloov. Thaum oxidation, cov roj los tua antioxidants thiab hauv nws carcinogenic dawb radicals yog tsim. Scary, txoj cai?
Yog li ntawd, noj txoj cai tsis txhob kib nyob rau hauv txiv roj roj.
Rau qhov kev npaj ntawm feem ntau cov khoom noj, yuav tsum tau kho kom sov. Lub essence ntawm roasting nqaij yog muab ib qho ntawm ib qho xim thiab caramelization, uas muaj peev xwm ua tau tsuas yog nyob rau hauv high school kub. Yog tias koj sim kib cov nqaij hauv cov txiv roj roj, nws yuav haus luam yeeb ua ntej tshaj li daim npauj kib. Yog tias koj kib zaub rau tib roj, ces ntawm 220 ° C, nws yuav qeeb, thiab cov tais yuav dhau mus ua iab thiab tag nrho ntawm carcinogens.
Ntawm no yog qee qhov kev piv txwv qhov twg cov txiv ntseej roj yuav tsum tsis txhob siv:
1. Thaum kib kib:
2. Los yog ntses:
Ntsuas lub zoo meej golden crust! Cov ntses no tsis tau siav hauv cov txiv roj roj.
3. Los yog nqaij npuas:
Nws tsis muaj teebmeem yog tias koj kib nqaij npuas chop lossis tenderloin - cov txiv roj roj no tsis yog koj pabcuam.
4. Los yog yaj:
Ib tug poob ntawm txiv ntseej roj, ntxiv nyob rau thaum xaus ntawm ua noj ua haus, yuav muab cov zaub mov ib piquancy.
5. Los yog cutlets rau burgers:
6. Thaum nqaij qaib:
Yog hais tias koj kib nqaij qaib ntawm 230 ° C, lub qab plhuav tawm tsis txaus-ntxhi! Tiam sis tsis nrog txiv ntseej roj!
7. Lossis zaub:
Koj tuaj yeem kib zaub nrog txiv ntseej roj, tab sis qhov kub tsis zoo tshaj 200 ° C, txwv tsis pub lub npog yuav poob rau hauv npau npaim.
8. Ib qho tais uas siav hauv ib qho cauldron:
Casans yog tsim los rau kev noj haus thaum muaj kev kub ntxhov. Nws sai heev, uas txhais tau tias nws yog qhov txias. Tab sis tsis yog li ntawd, yog tias koj siv txiv roj roj.
9. Los yog ib lub lauj kaub rau hauv cov pa:
Cov zaub mov ua khoom noj sai sai tuaj yeem ua rau kub siab.
10. Thaum npaj cov lauj kaub tais diav sib luag:
Ntiv tes yaim! Tsis txhob npaj cov lauj kaub tais diav hauv cov txiv roj roj.
11. Fabkis txoj quav, xws li:
Koj puas tau hnov dua ntawm Fabkis qab noj hauv cov roj txiv roj? Tsis ua peb.
12. Fritters:
Los ntawm txoj kev, lub fritter yog khoom siv ua zaub mov los ntawm cov kua ua khob noom cookie nrog cov khoom noj (txiv hmab txiv ntoo, zaub, nqaij, nqaij nruab deg).
13. Li ntawd cov roj siv? Lo lus teb: roj nrog lub siab nqus pa, piv txwv, canola.
Canola - ib qho zoo heev rau roj txiv roj, tshwj xeeb tshaj yog thaum kib on high heat. Cov ntsiab lus tsawg tsawg ntawm cov roj fat acids uas yog pab txo cov kab mob hauv lub plawv. Tsis zoo li cov txiv ntseej roj, canola tau rhuab mus rau 250 ° C, thaum nws lub ntuj saj yog khaws cia. Cov txiv ntoo roj thiab cov noob roj kuj muaj qhov chaw siab tshaj plaws, tab sis koj tsis nyiam lawv cov dej.