Tsis txhob hais tias, thiab kev kawm tau yog ib qho teeb meem uas ua rau nws zoo siab tsis tsuas yog ua kom tiav cov hnab ris ntawm tus tsim kev lag luam ntawm cov kev lag luam no, tab sis kuj yog lub sijhawm zoo rau kev ua kom lub neej yooj yim rau txhua tus neeg ua haujlwm hauv tsev uas yog lub nra. Ib qho ntawm cov qauv khoom nyob rau hauv cov chav ua mov niaj hnub yog cov kua mis nyeem qaub - cov cuab yeej ua rau koj cov khoom noj uas koj nyiam tshaj plaws nrog rau kev siv zog: noj cov leaven, sib tov nws nrog mis nyuj thiab hliv dhau lub khob ntawm yogurt. Tom qab lub sijhawm tagnrho hauv kev qhia ntawv yog delicious, thiab feem ntau tseem ceeb hauv tsev yogurt yog npaj.
Hais txog tag nrho cov ntsiab lus ntawm yuav ua li cas npaj yogurt nyob rau hauv ib lub yogurt, peb mam li tham ntxiv.
Daim ntawv qhia rau cov kua mis nyeem qaub yogurt
Yog tias koj txiav txim siab los qhia cov khoom noj siv mis rau koj noj txhua hnub, ces pib thiab npaj noj dua li nrog cov kua mis nyeem qaub. Qhov zoo tshaj, nyob rau xyoo tas los no, txhua txhua lub tsev muag tshuaj muaj peev xwm tsim tau txhua yam kev lag luam los ntawm kev npaj cov khoom lag luam hauv tsev, tab sis kom cov kab mob cov kab mob no ua hauj lwm thiab ua haujlwm zoo, peb yuav tsum ua kom tau raws li qee lub caij rau lawv lub neej. Daim ntawv ntawm tus tom kawg yog taws los ntawm kub. Thiab txawm hais tias lub peev xwm nrog lub neej yav tom ntej yogurt yuav ntim nrog plaids thiab shoved nyob rau hauv lub roj teeb, koj yuav pom zoo tias ib tug ntau sai thiab yooj yim txoj kev yog siv ib tug ntxhais yogurt yogurt.
Cov khoom xyaw:
- mis nyuj;
- kab mob leaven.
Npaj
Tom qab yuav tus kab mob bacterial pib, tam sim ntawd saib ntawm lub hnab, muaj cov lus qhia txog seb cov mis nyuj npaum li cas rau ib cov hnab kua qaub. Txhua lub chaw tsim muaj cov lej no sib txawv, vim tias tsis muaj kev hloov qes rau kev ua kom pom tseeb.
Dua li ntawm qhov tseeb seb koj puas npaj cov kua mis nyeem qaub hauv yogurt los yog tsis muaj nws, cov mis nyuj rau qhov sib tov yuav tsum tau muab pov rau ntawm lub qhov cub. Qhov no yog qhov tseem ceeb: tsis txhob tau qhov kub thiab txias - cov kab mob tsis ua haujlwm, tab sis yog tias koj dhau nws, koj yuav tua tag nrho cov kab lis kev cai. Yog tias koj siv cov mis uas tsis yog pasteurized, ces ua ntej ua kua yogurt nws yuav tsum raug coj los rau lub rhaub dej (90 ° C), thiab tom qab ntawd txias rau qhov nws xav tau. Qhov ciam teb muaj peev xwm sib txawv rau cov kab mob lactic acid txawv, tab sis, raws li txoj cai, lawv pw hauv 38-45 ° C. Ib zaug ntxiv, tag nrho cov ntsiab lus tau zoo xyuas thiab ntxiv rau ntawm pob.
Ua ntej yuav ntxiv cov pib ntawm lub khob mis nyuj, sib xyaw kom haum nrog ob peb dia ntawm cov txiv hmab txiv ntoo zoo tshaj plaws los yog dej. Qhov kev ua kom yooj yim no yuav pab tau cov kab mob sib kis hauv cov tawv nqaij. Tom qab ntawd ncuav qhov daws mus rau tshuav ntxiv mis, sib tov zoo thiab ncuav qhov sib tov tshaj lub rhawv zeb ntawm yogurt. Daim ntawv qhia no yog rau cov kua mis nyeem qaub yogurtnitsy tiav lawm - tus so rau koj yuav ua tus ntaus ntawv, nws tshua tsuas yog nias lub hwj huam khawm thiab tos 8-10 xuab moos.
Ua ntej siv, yogurt yuav tsum tau txias rau yam tsawg 4 teev.
Qaub cream nyob rau hauv yogurttse - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- Lee (ntawm 10%) - 1 l;
- kab mob leaven.
Npaj
Tus txheej txheem ntawm kev npaj qhob qaub cream tag nrho tsa li ntawm yoghurt. Thaum xub thawj, lub qab zib yuav tsum tau rhuab mus rau qhov kub zoo, uas yog tau teev nyob rau hauv lub hnab ntim. Tom qab, siv me ntsis dej rau hauv ib lub thawv cais thiab dilute.
Npaj qaub nplaum yuav noj tau hauv ib lub lim tiam, cov ntsiab lus ntawm lub kav thaus kawg tuaj yeem siv tau ua lub sijhawm pib koj noj.
Yog tias koj tab tom npaj ib lub tsev cheese hauv cov kua mis nyeem qaub nyeem, muab ib nrab mis litre nrog 100 grams ntawm tsev cheese thiab ib rab diav kua txiv qaub. Tom qab 14 teev qhov khoom yog npaj txhij.