Tej zaum, txij li thaum cov neeg pib noj cov qe qe rau thawj zaug, lo lus nug tias yuav ua li cas yog txoj cai tsis yog abated. Zoo hmoo, txawm tias qhov tseeb tias niam tsev muaj peev xwm sib cav txog tam sim no, cov kws ua noj tau ntev tau txiav txim siab nrog cov lus qhia tshwj xeeb. Hais txog lawv, peb yuav qhia rau hauv peb tsab xov xwm.
Yuav ua li cas kom raug boil hard-boiled qe?
Cia peb pib nrog txoj kev puas tsuaj loj ntawm stereotypes: lub qe yuav tsum tau muab tso rau hauv dej kub npau npau, thiaj li hais tias protein sai li sai tau. Hauv qhov no, lub qe lawv tus kheej yuav tsum tau muab cia rau hauv dej sov ua ntej ua noj los yog ib teev los sis ib nrab ua ntej ua noj ua haus, tawm ntawm chav tsev kub, txwv tsis pub, thaum lub sij hawm raus dej hauv lub dej npau, lub plhaub yuav tshwm sim sai sai. Txwv tsis pub ua kom tawg ntawm lub plhaub yuav pab tau ntxiv ntawm ib lub ntsev ntsev. Tam sim ntawd tom qab dhia, sau 10-12 feeb (lub sijhawm nyob ntawm qhov loj ntawm lub qe), thiab tom qab ib pliag, poob lub qe hau ua rau lub khob uas muaj dej sov ua ntej. Cov kauj ruam kawg yog ib qho tseem ceeb heev uas yuav tau kho kom sai thiab yooj yim. Yog li, myths hais tias qhov yooj yim ntawm kev txiav txim yog cuam tshuam los ntawm lub hnub nyoog ntawm lub qe, tab sis nyob rau hauv qhov tseeb nws tsis yog. Qe yog yooj yim dua los ntxuav vim qhov poob qhov kub thaum lub sij hawm raus dej hauv cov dej hauv dej khov, vim ua tsaug rau qhov no nyob rau hauv lub plhaub ua hws.
Kev ua noj ntev ntev tuaj yeem cuam tshuam tsis zoo rau cov protein xwb (tej zaum koj paub qhov kev ntxhib los mos ntawm "rubber" digested protein), tab sis kuj yog cov qe, cov xim uas hloov ntawm qhov xeeb ceem daj mus rau qhov tsis kaj ntug-ntsuab. Qhov tshwm sim yav dhau los yog vim qhov tseeb ntawm qhov ua rau lub caij ua haujlwm ntev, cov qe luam yeeb ua ke nrog cov hlau los ntawm cov protein, cov hlau oxide yog tsim, uas ua rau cov av xuab zeb-ntsuab los ntawm cov nplaum.
Yuav ua li cas noj cov qe muag muag muag?
Yog li, yuav ua li cas kom noj nyom-boiled qe, peb xam tau tawm, thiab ua li cas lub kiv cua ntawm cov kua qaub kua? Nws yooj yim! Soj ntsuam tib txoj cai tib yam nkaus xwb nrog rau kev sib tw nkaus xwb - ncua sijhawm ntawm 7-8 feeb. Txij li thaum lub qe ntawm lub hau muag-kua qaub tseem ua kua, nws yuav ua rau nws tu ntau ntau, thiab yog li ntawd yuav tsum ua tib zoo saib kom txias txias tom qab ua noj.
Yuav ua li cas noj quail qe ?
Txij li thaum quail qe yog 2-3 zaus me me tshaj li me me qaib qe, lawv ua lub sij hawm ua noj yog txo kom tsawg. Tom qab lub pob dej, quail qe yuav tsum tau muab rhaub kom 5 feeb, thiab rau cov qe muag muag muag, ob yuav txaus. Tsis tas li ntawd lawv kuj tseem ceeb ntom thiab cov theem nyuaj tshaj plaws - tseem tu.
Yuav ua li cas ua noj lub poached qe?
Dua li ntawm qhov tseeb hais tias muaj ntau txoj hauv kev ua noj ua haus ua qoob siv cov zaub mov thiab cov yas tshwj xeeb ntim yas, cov txheej txheem yog thiab qhov seem ntawm txoj kev ua noj ua haus siv koj cov stewpan thiab dej kub npau npau.
Thawj daim card ntawm zoo tagnrho poached qe yog ntxiv ntawm vinegar mus rau dej. Nws yog tsaug rau vinegar tias qe dawb sai sai thiab sharply grasps, tsis kis, thiab yeej tsis lo rau
Ua ntej koj pib ua noj, maj mam muab cov qe los ua ib lub tais me me, yog li yuav ua rau lub qe tsis zoo thaum lub qe nkag tau rau hauv dej tsawg. Tam sim no nrog kev pab ntawm ib rab diav, pib ua kom cov dej sib zog hauv lub lauj kaub, tsim kom muaj dej khov, nco ntsoov tias cov dej yuav tsum tsis txhob kub sai. Ncaj nraim mus rau hauv nruab nrab ntawm lub funnel, ncuav lub qe thiab txiav 3 1/2 los yog 4 1/2 feeb (dua, nyob ntawm seb qhov loj ntawm lub qe). Maj mam muab cov qe tso rau ntawm ib lub paj nrog lub suab nrov, cia lawv qhuav thiab pab.