Duck yeej ib txwm ua ib lub tais ntawm lub rooj, tshwj xeeb tshaj yog Xyoo Tshiab, thiab nyob rau hnub so ntawm lub hnub so tuaj, lub npe ntawm qhov zoo tshaj plaws marinade rau ua noj ua haus no qab noog ua tshwj xeeb.
Hauv qab no peb piav qhia li cas koj yuav marinate ib duck rau ci nyob rau hauv qhov cub thiab muab ib daim ntawv qhia rau ib tug stuffed poultry nrog apples.
Duck, marinated thiab ci nyob rau hauv qhov cub - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- Daus lub cev - 1 daim;
- txiv apples - 450 g;
- oranges - 550 g;
- qej - 2 hau;
- txiv qaub kua txiv - 20 ml;
- zaub roj refined - 55 ml;
- marjoram - 5 g;
- qhuav zaub basil - 5 g;
- liab av kua txob - 5 g;
- dub hauv av kua txob - 5 g;
- seasoning rau poultry - 10 g;
- ntsev.
Npaj
Peb npaj lub marinade rau lub os. Rau cov roj zaub, tsis muaj tsw, ntxiv seasoning rau nqaij qaib, marjoram, zaub basil, av liab thiab dub kua txob, ntsev thiab nyem los ntawm cov xovxwm 6 lossis xya cuav ntawm pre-peeled qej, ntxiv cov kua txiv hmab txiv ntoo ntawm ib lub txiv kab ntxwv thiab sib tov.
Thaum uas marinade hais tias, peb ua tus cev ntawm ib qho khoom noj. Peb ntxuav nws, yog tias tsim nyog, tau tshem ntawm cov xim, yaug thiab qhuav dua. Generously peb tsom cov noog nrog npaj ntsim tov hauv thiab tawm, thiab tom qab ntawd ces peb txiav txim siab nyob hauv ib lub hnab nrog cov seem ntawm cov marinade thiab muab tso rau hauv qhov chaw txias rau ob peb teev.
Ncaj nraim ua ntej ci, tig rau qhov cub, kho nws kom kub txog 220 degrees, thiab npaj cov ntawv sau rau hauv cov os. Peb chop off lub giblets, tshem tawm cov txiv apples los ntawm cov pelts thiab cov tub ntxhais thiab txiav lawv nyob rau hauv me me slices los yog cubes thiab sprinkle nrog txiv qaub kua txiv, qhov seem qej yog ntxuav thiab shredded nrog daim hlau. Sib tov txiv apples nrog giblets thiab qej, ntxiv marjoram, basil, kua txob thiab ntsev, sib tov thiab sau lub resulting loj nrog lub plab ntawm duck. Tom qab ntawd peb tau xuas daim tawv los lo nrog ib lub tshuab.
Lub tais los yog daim ntawv loj yog hlua nrog ntau cov ntawv khoob ntawv, muab cov txiv kab ntxwv tso rau hauv qab, muab cov khoom ntim rau hauv qab, npog nrog ob nplooj ntawv ntawm ntawv ci thiab muab khi ua ke.
Peb muab cov zaub mov tso rau hauv ib qho chaw sov so, ci ci li nees nkaum nas this, thiab txo qhov kub kom 180 degrees thiab noj ob teev. Tam sim no tshem tawm cov ntawv saum toj kawg nkaus ntawm ntawv ci thiab ci qhov duck rau lwm plaub caug feeb, ncua sij hawm ywg dej nrog cov kua dej tseg.
Thaum npaj siab, peb muab cov noog ntawm ruddy rau ntawm lub tais thiab kho nrog tshiab tshuaj ntsuab thiab txiv kab ntxwv tshiab.
Yuav ua li cas marinate ib tug duck nyob rau hauv cawu cub nrog zib mu rau ci nyob rau hauv qhov cub?
Cov khoom xyaw:
- Daus lub cev - 1 daim;
- wine liab qhuav - 60 ml;
- wine vinegar 6% - 40 ml;
- qej - 3-4 cov hniav;
- zib mu - 70 g;
- zaub roj refined - 35 ml;
- av Ginger - 5 g;
- av cinnamon - 5 g;
- Av nutmeg - 5 g;
- dub hauv av kua txob - 5 g;
- ntsev - 15 g los yog mus saj.
Npaj
Ua ntej peb npaj lub marinade. Ua li no, peb ntxuav thiab nyem qej, sib tov nrog ntsev, ntxiv av hauv av, nutmeg, cinnamon thiab kua txob, sib tov thiab nteg ntim thiab zaub roj. Peb tsom ntau ntau cov khoom zoo nrog tolstick lossis punch blender nrog dawb. Tam sim no hliv rau hauv caw thiab wine vinegar thiab sib tov kom txog thaum homogeneous.
Npaj kom duck carcass rubbing rau tag nrho cov sab npaj siab cawu cub sib tov,
Thaum ci lub os nyob rau hauv qhov cub, peb tas poob nws los ntawm noo noo ntawm marinade nrog napkins. Tus txheej txheem ntawm ua noj hauv qhov cub yog zoo tib yam li hais hauv daim ntawv qhia yav dhau los, tshwj tsis yog tias tom qab tshem cov ntawv ci hauv qhov no, lub os yuav tsum tau muab dej nrog cov seem hauv marinade.