Cov ntses xws li muag hauv txhua lub khw, tab sis tkemali, uas yog siav hauv tsev los yog uas tau coj los ntawm Georgia, tshwj xeeb yog cov cua.
Georgian tkemali sauce - daim ntawv qhia ua classic
Cov khoom xyaw:
- acid plum - 2.5 kg;
- qej - 5 cov hniav;
- tshiab coriander - 0.5 nqaj;
- Av coriander - 1 tbsp. diav;
- mint (yog muaj ib qho ombalo) - 0.5 nqaj;
- dill - 2-3 lub kaus poom;
- kub liab kua txob - 1,5 pcs;
- dej - 1.5;
- ntsev - 1 tbsp. diav;
- granulated qab zib - 3 tbsp. diav.
Npaj
Nyob rau hauv qab ntawm ib tug thoob plaws lauj kaub, nteg cov sprigs ntawm cilantro thiab Mint. Rau lawv peb ntxiv umbrellas ntawm dill, uas sprinkled nrog av coriander. Tshaj tag nrho ntawm no ntsuab cushion, peb evenly tso acidic plum ntoo. Peb ntxiv dej rau hauv lub lauj kaub thiab muab tso rau hauv cov ntawv phaj. Sai li sai tau thaum dej pib rhaub, txo qhov hluav taws kub kom tsawg thiab plum mus txog ib qho chaw kom txog thaum lawv tawg thiab lub cev nqaij daim tawv tsis ua limp. Tshem tawm lub lauj kaub los ntawm lub phaj thiab txav nws cov ntsiab lus rau hauv ib tug colander, nyob rau hauv uas peb muab ib lub tais ntim los sau cov seem ntawm lub broth. Thaum cov plums txias lawm, manually rub cov ntxhuav los ntawm ib tug colander kom txog thaum nws tsis muaj dab tsi tshuav tab sis pob txha, cov ceg ntoo thiab tawv nqaij.
Nyob rau hauv lub mashed puree peb qhia strained ntsim broth, qej, finely tws kua txob liab, qab zib thiab ntsev, dhau los ntawm cov xovxwm. Sib tov thiab tso tus tkemali dua rau ntawm qhov kub kub thiab hauv qhov hluav taws kub tib yam li cov plums tau npau npau, noj cov ntses kom txog 20 feeb. Ua ntej yuav noj mov tkemali, peb xav kom nws txias zoo.
Tkemali sauce los ntawm Cherry plums nyob rau tom tsev - ib daim ntawv qhia rau lub caij ntuj no
Cov khoom xyaw:
- ripe daj plum - 2.2 kg;
- kub kua txob - 1 daim;
- cov tub ntxhais hluas qej - 1 lub taub hau;
- paprika (hauv av) - 1 khoom qab zib diav;
- parsley thiab cilantro - 80 g;
- chav ua mov ntsev - 1 khoom qab zib diav.
Npaj
Kom npaj cov tsev txhab nyiaj nrog hlau hau, ua kom lawv muaj lub zog.
Peb faib cov rinsed ripe cherry plum rau hauv txiab, noj tawm cov pob txha. Muab lub plum tso rau hauv ib lub lauj kaub nrog rau hauv qab lub plab, nchuav nrog lub chav ua mov thiab cia cov txiv hmab txiv ntoo sawv ntsug li ib nrab teev. Tam sim no peb rearrange lub lauj kaub rau ntawm lub ncuav ntawm cov ntawv sau thiab txawm txog ib nrab ib teev ua nws nyob hauv cov kua txiv hmab txiv sib txawv. Hloov cov kua txiv hmab txiv ntoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo mus rau hauv lub puab tsaig hlau thiab so nws, xaiv cov qos yaj ywm hauv cov kua qoob loo. Peb muab txhua yam ntxiv rau ntawm lub qhov cub thiab rhaub lub puree los ntawm rubbed Cherry plum mus rau lub sib xws ntawm qaub cream. Tom qab ntawd peb nkag mus rau ntawm no greens scrolled los ntawm nqaij grinder, peeled kub kua txob thiab cov qej qej. Sprinkle tag nrho cov qab zib paprika, do thiab lim lub tkemali ntawm ib lub zog tsis muaj zog rau 7 feeb. Peb faib cov sauce tshaj me me jars, uas yog ces kaw.
Daim ntawv qhia rau plum sauce tkemali tom tsev
Cov khoom xyaw:
- plums - 1,8 kg;
- qej - 5-6 cov hniav;
- ntsuab kub kua txob - 2/3 pcs;
- hops-suneli - 1,5 tsp.
- zoo qab zib - 2 tsp;
- chav ua noj ntsev - 1,5 tsp.
- coriander, zaub basil, dill - 50 g txhua txhua;
- dej - 2/3 tbsp.
Npaj
Peb faib cov ntshiab plums nrog ib rab riam ua ib rab riam, thiab pov tawm lub pob zeb. Peb hloov lub lobub mus rau hauv ib co stainless steel saucepan, ntxiv dej haus thiab teem caij ua noj. Tom qab 15 nas this, thaum cov plums twb tau npaj lawm, peb tawm ntawm lub lauj kaub rau ib tug sib sib zog nqus colander, sau txog ib nrab ntawm lub khob ntawm broth. Lub qab zib nws tus kheej, tam sim no txav mus rau hauv ib lub tais loj ntawm rab thiab ua kom zoo dua kom txog rau thaum lub mellow smoothie. Nyob rau hauv ib lub tais me me ntawm rab koob, muab cov qoob loo pov tseg, peb hom finely txhoov greenery, ntsuab kub kua txob thiab zom txhua yam nrog ib rab hau kom txog thaum tus. Peb hloov txhua yam rau hauv ib lub tais loj, ntxiv rau kev qhia ntsev, hops-suneli, qab zib thiab whisk txhua yam tam sim no nrog plums. Los ntawm cov render peb kis cov ntses rau hauv ib lub tais sau xis thiab cia nws tog li 15 feeb. Cov ntses no tuaj yeem kis thoob cov iav, tso lub hauv siab thiab sab laug rau lub caij ntuj no, thiab koj txaus siab rau nws tam sim no.