Peb muab cov kev xaiv rau kev npaj cov dej ntim cov khoom noj uas tsis muaj qe. Khoom los ntawm nws tig tawm maj mam thiab friable thiab nyob rau hauv tag nrho tsis cog lus rau saj uas npaj los ntawm ib tug hauv paus on qe. Thiab rau cov ntawv qhia lean no, ib daim ntawv qhia kev xeem tsis xam nrog rau cov khoom ntawm cov tsiaj txhu.
Shortbread tsis muaj qe rau biscuits - daim ntawv qhia rau zaub roj thiab qaub cream
Cov khoom xyaw:
- hmoov nplej - 520 g;
- zaub roj tsw - 110 ml;
- granulated qab zib - 185 g;
- qaub cream - 110 g;
- cov khoom noj khoom haus - 5 g;
- rooj kua qaub - 10 ml;
- hom ntsev - 5 g;
- vanillin - 1 pinch;
- aromatic thiab ntsim additives ntawm koj xaiv - mus saj.
Npaj
Pib nrog, peb muab cov kua qaub thiab zaub roj rau hauv ib lub tais. Peb kuj ntxiv ib lub txiv kab ntxwv ntsev, qab zib, vanilla los yog lwm yam additives thiab nteg cov dej qab zib, uas yog extinguished nrog vinegar. Peb sib tov qhov loj meej, thiab ces sift lub hmoov nyob rau hauv lub sib tov thiab tsim lub batch. Peb ua tiav qhov muag, mos thiab homogeneous kev ntxhib los mos ntawm lub khob noom cookie. Peb muab nws tso rau hauv lub zais pa, qhwv nws nrog zaj duab xis lossis muab tso rau hauv ib lub hnab thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau ib teev. Tom qab ntawd peb tuaj yeem pib ua daim ncuav qab zib. Khoom los ntawm xws li ib tug mov paj tau sprinkled nrog sesame noob, neeg rau, poppy noob los yog qab zib.
Short pastry tsis muaj qe nyob rau hauv butter
Cov khoom xyaw:
- hmoov nplej - 320 g;
- Butter - 160 g;
- qab zib xim av - 110 g;
- mis nyuj - 45-75 ml;
- ntsev, siav - 5 g.
Npaj
Los npaj ib qho me ntsis mov paj tsis muaj qe, peb muab cov piam thaj xim av, muab hmoov nplej, nplej ntsev thiab mos mos rau hauv ib lub tais thiab ua kom zoo zoo. Yog hais tias lub mov paj yog xav rau ib tug unsweetened khoom noj qab zib, ces tus nqi ntawm cov suab thaj yuav raug txo thiab hloov nrog dog dig qab zib. Tam sim no, kom tiav cov txheej txheem ntawm kev npaj cov khob noom cookie thiab muab nws elasticity thiab cov khoom tsim nyog, ntxiv me ntsis mis nyuj rau nws thiab knead nws zoo kom txog thaum cov yam ntxeem tau zoo.
Luv luv pastry tsis muaj qe thiab ncuav mog qab zib roj - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- hmoov nplej - 320 g;
- zaub roj tsw - 160 ml;
- Dej dej khov - 110 ml;
- ntsev, siav - 5 g.
Npaj
Los npaj lub khob noom cookie rau hauv daim ntawv qhia no, peb muab tso rau hauv lub tais ua zaub ua kom cov roj tsw qab thiab dej khov thiab sib tov sib xyaw kom txog thaum muaj hom hmoov emulsion, muab ntsev rau hauv tus txheej txheem. Tom qab ntawd peb muab cov hmoov nplej rau hauv ib qho chaw thiab txhuam cov luv pastry. Tom qab nees nkaum feeb ntawm nws nyob hauv qab tus yeeb yaj kiab hauv qhov cub, peb tuaj yeem pib ci ncuav mog qab zib nrog rau qhov kev xav tau. Qhov no version ntawm txoj kev kuaj no zoo meej rau cov khoom siv ntshiv, raws li nws tsis muaj butter, qe, khoom noj siv mis thiab lwm yam khoom siv roj hmab. Txawm hais tias qhov tseem ceeb ntawm daim ntawv qhia ntawm lub khob noom cookie, cov khoom ntawm nws tig tawm los ua neeg tsim nyog ntawm saj thiab yuav yeej ib txwm surprise koj.