Fabkis Tartar sauce yog nrov thoob plaws lub ntiaj teb. Xyoo, cov ntses ntsim ntsim yog sau nrog ntau yam tais diav hauv txhua qhov chaw ntawm peb lub ntiaj teb. Ntawm European cov ntxhuav Tartar sauce tshwm sim nyob rau hauv nruab nrab ntawm lub xyoo pua thib kaum. Nyob rau ntawm lub sij hawm nyob rau hauv Fabkis, lub mayonnaise sauce yog nrov heev. Ntxiv ntau spices, lub zos chefs yees ua ib daim ntawv qhia yooj yooj yim - Tartar sauce. Rau hnub tim, daim ntawv qhia classic Tartar sauce yog cov feem ntau qab thiab cov ntses nto moo ntawm lub ntiaj teb.
Tartar sauce yog ib qho zoo ntxiv rau cov ntses. Feem ntau nws tau txais kev pab rau cov nqaij nruab deg dej. Tsis tas li ntawd, Tartar sauce yog zoo ua ke nrog nqaij lauj kaub tais diav thiab zaub. Tartar sauce tau yooj yim npaj hauv tsev. Rau qhov no, tsis muaj cov khoom xyaw cov txheej txheem. Cov txheej txheem ua noj yuav siv sij hawm tsawg kawg yog lub sij hawm, uas yog qhov tshwj xeeb tshaj yog pab tau nyob rau hauv cov neeg mob uas koj xav tau rau cov qhua npaj txhij txog kev qhua. Ntxiv nyob rau hauv tsab xov xwm cov zaub mov txawv tau tsim tawm, yuav ua li cas npaj Tartar sauce nyob rau tom tsev.
Classic daim ntawv qhia ntawm Tartar sauce nrog qej
Cov khoom xyaw
- 2 hau qe qe
- 1 nyoos qe qe
- 120 ml ntawm txiv ntseej roj
- 1/2 txiv qaub kua txiv
- 100 grams ntawm finely tws ntsuab dos
- clove ntawm qej
- ntau cov txiv ntseej
- 1 finely tws pickled dib
- ntsev
- kua txob
Npaj:
Yolks yuav tsum tau kom zoo zoo grinded, ntxiv ntsev, kua txob thiab txiv qaub kua txiv rau lawv thiab sib tov zoo kom txog thaum uas tus. Nyob rau hauv lub resulting loj yuav tsum tau poured ib tug thin trickle ntawm txiv ntseej roj, tas li stirring thiab whipping. Thaum lub sauce on ib tug muaj peev xwm nco nco mayonnaise, nyob rau hauv nws nws yog ib qhov tsim nyog yuav tau muab cij finely tws ntsuab dos.
Thaum kawg, lub sauce yuav tsum tau squeezed tawm nrog qej, ntxiv finely tws olives thiab dib.
Tartar Sauce yog npaj!
Tartar sauce daim ntawv qhia raws li mayonnaise
Cov khoom xyaw:
- 150 grams mayonnaise
- 30 grams finely tws pickled dib
- 1 tablespoon finely tws capers thiab ntsuab dos
- 2 tablespoons txiv qaub kua txiv
- ntsev
- kua txob
Npaj:
Cucumbers, dos thiab capers yuav tsum tau tov, tau sau nrog mayonnaise thiab sab laug nyob rau hauv ib qhov chaw txias rau 30 feeb. Nyob rau hauv sib tov yuav tsum ncuav txiv qaub kua txiv, ntxiv kua txob thiab ntsev.
Siv lub khaub zig, cov ntses yuav tsum tau raug ntaus rau ib lub xeev uniform, ces pub rau lub rooj.
Tartar sauce raws li mayonnaise yog ib simplified npaj. Tom qab siv qee lub sijhawm, koj tuaj yeem muab cov khoom noj zoo rau Tartar sauce rau tej yam zaub mov loj.
Nthuav cov nta ntawm Tartar sauce:
- txawm tias ntiaj teb-paub Fabkis keeb kwm, coob ntseeg hais tias cov neeg muas zaub ntawm Tartar sauce muaj Tatar. Qhov xaus no tau ua vim hais tias ntawm lub npe ntawm cov sauce, uas kom meej meej hais txog cov neeg Tatar;
- nyob rau hauv lub Tartar sauce koj muaj peev xwm ntxiv ntau yam qhuav thiab tshiab tshuaj ntsuab thiab zaub.
Lub ntsiab feature ntawm cov ntses yog tias, txawm muaj lub hauv paus thiab homogeneous puag, muaj cov daim ntawm cov zaub hauv nws; - daim ntawv qhia ntawm Tartar sauce nrog qej yog siv, raws li ib txoj cai, los qhuas cov tais diav los ntawm nqaij qaib thiab txias fries;
- qhov zoo tshaj plaws txee lub neej ntawm Tartar sauce siav nyob hauv tsev yog 2 hnub hauv lub tub yees. Nyob rau hauv ib lub khob iav nrog lub hau kaw ntom nti, tus ntses yuav khaws cia rau hauv qhov chaw txias rau 5 mus rau 7 hnub;
- hnub no koj tuaj yeem yuav Tartar sauce rau hauv daim ntawv npaj kom txhij-ua txhua lub khw. Txawm li cas los xij, cov ntses npaj hauv tsev yog qhov khaus thiab cov neeg coob dua li lub Hoobkas xaiv.