Podisynoviki feem ntau yog qib raws li nceb ntawm zoo tshaj plaws zoo. Tom qab tag nrho, los ntawm lawv cov saj zoo, lawv tsis inferior mus rau dawb nceb thiab yog cia li raws li muaj kev ruaj ntseg rau cov khoom noj. Niaj hnub no peb yuav qhia rau koj txog qee txoj hauv kev tuaj tos lub boletus rau lub caij ntuj no. Xws li kev txuag qub txeeg qub tes yuav yog ib qho khoom noj zoo heev rau txhua yam zaub mov thiab ua kom ntau ntau rau koj cov lus.
Salting ntawm boletus rau lub caij ntuj no kub txoj kev
Cov khoom xyaw:
- tshiab boletus - 1 kg;
- qej - saj;
- ntsev yog loj - mus saj;
- currant nplooj - mus saj;
- dej.
Npaj
- Los npaj lub txiv roj qab zib, ncuav dej txias rau hauv lub lauj kaub, pov cov txuj lom, ntsev, tev daim tawv qaub, tsob ntoo nplooj thiab tawm mus rau kis rau ob peb feeb.
- Tom qab ntawd peb muab lub peeled nceb, muab lub lauj kaub tais diav rau hauv nruab nrab tua hluav taws thiab boil rau 25 feeb. Peb nqa cov npuas dej kom huv si.
- Tom qab, cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub yog ua tib zoo coj tawm thiab ntxuav hauv lub tub yees kom txias ceev.
- Tsis tas li ntawd peb kis nce nceb nyob rau hauv jars thiab ncuav on to top nrog ib tug nplua ntsev. Tom qab ntawd ncuav kub brine thiab yob li lub hau.
- Txav mus rau lub caij ntuj no, lub boletus yuav ua kom zoo rau salinize thiab tau ib tug kev sib tw saj thiab aroma.
Tos tuaj rau hauv lub boletus nyob rau hauv ib txoj kev txias
Cov khoom xyaw:
- tshiab boletus tshiab - 4 kg;
- Cherry nplooj, currants - 10 pcs.;
- horseradish - 1 nplooj;
- peppercorns thiab Bay nplooj - 4 pcs .;
- qej - 3 cloves;
- ntsev.
Npaj
- Nceb tau ntxuav los ntawm cov av, nplooj thiab dej nyab lawv nrog dej. Peb soaked rau ob peb hnub, thiab tom qab ntawd peb tau nchuav lawv nrog dej npau npau.
- Tam sim no siv lub lauj kaub, muab pov rau hauv spices rau hauv qab, zaub ntsuab thiab nteg tawm neatly lub nceb. Sprinkle on saj ntawm ntsev, ze dua nrog tshuaj ntsuab, spices thiab teem lub phaj on to top nrog ib tug load.
- Tom qab ib lub lim tiam, peb hloov lub salted boletus rau hauv lub rhawv zeb thiab ncuav brine rau sab saum toj. Tam sim no dov li lub npog thiab muab cov kev txuag nyob rau hauv ib qhov chaw txias.
Lub daim ntawv qhia rau picking Pine hav zoov rau lub caij ntuj no nyob rau hauv tsev nyiaj
Cov khoom xyaw:
- tshiab boletus - 1 kg;
- ntsev loj - 180 g.
Npaj
- Kho cov nceb yuav qhuav thiab txiav rau hauv daim hlau. Peb nteg lawv tawm ntawm ib daim ntawv ci thiab muab lawv tso rau hauv lub hnub, yog li lawv me ntsis wilted.
- Tom qab ntawd, hloov lub boletus rau hauv ib saucepan, npog nrog ntsev thiab sib tov txhua yam meej.
- Peb kis cov pawg hla lub tsev txhab nyiaj, tamping nrog peb cov tes.
- Peb kaw lub tin hau thiab muab tso rau hauv lub cellar.
Daim ntawv qhia rau pickling salmon
Cov khoom xyaw:
- tshiab boletus - 1 kg;
- dej - 1 l;
- dawb wine vinegar ;
- cloves - 2 buds;
- kua txob peas fragrant - mus saj;
- qab zib - 10 g;
- ntsev - 10 g.
Npaj
- Lim piam thaj yog ntxuav, qhuav ntawm ib tug phuam thiab txiav rau hauv daim hlau.
- Hauv boiling dej peb muab pov ntsev, suab thaj, tag nrho cov txuj lom thiab nceb. Noj lub boletus rau 25-30 feeb, noj tawm periodically tus npaus. Tom qab ntawd, ncuav nyob rau hauv lub cawu cub vinegar thiab noj rau lwm 10 feeb.
- Peb kis nce nceb nyob rau hauv huv si jars, ncuav nyob rau hauv brine, yob thiab txias, tig upside down.
Xaiv lub boletus rau lub caij ntuj no hauv lub txhab nyiaj
Cov khoom xyaw:
- tshiab boletus - 5 kg;
- dej;
- ntsev - 250 g;
- Bay nplooj - 10 g;
- kua txob fragrant - 5 g.
Npaj
- Nyob rau hauv lub lauj kaub, ncuav cov dej haus, muab lub ntsev thiab nqa lub brine rau ib tug boil.
- Maj mam nteg tawm ntawm cov nceb thiab ua lawv rau 20 feeb, tsis nco qab los tshem tus npaus txhua hnub nrog lub suab nrov.
- Tom qab ntawd muab pov tseg rau hauv ib tug colander, yaug nrog dej txias thiab cia qhuav, tso rau ntawm lub phuam.
- Peb muab lub boletus mus rau hauv ib lub thawv loj loj nrog lub caj dab, ncuav ntsev, kua txob thiab yub nplooj ntoos.
- Npog lub hau nrog lub qhov ncauj thiab qhov chaw oppression on top. Tso nws rau 3 hnub, thiab tom qab ntawd txav mus rau qhov chaw txias.
- Lub nceb nceb ntawm lub boletus yuav npaj txhij nyob rau hauv txog 40 hnub.