Muaj ntau ntau txoj hauv kev los ua cov kua txob. Ob peb ntawm cov kev hloov ntawm cov tais diav los ntawm ib lub caij ntuj sov zaub nyiam peb yuav sib tham txog hauv cov ntaub ntawv no.
Kua txob ua kib nyob rau hauv cov roj nrog qej
Ntau npaum li peb tsis nyiam cov kua txob qab zib, nws tsis tshua siv tes dej num tseem ceeb hauv phaj. Cov kua txob tuaj yeem muab ntxiv rau cov nplej zom zaub mov los yog cov khoom ua si, tab sis ntawm lawv tus kheej lawv tsis dhau mus ua ib qho tseem ceeb muaj. Los kho qhov teeb meem no, cov neeg mob hu ua peperonate - Italian zaub garnish ntawm cov peppers sweetened yog qhov peb xav tau.
Cov khoom xyaw:
- olive roj - 175 ml;
- qej - 6 cov hniav;
- qab zib dos - 210 g;
- kua txob qab zib - 2,1 kg;
- lws suav puree - 210 g;
- sprigs ntawm basil, oregano - 2 pcs .;
- vinegar - 15 ml.
Npaj
Fry cov phaj ntawm qej hauv warmed txiv roj roj, thiab thaum lawv cia nyob rau hauv lub aroma, ntxiv ib nrab-ib teev ntawm Sweet dos thiab tsau nws rau lwm ob peb feeb. Tam sim no muab cov zaub mov ntawm cov tais diav uas siv chopped, txo cov cua kub thiab kom kub cov zaub hauv roj rau 20 feeb. Lub caij lub peppers nrog ntsev thiab ncuav nyob rau hauv lub vinegar.
Roasted peppers nrog qej thiab txiv lws suav yuav tau txais kev pab tam sim ntawd tom qab ua noj ua haus, tseem kub, thiab chilled, raws li ib tug khoom noj txom ncauj.
Roasted kua txob hauv Moldovan
Cov Moldovan kua txob ua technology yog txawv ntawm qhov ib txwm. Nyob rau hauv nws cov moj khaum, peppers tsis siav nrog tus so ntawm cov khoom xyaw, tab sis kib nyias thiab muab nrog lws suav sauce.
Cov khoom xyaw:
- kua txob Sweet - 1,1 kg;
- txiv lws suav - 560 g;
- carrots - 115 g;
- zaub roj - 240 ml;
- dos - 260 g.
Npaj
Grind lub dos nrog carrots, thiab faib cov txiv lws suav rau hauv cubes ntawm medium loj. Peppers tawm tag nrho thiab tsuas yog me ntsis prick ntawm tus Tsov tus tw.
Hloov cov dos nrog lub carrots, ntxiv txiv lws suav thiab grate tag nrho ua ke kom txog thaum cov ntses ua homogeneous. Lub caij nws thiab coj cov kua txob.
Nyob rau hauv ib lub lauj kaub khov, ua kom sov me ntsis thiab muab cov kua qab qab zib tso rau hauv nws. Fry txhua peppers raws li ib tug tag nrho kom txog thaum cov tawv nqaij on lawv ua golden. Maj mam cov txiv hmab txiv ntoo thiab maj mam ntxuav, sim ua kom muaj kev ncaj ncees.
Nyob rau hauv qhov chaw ntawm zaub mov, tso lub dos roast nyob rau hauv lws suav, thiab kis tag nrho cov peppers roasted on sab.
Daim ntawv qhia rau roast kua txob rau lub caij ntuj no
Cov khoom xyaw:
- kua txob Sweet - 1,1 kg;
- ib tug puv tes ntawm dill zaub;
- qej;
- ntsev, qab zib;
- vinegar.
Npaj
Sweet peppers yog browned on tag nrho cov sab, npog lub lauj kaub tais diav nrog ib lub hau thaum lub kib, thiaj li hais tias phab ntsa ntawm peppers soften.
Finely chop qhov qej. Nteg ib txheej ntawm peppers nyob rau hauv ib lub hub, sprinkle nrog tws dill thiab qej, rov ua cov txheej. Thaum kawg, sprinkle ib teaspoon ntawm ntsev thiab suab thaj, ncuav tib tus nqi ntawm vinegar (ib lub raj mis 500 ml). Ncuav tag nrho cov dej npau npau mus rau sab saum toj ntawm lub peev xwm thiab yob.
Fried chilli kua txob rau lub caij ntuj no
Cov khoom xyaw:
- kub kua txob - 360 g;
- on ib tug puv tes ntawm ntsuab dill, Mint, coriander;
- vinegar - 95 ml;
- piam thaj - 15 g;
- coriander - 2 tsp;
- peas ntawm kua txob - 2 tsp.
- laurel nplooj - 3 daim;
- lub taub hau ntawm qej.
Npaj
Peppers yog poured nrog boiling dej, tawm rau ob peb feeb thiab ntws kua. Rov ua dua txheej txheem ob zaug ntxiv, thiab qhov kawg ntawm cov kua yog poured rau lwm saucepan thiab siv los npaj lub marinade. Rau marinade nyob rau hauv dej los ntawm nyob rau hauv lub peppers nteg tag nrho cov spices thiab tshuaj ntsuab los ntawm daim ntawv teev, ntxiv ntsev thiab suab thaj, thiab tom qab ntawd ces coj mus rau ib tug boil. Peppers nteg tawm on sterile poom, ncuav boiling marinade thiab tam sim ntawd yob li.