Thiab koj paub tias koj tuaj yeem ua tau ntau heev ntawm cov cua thiab cov thawj tais diav los ntawm ib tug luav. Tab sis qhov zoo tshaj plaws yog suav hais tias yog roast los ntawm ib tug luav. Cov zaub mov hloov mus ua incredibly tus hluas nkauj, maj mam thiab yuav yeej ua lub ntsiab muag ntawm lub rooj. Cia peb kawm seb yuav ua li cas thiaj yuav ua tau kom qab zib thiab khoom qab zib los ntawm ib tug luav.
Roast bunny lub daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- piam thaj - 1 tbsp. diav;
- noob - 2 pieces;
- luav carcass - 700 g;
- txuj lom;
- butter melted - 50 g;
- qos yaj ywm - 5 pcs;
- carrots - 2 daim;
- tshiab dill - mus saj;
- zaub roj - 0.5 tbsp. dais;
- broth - 1.5 l;
- ntsuab kua - 0.5 pcs.
Rau cov ntses:
- qaub cream - 2 tbsp. dais;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 1 tbsp. diav;
- broth - 250 ml;
- txuj lom;
- raisins - 1 teaspoon.
Npaj
Lub cev tau zoo yog ntxuav, tws rau hauv loj pieces, rubbing txhua nrog ntsev, kua txob thiab qab zib. Tom qab ntawd tawm cov nqaij mus rau 15 feeb soak, thiab ces fry nws on warmed melted butter kom txog thaum lub crispy xim av. Qhov muag teev, carrots thiab qos yaj ywm raug ntxuav, yaug thiab txiav mus rau hauv me me. Tom ntej, nyob rau hauv ib lub lauj kaub tais diav, lettuce lub dos nrog carrots thiab tshuaj ntsuab rau 10 feeb, thiab nyob rau lwm yam - lub qos yaj ywm kom txog thaum ib nrab siav. Tom qab hais tias, noj ib tug tob sauté lauj kaub, nteg tawm nqaij thiab muab ib nrab ntawm cov zaub roast. Sau dej qab zib thiab stew tag nrho 40 feeb nyob rau hauv lub hau kaw, ntxiv raws li tsim nyog kua. Los npaj lub sauce mix qaub cream nrog lws suav muab tshuaj txhuam, pov lub raisins, ntxiv ntsev, kua txob thiab dilute ib me ntsis broth. Thaum cov nqaij ua mos, peb kis tau qos yaj ywm, ntxiv zaub thiab kua nplaum los ntawm saum toj no. Sau tag nrho cov ntses, npog nrog lub hau thiab muab saucepan rau hauv ib lub qhov cub preheated. Peb ci ib lub ncuav los ntawm ib tug kab uas muaj qos yaj ywm, txog 40-45 feeb, teem qhov kub ntawm 180 ° C.
Roast luav nrog pears nyob rau hauv qhov cub
Cov khoom xyaw:
- qhuav liab caw - 400 ml;
- butter - 100 g;
- pear - 8 pieces;
- luav carcass - 2 pieces;
- cranberry los yog cowberry - 4 tbsp. dais;
- juniper berries - mus saj;
- spices.
Npaj
Txiav tus luav carcasses, ua lawv, txhuam cov nqaij nrog spices thiab kib lawv sai sai nyob rau hauv ib lub lauj kaub khis nrog butter kom txog thaum nws crusts. Ces ncuav nyob rau hauv lub caw, muab txhua yam hauv ib qho cub hauv qhov cub kom txog 200 ° C, pov tseg cov tshuaj ntsuab thiab stew cov txhauv txog li 55 nas this. Peb txiav cov pears rau hauv cov lej thiab ua ke nrog cranberries ntxiv rau cov nqaij ntawm qhov kawg. Peb npaj cov zaub mov rau lwm 15 feeb, thiab ua hauj lwm rau ntawm lub rooj nrog stewed cabbage.
Kaj los ntawm ib tug luav nyob rau hauv ib lub lauj kaub
Cov khoom xyaw:
- luav - 600 g;
- tshiab champignons - 200 g;
- qos yaj ywm - 5 pcs;
- noob - 2 pieces;
- qej - 2 cloves;
- carrots - 1 daim;
- qaub cream;
- tshiab zaub - mus saj;
- spices.
Npaj
Qos yaj ywm raug ntxuav, txiav mus rau hauv me me me thiab kis mus rau hauv qab ntawm pots. Tom ntej no, muab npaj rau cov nqaij, tws slices, ces dos ib ncig thiab nceb, tws slices. Sprinkle tag nrho cov grated carrots, zaub thiab qej. Npog nrog ntxiv qos yaj ywm, ncuav ib feem peb ntawm cov dej, ntxiv qaub cream thiab ci roast los ntawm ib tug luav nrog qos yaj ywm hauv qhov cub rau txog 1 xuab moos.
Kaw los ntawm ib tug luav nyob rau hauv ib lub multivark
Cov khoom xyaw:
- carcass luav - 2 kg;
- qaub cream - 250 ml;
- noob - 2 pieces;
- txuj lom;
- lean roj.
Npaj
Peb npaj cov luav los ntawm kev txiav lub cev tuag rau hauv daim. Peb ntxuav thiab zom cov dos. Tom qab ntawd peb ncuav ib lub tais ntawm multivark roj, nteg tawm tus luav, tig rau "Ci" hom thiab kib nqaij rau txog 40 feeb. Lub sij hawm no, cais nyob rau hauv lub frying lauj kaub, peb txog lub blanching ntawm zaub. Ces peb hloov lawv mus rau nqaij, lub caij nrog spices, ncuav qaub cream, diluted nrog ib tug me ntsis dej. Kaw lub hau thiab noj cov kib rau 40 feeb, ua kom qhov "Quenching" program.