Ntawm chav kawm, qhov zoo tshaj plaws pickle rau nqaij npuas shish kebab txhua ib tug xaiv rau nws tus kheej. Tab sis tseem muaj cov bases rau kev npaj ntawm marinade, uas tso cai rau muag cov nqaij zoo, tib lub sij hawm hloov qhov muaj pes tsawg leeg ntawm spices txhua lub sij hawm, yog li tau txais ib tug tshiab saj ntawm shish kebab.
Qhov twg marinade yog zoo dua rau shish kebab los ntawm nqaij npuas - lo lus nug yog rhau pob, raws li pickle yuav tsum tau xaiv rau nqaij, nyob ntawm seb nws zoo thiab ntawm chav kawm nyob rau hauv tus neeg tau txais kev pab lawv tus kheej, raug coj los ntawm lawv cov saj thiab nyiam.
Qhov zoo tshaj plaws daim ntawv qhia rau marinade rau shish kebab los ntawm nqaij npuas
Qhov no marinade ntau dua universal, vim nws muaj ib qho kev qis hauv cov kua qaub thiab qhov kev txuas no haum, ob qho tib si rau cov nqaij mos, thiab ib ntsis hnyav. Thiab nws kuj muaj ib qho yooj yim replaceable set of spices thiaj li hais tias koj yuav ua rau koj tus kheej fantasy thiab improvise thaum lub sij hawm ua noj ua haus.
Tus nqi ntawm cov khoom xyaw marinade yog xam rau 2 kg ntawm nqaij npuas nqaij nyoos.
Cov khoom xyaw:
- kefir 1% - 1 l;
- dos - 800 g;
- hops-suneli - 1 tbsp. diav;
- zaub roj - 60 g;
- dub kua txob - 15 peas;
- ntsev.
Npaj
Thawj tshaj plaws ua yog txiav cov nqaij, ces ncuav nws nrog roj. Zaub roj zoo tshaj plaws yog cov paj ntoos ntawm cov txuj lom thiab ua raws li cov dej haus. Tam sim no muab hops-suneli thiab sib tov zoo, thaum nyob rau tib lub sij hawm massaging pieces ntawm nqaij npuas.
Taum ntawm cov kua txob dub muab tso rau hauv lub tshuab ua kom qhuav thiab tig rau hauv tshav kub, tom qab ob peb feeb koj yuav hnov tus ntxhiab tsw ntawm dub kua txob, thiab cov peas lawv tus kheej ncaj nraim lawv cov pob txha. qhov no yuav yog qhov taw qhia ntawm lawv cov kev npaj. Muab cov phuam qhwv ntsej rau hauv daim ntawv so tes thiab chop, tsoo lub tiaj tiaj ntawm cov rauj rau chops. Tom qab ntawd muab lub kua txob mus rau nqaij thiab rov ua dua txoj kev ntawm stirring thiab zaws.
Dos tev thiab zom rau ib lub xeev khov rau hauv lub tais ntim khoom los yog lwm cov khoom siv hauv tsev ua noj. Rau qhov zoo sib tsoo, ntxiv me ntsis dej mus rau lub tais. Dos mash ncuav on nqaij thiab peb lub sij hawm, rov hais dua tus txheej txheem ntawm zaws thiab tov. Tab sis tam sim no koj tau ncuav nyob rau hauv kefir thiab sib tov nws tag nrho cov zoo. Ntsev yog qhia ntxiv 3-4 teev ua ntej ua noj ua haus, txij li thaum nws muab ua ntej koj degrade qhov zoo ntawm cov nqaij. ntsev ib txwm, nyob rau hauv tej qhov ntau, yuav tseem kos dej los ntawm nqaij ntawm rooj plaub nws tsawg muaj kua los yog qhuav.
Marinade tsis muaj acid
Qhov no marinade yog qhov tshwj xeeb uas kom muag cov nqaij tsis siv cov kua qaub rau txhua lub sijhawm thiab tib lub sij hawm txawm tias cov nqaij npuas tsis txaus yog softest. Nws kuj yog yooj yim vim hais tias tag nrho cov khoom xyaw uas txuam nrog kev muag khoom yog qhov hauv paus xwb, thiab koj tuaj yeem tau ntxiv tshwj xeeb flavor rau koj tus kheej, ntxiv cov txuj lom koj xav tau.
Tus nqi ntawm cov khoom xyaw marinade yog xam rau 2 kg ntawm nqaij npuas nqaij nyoos.
Cov khoom xyaw:
- co carbonated dej - 1.5 l
- dos - 500 g
- mustard - 2 tsp.
- qhuav, hauv av ginger paus - 1 tbsp. ib spoonful
- zaub roj - 60 g
- coriander - 1 nqaj
- kua txob - 10 peas
- ntsev - 60 g.
Npaj
Npaj thiab txiav cov nqaij ncuav roj, ces ntxiv cov qhiav thiab mustard rau nws, ces muab nws thiab zoo, zaws nqaij npuas assiduously. Mustard thiab qhuav qhiav yuav luag tsis ntxiv tsw rau lub neej yav tom ntej shish kebab, tab sis lawv yuav zoo muag softest txawm tus hardest nqaij. Tab sis peb txhawj xeeb txog Ginger, nws yuav tsum yog hauv av thiab qhuav, txawm hais tias lub hauv paus tawg tshiab ntawm no cog copes, ntawm chav kawm, zoo dua nrog softening ntawm nqaij npuas, tab sis tib lub sij hawm yuav muab nws tus kheej txawv saj, uas yuav raug ntau pronounced nyob rau hauv shish kebab.
Dos mash nyob rau hauv puree nyob rau hauv tej yam yooj yim txoj kev, uas siv ib tug blender, grater los yog nqaij grinder, tom qab