Ua ke nrog ntawm cov nqaij qaib thiab qab zib tau ntev ntev li, tab sis qhov no tsis yog vim li cas thiaj li tsis kam noj nqaij qaib hauv cov kua roj ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo, uas tau dhau los ua neeg nyiam nyob rau lub sij hawm tsis ntev los no. Kev noj nqaij qaib hauv zib ntab yuav ua tau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub, qhov cub los yog hauv qhov cub. Peb txiav txim siab nyob twj ywm ntawm qhov kev xaiv kawg thiab noj cov nqaij qaib hauv cov kua ntses hauv qhov cub.
Nqaij qaib hauv mustard-zib ntab hauv qhov cub
Cia peb pib nrog Provencal variation ntawm daim ntawv qhia, uas peb yuav siv koj cov zib ntab, mustard thiab txiv kab ntxwv kua txiv. Yog li koj tuaj yeem ci cov noog uas twb tau txiav lawm, lossis koj tuaj yeem ua tau tag nrho lub cev, raws li peb tau txiav txim siab.
Cov khoom xyaw:
- carcass ntawm nqaij qaib - 1.2 kg;
- kua txiv ntawm ib tug txiv kab ntxwv;
- txiv roj roj - 45 ml;
- Balsamic vinegar - 15 ml;
- zib mu - 35 ml;
- mustard - 15 g;
- txiv qaub kua txiv - 15 ml.
Npaj
Pib los ntawm kev ua ib marinade nrog zib mu rau nqaij qaib nyob rau hauv qhov cub. Rau nws, ua ke txiv kab ntxwv kua txiv nrog txiv ntseej roj, vinegar, zib mu, mustard thiab txiv qaub kua txiv. Maj mam kub sib tov kom sib txuas tag nrho cov yam khoom zoo. Ncuav lub carcass ntawm nqaij qaib nrog marinade tau, evenly npog nws on ob sab. Muab qhov nqaij qaib tso rau hauv ib lub tais uas muab tso rau hauv cov tais ci thiab ci rau 190 degrees rau ib teev.
Nqaij qaib nyob rau hauv qhov cub - daim ntawv qhia
Hlub kev sib xyaw ntawm cov khoom ntub thiab khoom qab zib rau hauv ib lub phaj? Tom qab ntawd cov kua txiv hmab txiv ntoo raws li hauv daim ntawv qhia no yuav yog ib qho tseem ceeb rau koj. Acute Asian sauce shirucha, nrog rau qej smashed "yuav teem lub cua sov" rau txhua tus kiv cua ntawm tus ntse.
Cov khoom xyaw:
- dej 235 ml;
- qej - 2-3 cov hniav;
- qab zib - 35 g;
- ntse curry sauce - 30 ml;
- zib mu - 25 ml;
- starch - 2 tbsp. dais;
- zaub roj - 55 ml;
- nqaij qaib (tis) - 760 g.
Npaj
Ua ntej koj noj ib tug qaib nrog zib mu nyob rau hauv lub qhov cub, yaug lub nqaij qaib thiab qhuav nws. Purish qej cov hniav. Dissolve lub starch hauv ib nrab ntawm cov dej txias. Tus so ntawm dej ncuav rau hauv saucepan, sib tov nrog zib mu, ntsim
Nqaij qaib nyob rau hauv soy-zib mu sauce nyob rau hauv qhov cub
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib (thighs) - 630 g;
- qej cov hniav - 4 pcs.;
- zib ntab - 65 ml;
- soy sauce - 115 ml;
- ketchup - 130 ml.
Npaj
Sib tov cov khoom xyaw ntawm marinade thiab sau lawv nrog lub duav. Cia tawm cov nqaij qaib ntawm 180 degrees rau 40 feeb.