Nqaij qaib yog ib qho tseem ceeb thiab yooj yim-rau-npaj khoom. Yog tias koj nyiam qhov xwm txheej thiab xav ua kom lawv ib feem ntawm cov zaub mov - nws tsim nyog pib nrog kev npaj ntawm lub siab, raws li ib qho ntawm cov zaub mov qab tshaj plaws ntawm nws cov hom.
Daim ntawv qhia rau ib lub tais nrog nqaij qaib siab
Tej zaum, thawj zaug uas tuaj ntawm lub siab thaum hais txog nqaij qaib siab yog pate, uas yog qhov peb txiav txim siab pib nrog.
Cov khoom xyaw:
- nqaij sawb - 100 g;
- qej - 1 clove;
- dos - 1 pc .;
- zaub roj - 2 tbsp. dais;
- nqaij qaib siab - 500 g;
- brandy - 2 tbsp. dais;
- cream cheese 225 g;
- SAGE - 2 tbsp. dais;
- thyme - 2 tbsp. dais;
- txiv qaub kua txiv - 2 tbsp. dais;
- Butter - 175 g.
Npaj
Bacon txiav rau hauv slices thiab Fry nyob rau hauv ib tug rhuab frying lauj kaub rau 2-3 feeb. On fried rog Fry finely tws dos rau 2-3 feeb, thiab nyob rau thaum xaus ntawm ua noj ntxiv ntxiv tws qej rau lub lauj kaub.
Hauv lwm lub lauj kaub, sov kom cov txiv ntseej roj thiab faj ntawm nqaij qaib rau ntawm 3-4 feeb rau txhua sab. Lub siab lub siab yuav tsum muaj xim me me hauv. Ncuav lub npaj txhij-ua brandy mob siab thiab tos kom txog thaum lub cawv yog tag nrho evaporated.
Nyob rau hauv lub tais ntawm blender peb muab cov dos thiab nqaij npuas kib, nqaij qaib siab, cream cheese, sliced tshuaj ntsuab thiab ncuav txiv qaub kua txiv. Peb tuav cov khoom xyaw kom txog rau thaum tsoos tsho, muab cia rau hauv pwm thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau 15 feeb. Qhuav lub butter thiab ncuav lub saum npoo ntawm muab tshuaj. Muab cov khoom noj txom ncauj rov qab los rau lub tub yees kom txog thaum cov roj npau av.
Raws li koj tau pom, nws yooj yim heev rau kev ua noj qab ntsev los ntawm nqaij qaib siab. Muab pate rau pluas noj rau hauv lub tuam txhab ntawm crackers los yog mov ci cov av.
Tam sim no xav qhov kev xaiv ntawm lub thib ob zaub mov nrog nqaij qaib siab.
Bologna stew nrog minced nqaij thiab daim siab
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib siab - 400 g;
- pancetta - 75 g;
- butter - 20 g;
- txiv ntseej roj - 80 ml;
- dos - 2 pcs.;
- carrots - 1 daim;
- celery - 2 stems;
- qej - 2 cloves;
- minced meat (nqaij npuas + nqaij nyuj) - 700 g;
- qhuav dawb wine - 160 g;
- mis nyuj - 350 ml;
- nqaij qaib broth - 500 ml;
- av nutmeg - qhov ntswg;
- txiv lws suav rau hauv nws tus kheej kua txiv - 800 g;
- Bay nplooj - 2 pcs.
Npaj
Nyob rau hauv lub brazier, qhuav lub butter thiab Fry on nws diced carrots, dos thiab celery. Sai li sai tau cov zaub ntsej muag (tom qab 8 feeb), ntxiv cov qij thiab hlais pancetta. Peb tos lwm 2 feeb thiab nteg nqaij qaib siab.
Hauv ib lub lauj kaub cais, cais kom cov roj txiv ntseej thiab kib rau nws cov nqaij nyug av kom txog thaum kub. Fried minced nqaij tov nrog lub siab thiab ncuav tus txheem ntawm lub brazier nrog cawu cub. Tos kom txog thaum cov kua evaporated tag thiab ntxiv tag nrho cov khoom xyaw seem: nqaij qaib , mis nyuj, txiv ntoo, txiv lws zoov, nplooj nplooj. Kev npaj ntawm ib lub tais los ntawm nqaij qaib siab yuav siv 3 xuab moos ntawm tsawg tshav kub, thiab lub hau ntawm ib lub brazier yuav tsum tsis txhob raug kaw.
Koj tuaj yeem xa cov stew tsuas rau khob cij, los yog koj tuaj yeem siv nws ua ib ntses rau pasta lossis lasagne.
Tom ntej no, peb tham txog ib qho yooj yim thiab kev noj haus zaub mov los ntawm nqaij qaib siab - zaub zaub xam lav.
Qab zaub zaub xam lav nrog daim siab
Cov khoom xyaw:
- hmoov nplej - 35 g;
- tshiab thyme - 1 tbsp. diav;
- nqaij qaib siab - 500 g;
- txiv ntseej roj - 60 ml;
- Balsamic vinegar - 60 ml;
- butter - 20 g;
- Cherry txiv lws suav - 150 g;
- liab dos - 1 pc .;
- parsley.
Npaj
Hmoov thiab crushed thyme yog tov nrog ntsev thiab kua txob, thiab peb ncuav nyob rau hauv sib tov ua ntej qhuav nqaij qaib daim siab daim.
Nyob rau hauv ib lub lauj kaub tais diav, peb sov siab rau roj txiv roj thiab ua rau siab rau nws rau 1 feeb ntawm txhua sab. Peb tshem tawm lub siab nyob rau hauv ib lub phaj, thiab kua txiv hmab txiv nyob rau hauv lub lauj kaub khov yog tov nrog vinegar thiab ntxiv butter. Sai li qhov glaze thickens peb sib tov nws nrog lub siab.
On ib phaj nteg tawm slices ntawm txiv lws suav, dos thiab sliced zaub, sprinkle txhua yam nrog vinegar thiab nteg daim pieces ntawm nplooj siab.