Wb xav nrog koj hnub no cov zaub mov ntawm cov tais diav los ntawm nqaij nyug tenderloin, uas yuav yog ib qho zoo nkauj kho kom zoo nkauj ntawm koj lub rooj!
Nqaij nyuj cov nqaij nyuj
Cov khoom xyaw:
- txiv ntseej roj - 3 tbsp. dais;
- nqaij nyug tenderloin - 1 kg;
- qej - 5 lub noob qoob loo;
- Cherry txiv lws suav - 500 g;
- basil - 0.5 xaum xim;
- tshiab thyme;
- spices.
Npaj
Steaks yog cov tshuaj pleev rau cov txiv hmab txiv ntoo, thiab tom qab ntawd ces muab cov roj txiv ntseej rau ntawm lub hwjtxwv uas ua rau khib nyiab rau 5 feeb. Peb muab cov nqaij ntawm ib daim ntawv ci thiab xa mus rau qhov cub. Ci rau 10 feeb ntawm qhov kub ntawm 170 degrees. Tom qab ntawd tawm lub steaks thiab tawm mus txias. Thiab los ntawm lub sij hawm no peb tuav lub qej thiab dhau nws nyob rau hauv tib lub frying lauj kaub, qhov twg cov nqaij twb kib, on ib qaub zog hluav taws. Tom qab txog 2 feeb, ntxiv txiv lws suav txiv lws suav thiab tshiab thyme. Maj mam txhawm rau tiv thaiv cov txiv lws suav los ntawm crushing. Tam sim no peb kis cov zaub hauv cov paib nrog nrog nqaij nyug tenderloin thiab pab zaub mov ntawm lub rooj, dai nrog cov nplooj ntoos nplooj.
Nqaij nyuj khov nyuj khov ntawv
Cov khoom xyaw:
- grated Ginger - 1 tbsp. diav;
- qej - 2 cloves;
- nqaij nyug tenderloin - 500 g;
- soy sauce - 2 tbsp. dais;
- broccoli cabbage - 500 g;
- Nqaij nyuj nqaij - 1,5 yam khoom;
- dej - 0.5;
- cornstarch - 2 tbsp. dais;
- taum sprouts - 1 tbsp.
Npaj
Nyob rau hauv ib lub tais, sib tov me me nqaij, qhiav, txhoov qej thiab kua ntsev . Broccoli yog ntxuav thiab txiav mus rau hauv me inflorescences. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub khov, sov li me ntsis zaub roj, kis tau qhwv thiab muab kib rau 2 feeb. Tom qab ntawd ncuav nyob rau hauv dej thiab noj kom txog thaum lub kua evaporates kom meej. Tom qab ntawd, peb hloov cov zaub qhwv rau lub phaj, thiab thaum lub sijhawm peb hliv cov roj thiab ntxiv cov nqaij. Fry on high heat rau 3 feeb. Lub caij no, nyob rau hauv ib lub tais nyias, sib tov cov nqaij nyuj nplej nrog cov hmoov txhuv nplej siab thiab hliv rau hauv cov nqaij. Noj kom txog thaum lub ntses thickens. Thaum kawg, ntxiv broccoli thiab taum sprouts thiab noj lwm 2 feeb, kom txog rau thaum tag nrho cov khoom xyaw zoo zoo rau sov.
Veal clipping phaj
Cov khoom xyaw:
- txiv ntseej roj - 8 tbsp. dais;
- nplooj ntawm thyme - 2.5 tbsp. dais;
- qej - 6 lub noob qoob loo;
- qhov ncauj fillet - 2 kg;
- Dijon mustard -5 tbsp. dais;
- tshiab rosemary;
- spices.
Npaj
Qhov cub yog pre-ignited thiab rhuab mus rau ib tug kub ntawm kwv yees li 190 degrees. Txiav cov nqaij rau 2 daim npav sib npaug, muab nws cov txiv ntseej roj, ntxiv ntsev thiab kua txob rau saj. Tom qab ntawd Fry lub tenderloin mus rau ib tug ruddy crust nyob rau hauv ib lub lauj kaub cua on high cua sov on tag nrho cov sab rau txog 5 feeb. Tom qab ntawd, peb hloov cov nqaij mus rau hauv ib lub tais ci. Nyob rau hauv ib lub tais me me, sib tov roj txiv roj, tws qej, cumin thiab rosemary. Peb kis cov nqaij ua ntej nrog mustard, thiab ces nrog tshuaj ntsuab spices thiab muab tso rau hauv qhov cub rau 45 feeb. Tom ntej, hloov qhov kev txiav mus rau hauv ib lub tais thiab tawm kom txias rau 10 feeb.
Nyuj tenderloin nrog dos thiab txiv kab ntxwv txom ncauj
Cov khoom xyaw:
- vinegar - 3 tbsp. dais;
- zib mu - 1 tbsp. diav;
- coarse ntsev;
- olive roj - 30 ml;
- qej - 2 cloves;
- liab dos - 0,5 pcs;
- cov txiv ntseej tsis muaj cov qhov cub - 50 g;
- txiv kab ntxwv - 1 daim;
- nqaij nyug tenderloin - 700 g;
- parsley.
Npaj
Nyob rau hauv ib lub tais me me, sib tov koj nrog vinegar, ntsev thiab kua txob. Tom qab ntawd, whisking tas li, ncuav nyob rau hauv lub txiv roj roj, ntxiv crushed liab dos, qej, olive txiav rau hauv slices, peeled txiv kab ntxwv slices thiab parsley. Tam sim no siv lub lauj kaub tais diav, rov ua kom sov siab thiab ncuav me ntsis roj zaub. Peb nteg tawm cov nqaij thiab kib nws rau txhua sab rau li 6-8 feeb. Tom qab ntawd peb muab nws on ib phaj, npog nws nrog ntawv ci thiab tawm rau lwm 10 feeb. Tom qab ntawd txiav nws mus rau hauv pieces, nteg tawm dos dos thiab txiv kab ntxwv noj txom ncauj thiab pab nws mus rau lub rooj.