Nyob rau lub caij ntuj no, thaum tshiab ntsuab peas yog yuav luag tsis yooj yim sua kom paub, nws tuaj yeem tuaj rau txoj kev cawm nrog nws ua tib zoo khov los yog cov kaus poom los ntawm cov kaus poom. Siv xws li peas yuav ua qhov twg thiab koj nyiam li cas, peb, nyob rau hauv cov zaub mov, yuav ua rau ob peb kaub cua soups raws li taum pauv taum.
Kua zaub nrog nyob kas poom peas - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- nyob kas poom los peas - 230 g;
- olive roj - 30 ml;
- carrots - 110 g;
- Dawb dos - 95 g;
- celery (stalk) - 70 g;
- ham los yog nqaij npuas - 85 g;
- laurel nplooj;
- dej - 1.2 liv dej.
Npaj
Peb sov ib qho me me roj txiv roj hauv saucepan thiab siv kom txuag tau qhov yooj yim kua zaub: diced dawb dos, carrots thiab celery. Thaum twg cov zaub ncav cuag lub sijhawm ib nrab hnub, nws yog lub sij hawm ntxiv me ntsis nqaij npuas los yog nqaij npuas kib rau lawv, uas yuav ua rau qhov tsw thiab aroma ntawm kua zaub me me ntxiv haus. Thaum cov nqaij yog browned, muab ib tug laurel nplooj, kom zoo zoo sib tov txhua yam, ncuav peas (koj tau ua ke nrog kua) thiab sau nrog dej. Npog lub lauj kaub tais diav nrog kua zaub hau thiab proto nws rau ib nrab ib teev.
Creamy kua zaub nrog cov kaus poom peas
Cov khoom xyaw:
- nyob kas poom los peas - 320 g;
- zaub broth - 1.2 liv dej;
- dawb dos - 85 g;
- qej clove;
- cream - 90 ml;
- txiv roj roj;
- ib tug sib tov ntawm qhuav Italian tshuaj ntsuab.
Npaj
On warmed roj Fry tinned peas nrog dos thiab Provencal tshuaj ntsuab. Tom qab ob peb feeb, ntxiv cov qej clove dhau los ntawm cov xovxwm mus rau lub lauj kaub tais diav thiab tos lwm 30 feeb. Peb hloov lub txheem ntawm lub lauj kaub rau hauv lub lauj kaub rau saucepan thiab sau nws nrog zaub kua zaub. Txij li thaum lub broth yog npaj txhij, thiab peas yog mos, kom lub tais on hluav taws yuav tsis ntev, cia 7-10 feeb. Tam sim no nws yog lub sij hawm rau mash peb kua zaub nrog nyob kas poom peas. Siv ib rab phom rau lub hom phiaj no, thiab yog tias tsim nyog, ntxiv dhau lub kua zaub los ntawm ib tug sieve. Hauv kev txiav txim rau zaub mov kom muaj lub creamy saj, hliv rau hauv nws txoj kev rog me ntsis ua ntej noj.
Nqaij qaib kua zaub nrog cov kaus poom taum mog
Cov khoom xyaw:
- olive roj - 30 ml;
- Dawb dos - 75 g;
- kua txob Sweet - 90 g;
- qej - 4 nyom;
- nqaij qaib mince - 300 g;
- nqaij qaib broth - 3 l;
- Qhuav oregano, cumin - 4 grams txhua;
- nyob kas poom peas - 850 g.
Npaj
Sov saum cov roj txiv roj roj hauv lub brazier, kib rau nws finely tws dos thiab qab zib kua txob. Thaum lub dos yog pob tshab, peb muab cov zaub, qej cloves thiab qhuav tshuaj ntsuab dhau los ntawm cov xovxwm. Sai li sai tau koj hnov lub aroma - sib tov lub txheem ntawm brazier nrog peas thiab sau nws nrog broth. Simmer rau 15 feeb.
Thaum lub kua zaub yog brewed, saib xyuas ntawm nqaij qaib. Qhov muag tsis pom nqaij me nyuam los ntawm nqaij qaib mince thiab boil lawv nyob rau hauv ib lub kub kub kom txog thaum npaj txhij.
Pea kua zaub nrog cov kaus poom peas
Cov khoom xyaw:
- nyob kas poom los peas - 460 g;
- dej - 1,8 l;
- kua zaub ntawm zaub (carrots, dos, celery stalks) - 220 g;
- tshiab fennel;
- dawb wine - 35 ml;
- bacon - 3 slices;
- mis - 300 ml.
Npaj
Nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying slices ntawm nqaij sawb, tos, thaum los ntawm lawv txhua tus rog yuav poob deg. Ntawm cov roj rog peb kis cov zaub txiav ua cov txiav, thiab tom qab 6 feeb ntawm ci ntim cov dej dawb thiab tos kom txog thaum tag nrho cov kua tag nrho cov evaporated. Peb muab zaub rau peas, ncuav tus txheem ntawm lub lauj kaub nrog broth thiab noj rau 12-15 feeb rau medium tshav kub. Ntxiv cov mis nyuj rau broth, tuav cov kua zaub nrog ib rab hlau nyob rau hauv ib lub tais thiab cia nws los ntawm lub kaus poom rau ntau dua uniformity. Npaj kua zaub yog reheated thiab tov nrog zaub ntawm dill. Pab nrog croutons los ntawm khob cij dawb.