Los ntawm apples nws yog ib qhov ua tau los npaj tsis tsuas yog heev six, tab sis kuj tsis tshua muaj txiaj ntsim hauv tsev marmalade. Yuav ua li cas paub lub tswv yim no tom tsev hauv chav ua noj, peb yuav qhia hnub no rau peb cov zaub mov.
Kua marmalade nyob rau hauv tsev los ntawm Kua puree - daim ntawv qhia nyob rau hauv ib tug multivariate
Cov khoom xyaw:
- Antonov lub apples - 1.5 kg;
- txiv qaub kua txiv - 25 ml;
- cinnamon hauv av - 2/3 tsp.
- granulated qab zib - 750 g.
Npaj
Rau qhov kev npaj ntawm marmalade, naj hoom, qab zib thiab qaub Anthony txiv ntseej zoo tagnrho. Lawv muaj txaus pectin thiab yog li no marmalade yog tau txais tsis tas li ntawm cov gelatin ntom thiab zoo kawg nkaus ua tus duab. Txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau ntxuav, qhuav thiab tshem ntawm tub ntxhais nrog noob. Nws tsis pom zoo los ntxuav lub tev. Peb txiav cov kua ntxhuav hauv kev sib txoos, uas peb muab tso rau hauv lub thij nyav thiab hloov lub cuab yeej rau "Kev ntxhib" hom. Tom qab 55 feeb ntawm lub tshuab ntaus ntawv, peb muab cov pob nyoj kua ua rau hauv lub tais thiab peb xuas nrog ib rab hlau kom txog thaum qhov siab tshaj plaws tsis tau zoo tib yam.
Peb rov qab qos yaj ywm hauv lub saucepan, ncuav hauv qab zib xuab zeb, av cinnamon, do thiab npaj mus ntxiv marmalade nyob rau hauv tib regime rau ib teev thiab ib nrab. Los ntawm lub sij hawm mus rau lub sij hawm do lub kua loj, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv lub xeem ib nrab teev ntawm ua noj ua haus. Peb xyuas qhov kev npaj txhij ntawm lub hauv paus ntawm marmalade, tom qab muaj scooped nws. Yog tias tus zom zom ua kom tsis muaj dab tsi, ces peb kis tau rau ntawm cov kua silicone pwm thiab cia nws txias thiab khov, ua ntej hauv chav tsev, thiab tom qab ntawd ces nyob ntawm lub txee txias.
Npaj marmalade muaj peev xwm muab xyaw rau hauv qab zib hmoov los yog qab zib.
Yuav ua li cas ua noj kua marmalade nyob rau hauv tsev rau lub caij ntuj no - ib daim ntawv qhia nrog neeg rau
Cov khoom xyaw:
- apples Antonovskie - 2 kg;
- grated ginger paus - 20 g;
- Walnut ntsiav - 320 g;
- qab zib xim av los yog zib mu - mus saj.
Npaj
Antonov lub apples yog kuv, peb ntxuav lub tawv thiab txiav tawm lub cores nrog lub thawv noob. Peb muab tag nrho cov pov tseg nyob rau hauv ib saucepan, ncuav me ntsis dej thiab tso nws nyob rau hauv qhov hluav taws kub. Boil tus txheem txog li tsib caug feeb, tom qab uas peb txhuam kom zoo zoo los ntawm ib tug sieve, sib cais ntawm puree los ntawm nyuaj impurities. Lub pectin concentrates (mashed potatoes) rov qab mus rau saucepan, peb ntxiv txiav Kua pulp thiab boil tshaj sim kub nrog nruam stirring rau nees nkaum feeb. Tam sim no peb hle qhov hle khaub ncaws nrog ib tug zom zaws los yog rov zom nws los ntawm ib sab cib, ces muab tso rau hauv qhov hluav taws kub, ntxiv cov qhiav ntawm qhov theem no. Peb rhaub lub marmalade rau tsawg kawg ib teev. Thaum npaj txhij lawm, cov huab cua yuav pib ua lag luam thaum pib los ntawm ob sab ntawm lub nkoj.
Lub hauv paus ntawm marmalade yog seasoned mus saj nrog zib mu los yog pas nrig xim kasfes thiab muab tso rau ntawm nplooj ntawv ntawm parchment ntawm ib daim ntawv ci txog ib nrab centimeter tuab thiab nyob rau ib co deb peb kis ib nrab ntawm kernels ntawm walnuts. Peb xa ib tug kho rau ziab hauv qhov cub rhaub mus txog 70 degrees, hloov mus rau hom kev qhuab qhia thiab qhuav rau ob peb xuab moos. Npaj marmalade yuav tsum tau yooj yim sib cais los ntawm parchment nplooj ntoos.
Peb tawm hauv qhov chaw ua haujlwm nyob rau hauv chav nyob rau lwm qhov chaw, tom qab uas peb txiav rau hauv daim npluag hlais nrog rab riam los yog txiab kom txhua tus muaj ib lub noob txiv ntoo, muab tso rau hauv ib lub hnab ntawv thiab muab cia rau ntawm lub txee txias.
Kua marmalade los ntawm kua kua txiv - daim ntawv qhia nrog gelatin
Cov khoom xyaw:
- kua kua txiv - 250 ml;
- dej lim - 90 ml;
- gelatin - 30 g;
- piam thaj - 220 g.
Npaj
Npaj no jelly yog yooj yim heev thiab ceev ceev. Nws yog txaus rau soak rau ob peb feeb gelatin hauv sov kua kua txiv, thiab thaum lub sij hawm lub sij hawm no kom sov cov dej nrog piam thaj kom txog rau thaum tag nrho cov muaju tau yaj thiab boiled. Tam sim no tshem lub thawv los ntawm qhov hluav taws kub, ncuav ib qho trickle ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo nrog cov gelatinous granules, sib tov kom txog thaum lawv cov yaj phwj thiab ua rau hauv cov kua silicone pwm. Tom qab cov cua txias hauv chav tsev thiab tom qab lub tsho ntawm lub tub yees, peb sim tau nws, yog tias qhov kev xav tau, ua kom dej qab zib lossis dej qab zib.