Niaj hnub no peb pib kom qhia rau koj paub yuav ua li cas npaj ib tug six thiab heev heev jam los ntawm hawthorn . Nws yooj yim heev, tab sis cov txiaj ntsig yuav tsis pub leej twg tsis tuaj yeem.
Nyob rau hauv cov txiv hmab txiv ntoo ntawm hawthorn muaj ib qho tsuas yog rho tawm - nws yog pob txha. Tab sis npog, peb cia siab tias qhov nuance no yuav tsis txwv koj ntawm tsis npau suav ob peb lub poom ntawm no amazing delicacy.
Yuav ua li cas ua noj jam los ntawm ib tug haw tsis muaj pits?
Cov khoom xyaw:
- hawthorn pitted - 875 g;
- piam thaj - 825 g;
- citric acid - ib tug me me pinch.
Npaj
Xaiv tsuas yog ripe berries ntawm hawthorn, yaug lawv kom, cia lawv qhuav tawm thiab mus rau lawv processing. Trim lub tails thiab stems, txiav txhua Berry nyob rau hauv ib nrab thiab txhuam cov pob txha. Tom qab ntawd, xa cov halves rau hauv ib lub hnab ntim rau kev ua noj ua haus thiab txhuam lawv nrog qab zib. Tawm ntawm lub chaw ua haujlwm cais cov kua txiv, tom qab ntawd tso rau ntawm lub qhov cub thiab noj cov tshuaj. Tos kom txog thaum lub pob loj, ua rau qee zaus, ua noj rau 5 feeb, thiab tawm hauv chav pw kom txias.
Rov qab ua cov txheej txheem ua kom txias dua peb zaug. Tom qab peb lub rhaub, ntxiv rau txiv qaub, do, dispers qhov kub jam tshaj sterile ntim thiab nruj nias cim.
Yuav ua li cas ua kom jam los ntawm hawthorn pitted nyob rau hauv syrup - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- hawthorn - 975 g;
- qab zib - 975 g;
- dej 265 g;
- vanillin;
- citric acid - ½ tsp.
Npaj
Ua ntej, noj tag nrho cov berries los ntawm flawed, ntxuav yaug thiab tshem tawm cov pits thiab stems. Txiav txim xyuas lawv nyob rau hauv ib tug tsim enamel saucepan.
Los ntawm qab zib thiab dej, ua kua, ua kom cov khoom xyaw kub siab rau 7-10 feeb. Hliv lub brewed syrup rau hauv saucepan.
Tawm hauv lub neej yav tom ntej ntawm jam nyob rau hauv daim ntawv no rau ib nrab ib hnub, yog li ntawd nws yog zoo insisted. Ntxiv qos yaj ywm, vanillin, muab tso rau ntawm ib lub zog tsis muaj zog thiab noj kom txog thaum tuab.
Ncuav lub jam tshaj sterilized ntim thiab yob. Muab lub rhawv zeb rau ntawm lub hau hauv daim pam sov sov kom txog thaum nws txias tag.
Jam los ntawm currant thiab hawthorn pitted
Cov khoom xyaw:
Rau pouring thiab Txoj kev lis ntshav ntawm jam:
- piam thaj - 175 g;
- hawthorn - 675 g;
Rau ua noj jam rau 800 g ntawm tam sim no loj:
- dej - 575 ml;
- piam thaj - 950 g;
- puree los ntawm currant - 125 g.
Npaj
Ua ntej, yaug qhov hawthorn thiab tev lub berries los ntawm cov pob txha. Ncuav lub txiv hmab txiv ntoo mus rau ib qho kev saucepan thiab sprinkle nrog qab zib. Tom qab ib hnub nyob rau hauv lub loj tshwm muaj kua txiv, ntxiv dej thiab qab zib. Muab lub boil, tom qab boiling, ntxiv currant puree. Tos kom txog thaum lub taub hau npau, ua kom ntev li 10 feeb kom txog thaum uas npaj kom txhij, nco ntsoov ua zoo. Thaum lub jam yog kub, nws yuav ua tau kua heev, tab sis raws li nws cools cia nws yuav zoo nkauj thicken.