Muaj ntau pua hom ntau hom lauj kaub, uas tuaj yeem raug faib ua ntau hom. Txhua yam ntawm ntau yam muaj ib tug nyias ua noj tshuab thiab daim ntawv thov nyob rau hauv ua noj ua haus, uas nws yog qee zaus nyuaj txheeb tawm. Rau qhov kawg no, peb tau txiav txim siab los tsim ib daim ntawv teev me me ntawm cov hom cij uas muaj lwm tus kiv cua ntawm qhov khoom noj mis no yuav tsum paub tseeb.
Cheese nrog pwm - tsiaj
Txhua hom noble cheese nrog pwm tuaj yeem muab faib ua ob pawg.
Cheese ntawm thawj qeb yog npaj los ntawm yaj lub mis nyuj thiab yog txhob txwm mob nrog xiav pwm Penicillium roquefort, thiab yog li ntawd hu ua Roquefort. Thaum lub caij nyoog, uas tsis pub tsawg tshaj 5 lub hlis, cov pwm raug faib tawm hauv cov khoom tuab, ua cov khoom me me. Tom qab maturation, lub cheese ua mos heev, yooj yim crumbles thiab muaj ib tug ntse ntse saj thiab aroma. Roquefort feem ntau noj ib leeg lossis hauv cov tuam txhab ntawm cov zib ntab thiab ceev.
Cheese ntawm lub thib ob qeb yog them nrog ib crust ntawm dawb puab - Bree thiab Camembert. Ib tus neeg tsis pom kev zoo ntawm cov cheese tsis paub Bree ntawm Camembert. Ob qho tib si ntau yam muaj tus kab mob nrog Penicillium candidum, yog npaj los ntawm nyuj lub mis thiab paub tab sai dua ntau yam nrog xiav pwm - tsuas yog peb lub lim tiam. Xws li cov cheese yog txawv ntawm lub teeb mushroom, creamy kev ntxhib los mos thiab saj. Lawv tuaj yeem tau txais kev pabcuam los ntawm lawv tuskheej thiab ib feem ntawm cov qhaub cij, lawv paug zoo thiab tsim rau tob tob.
Cov hom ntawm cov cheese qab zib
Cov me nyuam mos cov kua muag yeej ib txwm khaws cia rau hauv brine. Nws muaj peb lub ntsiab hom ntawm xws li cov lauj kaub, thiab peb piav qhia txhua yam hauv qab no.
Thawj, tsis yog feem ntau nrov cheese nyob rau hauv peb cheeb tsam, yog Fabkis Chevre los ntawm tshis lub mis. Nyob rau hauv qhov tseeb, qhov no cheese yog tsis tshua muaj khaws cia nyob rau hauv lub brine rau ib lub sij hawm ntev, vim nws yog noj sai li sai tau tom qab ua noj ua haus. Nws tsis yog tsawg uas Chevre tau txais kev pab nrog tshuaj ntsuab, tab sis nws tau txais kev noj haus hauv cov khoom qab zib los yog ntawm nws tus kheej, tom qab txhuam.
Qhov thib ob hom yog ntau tshaj nto moo nyob rau hauv dav lub voj voog - Feta. Qhov no Greek cheese yog siav los ntawm ib tug sib tov ntawm tshis thiab yaj lub mis nyuj, thiab sai li sai tau tom qab ua noj lub clumps yog compressed thiab sab laug nyob rau hauv ib tug concentrated saline daws. Cov Feta yuav ua tau siav hauv cov hniav nyiaj hniav kub, nrog cov txiv roj roj, lossis ntxiv rau cov khoom noj txom ncauj txias.
Italian Mozzarella yog kab tshuam tshaj plaws ntawm cov hom ciab muag. Nws yog siav los ntawm nyuj los yog nyuj mis nyuj rau hauv ib lub tshuab txawv txawv: xuav tau nias thiab ncav cuag, vim li ntawd, cov khaubncaws sab nraud povtseg ntawm cov nplaum thiab lwm tus nias ua ke, thiab cov khoom tiav yog nyob hauv cov kua qaub qis. Distinguished los ntawm nws cov lus qhia creamy saj, Mozzarella yog zoo nyob rau hauv txias appetizers thiab, ntawm chav kawm, on pizza .
Cov hom cawv nyuaj yog dab tsi?
Nyuaj cheese ntau yam ntau dua li cov txawb thiab noble sawv daws noj ua ke, lawv yeej txaus rau kev txiav txim siab rau lwm cov khoom, tab sis, ntawm no peb yuav tsom ntawm qhov yooj yim ntau xwb.
Swiss Emmental yog brewed los ntawm nyuj lub mis nyuj haus. Nws yooj yim yuav txawv ntawm lwm cov qhov loj hauv qhov thickness, uas tsim cov tshuaj propionobacteria, uas tso tawm carbon dioxide thaum absorbing lactic acid. Nws yog ib lub qab zib cheese uas yaj zoo, thiab yog li ntawd tsim rau txhua qhov kub taub hau.
Hmong Cheddar yog kab tias feem ntau muaj teeb meem ntawm ntau ntau hom kev nyuab cheese, raws li nws cov kev tsim muaj kev hloov zoo hauv ntau lub lag luam, thiab qhov kawg saj, hardness thiab txawm xim yog txiav txim los ntawm lub sijhawm laus, uas yuav tsum muaj tsawg kawg yog ib xyoos. Qhov no cheese yog universal, thiab yog li ntawd zoo nyob rau hauv ob qho tag nrho burger thiab cheese plateau.
Parmesan yog lwm hom Italian cheese, uas feem ntau forged thoob ntiaj teb. Qhov Parmesan no muaj lub teeb ci caramel-txiv ntoo qab, nws yog ib qho nyuaj thiab yooj yim crumbles. Haum rau cov nplej zom , zaub nyoos thiab kua zaub.
