Lub ntsiab ntawm txoj kev vam meej nyob rau hauv kev npaj ntawm dumplings yog ib tug zoo ua khob noom cookie. Xwb txoj cai proportions, cov khoom zoo thiab ua raws li cov kev ua raws cai ntawm nws cov batch uas tau tsim los ntawm cov khoom ua tau zoo tshaj plaws.
Muaj ntau ntau cov zaub mov txawv rau kev npaj ib lub khob cij ua classic, cov tseem ceeb uas peb yuav muab qis dua hauv peb cov khoom. Txhua yam ntawm cov kev xaiv tau nws tus kheej zoo thiab nta, thiab koj tuaj yeem nrhiav qhov tsim rau koj tus kheej.
Classic mov paj rau tsev-ua dumplings - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- hmoov nplej - 420-500 g;
- lim dej - 260 ml;
- ib qho loj qe qe;
- ntsev - 5 g.
Npaj
Ua kom yooj yim tshaj plaws ntawm cov qauv tshuaj dumpling rau no dumpling peb sift lub hmoov nplej rau hauv lub tais nrog tus swb, ntxiv ntsev, tsav hauv lub qe thiab, maj mam ntxiv dej, ntse maj muag, tiam sis tsis ua khob noom. Tus nqi ntawm hmoov nplej rau cov khoom ua tau sib txawv yuav tsum yog nyob ntawm seb nws pib ua ceev npaum li cas thiab cov av noo. Peb qhwv lub khob noom cookie nrog cov zaub mov noj thiab cia nws mus rau siav rau peb caug rau plaub feeb. Tom qab lub sijhawm dhau los, peb tuaj yeem pib tsim daim kab xev.
Brewed dumpling dumplings - classic daim ntawv qhia tsis muaj qe
Cov khoom xyaw:
- Nplej hmoov nplej - 480-520 g;
- lim dej - 290 ml;
- refined zaub roj - 50 ml;
- ntsev - 10 g.
Npaj
Nyob rau hauv ib lub tais, sift hmoov, ntxiv ntsev, ncuav nyob rau hauv zaub refined roj thiab mix. Tom qab ntawd, nrog ib tug trickle nyias, ncuav pre-rhuab mus rau yuav luag boiling dej thiab sib tov lub mov paj. Ua ntej, sib tov qhov loj nrog ib diav, thiab tom qab ntawd ces muab tso rau ntawm lub rooj nrog hmoov nplej thiab txhuam kneading tes. Cov ntaub ntawv tiav ntawm lub khob noom cookie yog zoo li cov yas mos mos thiab ua tsis-nplaum. Tom qab cov hmoov nplej tau ua kom txias lawm, koj tuaj yeem pib ua daim ntawv no.
Nrog rau txoj kev ntsuas no nws yooj yim heev rau kev ua hauj lwm, nws yog beautifully molded, tsis torn, thiab nyob rau hauv lub npaj zaub mov nws hloov tawm heev maj mam thiab mos.
Dumplings dumplings nrog mis nyuj - ib daim ntawv qhia classic
Cov khoom xyaw:
- Nplej hmoov nplej - 480-520 g;
- mis nyuj - 120 ml;
- lim dej - 40 ml;
- ib qho loj qe qe;
- refined zaub roj - 5-10 ml;
- ntsev - 5 g.
Npaj
Los npaj cov hmoov ntsaws mis rau cov mis nyuj, peb muab ob khob hmoov nplej rau hauv lub tais dav dav, tsim kom muaj ib qho zawj hauv nws thiab tsav hauv ib lub qe loj loj. Nyob rau hauv ib lub tais nyias, ua ke me ntsis dej sov thiab mis nyuj, dissolve ntsev nyob rau hauv lub sib tov thiab, maj mam lub kua ntim rau hauv lub qe rau hauv cov hmoov, maj mam knead lub khob noom cookie, yog tsim nyog, ntxiv hmoov ntau. Tom qab cov duab ntxhib ntxoo tsis ua tiav, tom qab peb ntxiv cov roj zaub tsis muaj ntxhiab tsw thiab ib zaug ntxiv zoo dua. Tom qab ntawd, peb npog cov hmoov txhuam los yog ib daim ntaub huv si thiab muab nws tso rau plaub caug feeb. Npaj txhij ripened mov paj yog zoo molded, dov tawm thiab tsis caij nplooj ntoos hlav.
Daim ntawv qhia rau ib qho kev sim tshuaj sib xyaw kiag rau hauv lub khob cij
Cov khoom xyaw:
- nplej hmoov - 3 tsom iav;
- lim dej - 40 ml;
- ib qho qe qaib;
- refined zaub roj - 1 tbsp. diav;
- ntsev - 10 g.
Npaj
Hauv iav, tsav hauv qe thiab tov saum cov dej lim. Ncuav lub khob ua kua rau lub khob noom cookie rau hauv lub tais ntawm lub khob cij , ntxiv cov zaub refined roj, ntsev thiab ncuav peb lub tsom iav ntawm pre-sifted hmoov. Xaiv qhov "Khob Noom" hom nyob rau hauv lub tshuab thiab tawm mus txog rau thaum kawg ntawm qhov kev zov me nyuam.
Tom qab ntawd, peb tau txais ib qho elastic, yas thiab ruaj khob cij, uas yog npaj txhij rau pelmeni tsim.