Beshbarmak yog ib lub tais thiab cov zaub mov zoo heev uas tuaj rau peb ntawm Kazakhstan thiab yog cov neeg nyiam heev los ntawm cov neeg Lavxias. Feem ntau nws yog npaj los ntawm yaj, nees nqaij lossis txawm nqaij nyug. Tab sis tsis yog txhua tus neeg zam cov hom nqaij, yog li lawv muaj kev nyab xeeb hloov nrog nqaij qaib los yog qaib cov txwv. Yog li ntawd, vim li ntawm kev nqis tes ua ntawm koj lub rooj rau li ib teev yuav npaj qab, deliciously fragrant, thawj thiab nplua pleev phaj. Hnub no peb yuav qhia rau koj seb yuav ua li cas ua noj zoo nkauj ntawm cov nqaij qaib, thiab tom qab ntawd koj tuaj yeem ua rau koj cov kev kho thiab xyaum ua dua los ntawm kev ntxiv ntau yam zaub thiab zaub.
Daim ntawv qhia rau qaib beshbarmak
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib - 1.5 kg;
- noob - 3 pieces;
- zaub roj - 2 tbsp. dais;
- txuj lom;
- tshiab zaub - 30 g.
Rau qhov kev xeem:
- nplej hmoov nplej - 2,5 yam khoom;
- nqaij qaib qe - 3 daim;
- zaub roj - 1 tbsp. diav;
- dej los yog broth - 1 tbsp.
Npaj
Los npaj ib lub pob tawb los ntawm nqaij qaib, cov noog ntawm kuv cov noog yog qhuav, txiav rau hauv daim thiab muab tso rau hauv lub laujkaub. Sau nrog dej kom nws npog tag nrho cov nqaij, thiab muab tso rau hauv lub qhov cub. Thaum lub kua kub npau npau, peb tshem tawm cov npuas dej tawm ntawm npuas dej, txo cov cua sov thiab ua noj rau li 2.5 teev, kom txog rau thaum cov nqaij qaib npaj. Rau li ntawm 30 feeb ua ntej peb muab ntsev thiab txuj lom rau hauv lub pas to saj. Tam sim no cia peb ua qhov kev kuaj ntawd. Ua li no, ntxiv ib lub pinch ntawm ntsev mus rau lub tais nrog sifted hmoov, ua txhaum lub qe, ncuav nyob rau hauv zaub roj thiab txias chill broth. Peb knead lub khob cij theej ntxhab, qhwv nws hauv lub hnab ntim khoom noj thiab tshem cov feeb rau 30 nas this hauv lub tub yees. Tom qab ntawd, peb coj tawm lub mov paj, faib mus rau 2-3 qhov zoo tib yam thiab txhua tus yob tawm mus rau hauv ib tug nyias txheej. Peb muab txiav rau hauv diamonds ntsuas txog 7 centimeters thiab cia nws mus qhuav ntawm lub rooj lossis txiav pawg. Peb ntxuav cov dos, lub ntsej muag thiab cov nplaim ntawm cov roj ua kom sov kom txog thaum nws npaj txhij. Tom qab ntawd ntxiv ib co tablespoons ntawm broth thiab languen rau ob peb feeb, npog sab saum toj nrog lub hau. Noj cov nqaij qaib kom zoo zoo los ntawm kub broth thiab tawm mus txias. Siv dej kom zoo rau lub lauj kaub kom huv si, coj mus rau lub rhaub dej thiab rhaub hauv pob zeb diamonds los ntawm peb lub pastry. Nqaij qaib nqaij yog muab tshem tawm ntawm cov pob txha, peb disassemble rau fibers thiab nteg tawm ntawm ib tug zoo nkauj zaub mov. On to top ntawm nqaij peb muab lub dos roast, thiab los ntawm saum toj no peb npog cov zaub nrog siav pieces ntawm mov paj. Tom qab ntawd ncuav me ntsis broth thiab sprinkle lub zaub mov nrog tshiab tws zaub.
Beshbarmak los ntawm nqaij qaib hauv multivark
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib fillet - 300 g;
- pasta seashells - 300 g;
- noob - 1 daim;
- boiled dej - 1.5 liv dej;
- qej - 2 cloves;
- zaub tshiab;
- lws suav muab tshuaj txhuam - mus saj;
- carrots, celery, laurel nplooj - rau broth.
Npaj
Ua ntej, cia peb npaj txhua yam khoom uas peb xav tau. Ua li no, muab cov nqaij qaib fillet, tag nrho carrots, coriander, celery paus, laurel nplooj thiab spices rau hauv lub peev xwm ntawm multivarker. Tom qab ntawd ncuav mus rau hauv ib lub lauj kaub ntawm cov dej hau, kaw lub hau nrog lub hau thiab muab tso rau qhov "Soup" rau 2 teev. Lub sij hawm no hauv saucepan ntawm lub qhov cub peb noj cov nplej zom. Qhov teeb yog ntxuav, shredded nrog ib nrab ib ncig, poured rau hauv lub siab tawv broth thiab tawm mus rau sawv ntsug. Lub resulting broth raws li ib tug yuav tsum yuav ib tug tuab loj. Boiled pasta "plhaub", uas muab rau hauv daim hlau, muab ib tug txheej txheej nyob rau hauv ib lub tais, to top sprinkled nrog finely tws peeled dos thiab decorate lub zaub mov nrog zaub. Tsis tas li ntawd peb ncuav beshbarmak ntawm yuav ketchup thiab tas podsalivaem. Thaum ua hauj lwm rau ntawm lub rooj, peb ncuav lub broth mus rau hauv ib qho chaw cais tawm, thiab muab lub thicker nyob rau lwm lub phaj.