Banitza yog ib lub pas dej puv nplaum yas nrog ib puv, raws li txoj cai, unsweetened, thawj hom ntawm ib phom sij. Ib qho ntawm feem ntau nrov ntsaws rau banitza yog brynza thiab / los yog tsev cheese, tab sis lwm txoj kev xaiv tau (nqaij, zaub los yog tov, los yog txiv hmab txiv ntoo filling). Banicza yog zoo heev rau cov zaub mov festive, rau tsev neeg cov hnub so, rau noj hmo thiab noj tshais.
Daim ntawv qhia rau banitza nrog cheese
Cov khoom xyaw:
- nplej txhuv tseem grain-grained high-grade - 1 khob;
- dej sov los yog qaub mis, kua unsweetened yogurt - 4 tbsp. dais;
- ntsev - ib rab;
- soda khoom noj them rov qab - 1 pinch;
- qaub cream los yog tuab unsweetened yogurt rau txhaws - txog 100 g;
- feta cheese los yog mixed tsev brine cheese rennet los ntawm mis nyuj ntawm cov tsiaj txawv - li 250 g;
- tsev cheese - li 250 g;
- qe ntawm nqaij qaib - 2-3 Pcs.
Npaj
Hmoov thawm ntim rau hauv lub tais rau hauv ib lub tais thiab ua ib qho zawj, ntxiv dej qab ntsig rho (piv txwv li, txiv qaub kua txiv). Maj mam ntxiv qaub mis nyuj los yog dej, sib tov ua ib lub ncuav txhuam. Yog tias peb ua noj nrog mis nyuj khoom mis nyuj, dej qab zib tsis tuaj yeem tua. Peb knead lub khob noom, dov nws, npog nws nrog ib phuam thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau 30-40 feeb, cia nws sawv ntsug.
Ua noj khoom. Sib tov tsev cheese, grated cheese, qaub cream thiab qe. Slightly salted. Daim filling yuav tsum tsis txhob ua kua dhau lawm. Los ntawm lub khob cij yob yub nyias pastries. Peb ua cov qaws nrog cov khoom sib tsoo thiab ntswj kom cov npoo. Peb quav txhua lub yob nrog lub kauv ("cochlea").
Muab lub lauj kaub nrog roj los sis zam txim rau nws nrog roj ntawv ci. Peb kis cov banits-vertuits saum toj no. Koj tuaj yeem ntub dej tawm nrog creamy melted butter los yog qe dawb. Peb ci banitza hauv qhov cub kom txog 40 feeb ntawm qhov kub ntawm 200 ° C. Peb muab cov yas suab hauv lub phuam da dej, plaub zaug plaub zaug, thiab tawm mus 10 feeb. Peb pab zaub mov sov los yog txias. Koj muaj peev xwm tseem cij banitsa nrog qaub cream los yog yogurt, los yog melted ntuj butter.
Daim filling rau banitza tuaj yeem ua nyuab dua los ntawm kev ntxiv cov zaub txhoov, cov kua txob nplaum liab qab zib thiab / los yog lub taub dag, cov av grated, ua qos yaj ywm los yog cov taub dag.
Nws yuav tsum tau sau tseg tias qee zaus nyob rau hauv kev ntsuam xyuas rau banitsa ntxiv semolina nyob rau hauv lub ib feem ntawm 1 ntsuas ib 2 ntsuas ntawm hmoov. Nyob rau hauv no version, lub semolina yuav tsum tau ua ntej yuav qaub nrog kua mis los yog dej sov thiab cia lub croup yuav swell rau li 40 feeb, thiab tom qab ntawd ces ntxiv cov khoom xyaw.
Hauv txoj ntsiab cai, koj tuaj yeem siv thiab ua khoom noj khoom haus, nrog rau, thiab npaj txhij.
Banitza nrog cov khaub noom nplaum yuav pab nrog compote, tshuaj yej lossis kas fes (txawm tias tshuaj yej yog ib hom tsis-Bulgarian haus). Txwv tsis pub muaj kev pabcuam nrog lub rooj noj mov lossis cov txiv hmab txiv ntoo.