Ntawm txhua txoj hauv kev ua kas fes hauv tsev, ua noj ua haus hauv Turkish yog suav tias yog ib qho yooj yim tshaj plaws thiab pheej yig. No lub tshuab ua kev laus pib tso cai rau koj kom muab qhov siab tshaj plaws saj rau qhov tsawg kawg nkaus ntawm lub sijhawm, yog tias koj saib ntau cov kev cai yooj yim. Rau yuav ua li cas brew qab kas fes nyob hauv Turk, peb yuav piav qhia txog kev nthuav dav hauv qab no.
Cas cua ua kom kas fes nyob hauv ib lub Turkish?
Lub secrets ntawm qab kas fes nyob rau hauv ib tug Turk yog yooj yim. Ua ntej yuav pib ua noj, koj yuav tsum xaiv txoj cai jezv (qhov no yog lub npe ntawm lub thawv yoojyim rau ua kasfes hauv qaib ntxhw). Qhov zoo tshaj plaws dzhezvami yog cov uas tau ua los ntawm tooj liab, uas muaj peev xwm ntawm kev faib tshav kub kub ntawm aggregates ntawm lwm cov ntaub ntawv. Lub caj dab ntawm Turks yuav tsum yog nqaim heev, yog li ntawd kas fes tsis rhaub los ntawm nws thiab khaws qhov siab tshaj plaws ntawm nws cov saj thiab aromatic thaj chaw.
Ntxiv nrog rau hom kas fes, lub saj ntawm tiav lawm haus cuam tshuam qhov zoo ntawm cov dej, nyob rau hauv uas koj txiav txim siab mus ua noj lub crushed grain. Xaiv cov lim dej tshiab thiab tsis txhob haus dej rau ntawm tus kais!
Ua ntej koj ua tau zoo noj ua haus kas fes hauv lub Turk, lub noob yuav tsum yog hauv av. Ib qho kas fes muaj tseeb yeej yuav tsis cia cov hmoov nplej hauv tsev, tab sis xav kom lawv muab lawv ua ntej noj. Rau ib qho kev pab, ncuav mus rau hauv ib lub taub ntim ib teaspoon ntawm kas fes nrog ib tug me me swb. Yog tias koj haus dej qab zib kas fes, ces tam sim ntawd ntxiv cov suab thaj. Hauv av kas fes yog poured nyob rau hauv ib tug Turkish txias dej txias, tom qab uas turk qhov nws tus kheej yog muab tso rau ib lub me me hluav taws thiab nws cov txheem yog stirred, maj mam rocking. Tsaus dej yog kwv ib zaug.
Tam sim ntawd tom qab tov, qhov dej ntawm qhov dej yuav tau them nrog lub teeb ua npuas uas yuav tsaus ntuj thaum nws ntsaws. Lub nuance no yog qhov tseem ceeb tshaj plaws rau txhua tus neeg mob siab ua kom qab haus kas fes hauv lub tsev hauv Turkish: qhov tseem ceeb tshaj plaws yog tsis pub lub boil ntawm haus. Sai li qhov tsaus ntuj ua npuas ncauj pib nce siab,
Xws li tus txheej txheem tuaj yeem rov qab ntau tshaj ib zaug: qhov ntau zaus koj sov thiab tshem tawm kas fes los ntawm hluav taws, lub denser thiab muaj zog nws yuav tig tawm. Thaum nchuav kas fes mus rau hauv ib lub khob, sim txuag tus npaus, ib tug qub kas fes tus poj niam, nws thaum xub thawj pom yuav muaj peev xwm qhia txog qhov zoo ntawm cov dej haus nyob rau hauv pem hauv ntej ntawm nws.