Nws ua ke ib tsev neeg tag nrho ntawm cov tais diav ntawm Korean cuisine, npaj los ntawm cov zaub nyoos, ntses lossis nqaij. Nws, uas yuav tau sib tham nyob rau hauv tsab xov xwm no, cov neeg Kauslim hu ua "sensohnhve" los yog "hvalohoe" thiab npaj rau lub hauv paus ntawm cov ntses tshiab los yog cov nqaij nruab deg tau tsim.
Cov ntses yog dab tsi? Muaj, yuav luag txhua: qhov yog lub caij nplooj ntoo los yog lub plawv, tab sis yog tias koj muaj lub siab xav sim, tom qab ntawd koj yuav npaj cov zaub mov no tuaj yeem ua rau nws dawb, hloov qhov dej ntses dawb nrog hiav txwv delicacies. Yuav ua li cas kom npaj tau ntses nws thiab salads los ntawm nws, peb yuav to taub no tsab xov xwm.
Ntses daim ntawv qhia nws nyob rau hauv Kauslim
Nqa cov nqaij ntses nyob hauv marinade yog pom cov zaub mov txawv ntawm ntau haiv neeg, tab sis Kaus Lim cov ntses yog xim zoo nkauj los ntawm ib lub teeb ci ntsa iab, melting zoo nkauj bordering ntawm ib qho kev nplua mias ntawm ntsim txuj lom.
Cov khoom xyaw:
- tshiab ntses - 500 g;
- dos - 1 pc .;
- qej - 3 cloves;
- qab zib - 1 teaspoon;
- soy sauce - 2 tbsp. dais;
- sesame roj - 2 tbsp. dais;
- acetic essence - 1 tbsp. diav;
- kua txob liab (hmoov) - 2 tsp.
- ntsev - mus saj.
Npaj
Ua ntej yuav npaj cov ntses los ntawm ntses, tus ntses nws tus kheej yog gutted, ntxuav ntawm cov teev, cov fillets yog sib cais thiab tag nrho cov pob txha raug tshem tawm ntawm nws. Ces tus ntses yog txiav mus rau hauv ib daim hlab 2-3 cm, poured nrog vinegar thiab me ntsis salted. Muaj zog acetic essence yuav pib oxidize lub proteins ntawm ntses daim thiab yog li cov fillet nws tus kheej yuav tsis ua raw. Marinated ntses txog 1.5-2 teev, tab sis koj muaj peev xwm ntev "ua noj" thiab mus txog 10-12 xuab moos.
Nyob rau hauv ib lub lauj kaub khov los yog hauv ib lub qhov cub microwave, cov kua kub cev roj, ncuav lawv taum dos thiab qej nrog cov txuj lom thiab kua ntsev. Peb muab tso rau ntawm pieces ntawm marinated ntses los ntawm saum toj no thiab sib tov meej. Muab rau nws, dai cov nplooj nrog parsley, los yog mugs ntawm kub chili peppers.
Yuav ua li cas kom ntses nrog zaub?
Peb twb xam txog seb yuav ua li cas ntses raws li daim ntawv qhia hauv classic, tab sis muaj ob peb yoog rau peb lub hlwb thiab lub plab xaiv rau ua noj no tais nrog ntxiv ntawm pickled ntses raws li ib theem nrab muaj nyob hauv zaub zaub xam lav. Ib daim ntawv qhia refreshing txig awakens lub qab los noj mov rau yav tom ntej noj mov thiab yuav muaj tseeb rov hais dua rau cov qhua ntawm lub rooj festive.
Cov khoom xyaw:
- tshiab carp - 300 g;
- tshiab dib - 1 daim;
- Bulgarian kua txob - ½ pcs;
- carrots nyob rau hauv Kauslim - 100 g;
- dos - 2 pcs;
- qej - 4 nyom;
- parsley - 1 pawg;
- zaub roj - 100 ml;
- paprika - 1 tbsp. diav;
- sesame - 1 teaspoon;
- coriander (hauv av) - ½ tsp;
- dub thiab kua txob liab - mus saj;
- ntsev - ½ tsp;
- soy sauce - 3 tbsp. dais;
- acetic essence - 3 tsp.
Npaj
Peeled thiab txiav mus rau hauv ib lub strips ntawm cov ntses peb muab tso rau hauv acetic essence nrog sib ntxiv ntsev, peb tawm mus rau marinate nyob rau hauv lub tub yees rau 2 xuab moos.
Nyob rau hauv lub meantime, npaj kom tshuav ntawm cov khoom xyaw: dib thiab kua txob, txiav mus rau hauv ib daim hlab, dos - nyias semirings, qej thiab parsley yog randomly tws.
Thaum cov ntses npaj txhij, ntxiv rau cov khoom xyaw uas seem ntawm cov zaub xam lav thiab lub caij nrog cov txuj lom, zaub roj thiab cov kua ntsev. Ua tib zoo sib tov tag nrho cov khoom xyaw thiab ua zaub mov rau lub rooj rau hauv ib daim ntawv txias.
Hye los ntawm liab ntses - daim ntawv qhia
Txiav txim siab los kho koj tus kheej kom muaj kev txaus ntshai ntawm cov ntses liab tshiab? Xaiv ib daim me me thiab marinate raws li daim ntawv qhia nram qab no. Koj yuav tsis khuv xim, peb lav.
Cov khoom xyaw:
- tshiab liab ntses - 350 g;
- dib - 1 daim;
- qej - 3 cloves;
- txiv qaub - ½ pcs.;
- soy sauce - 2 tbsp. dais;
- kua txob dawb - ¼ tsp;
- zaub roj - 2 tbsp. dais;
- liab kua txob - 2 tsp;
- zais - ½ tsp;
- cilantro - ½ tsp;
- ntsev - mus saj.
Npaj
Ntses yog kab lig kev cai thiab txiav rau hauv nyias lub strips, thiab tom qab peb marinate rau 2 teev nyob rau hauv ib tug sib tov ntawm txiv qaub kua txiv thiab ntsev. Qaus txha strapsded, thiab nyob rau hauv kub cream butter lees tws qej slices nrog ib tug sib tov ntawm peppers, ntxiv me ntsis soy sauce thiab siv sib tov li ib hnav khaub ncaws thaum lub ntses npaj txhij. Xe los ntawm liab ntses ua ntej yuav muab cov khoom sib xyaws nrog cov dib, ntsim hnav khaub ncaws thiab cov txuj lom. Bon appetit!