Txij li ib qho nyiaj txiag ntawm ib tug qaib cov txwv, raws li lub ci ntsa iab, koj tuaj yeem noj mov lossis noj hmo. Thiab yog hais tias txhua yam yog siav kom raug, nws tsis txawm yog ib qho kev txhaum kom muab qhua rau ntawm ib lub rooj festive. Cov qaib ntxhw nws muaj nws tus kheej tshwj xeeb tsw, uas nrog ua ke xaiv spices tsim ib tug tshwj xeeb saj. Txog kev yuav ua li cas npaj cov qaib ntxhw lub thauv hauv qhov cub kom xwv kom cov neeg zej zog tsis nco qab los ntawm cov ntxhiab ntawm koj chav ua noj, hnub no yog peb qhov tsab xov xwm.
Yuav ua li cas ci ib tug qaib cov txwv shank nyob rau hauv ib lub qhov cub nyob rau hauv ntawv ci?
Cov khoom xyaw:
- calf shank - 1 daim;
- olive roj - 30 g;
- qej qhuav - 5 g;
- paprika - 5 g;
- rosemary - 5 g;
- tshiab qej - 2 cov hniav;
- kua txiv kab ntxwv - 200 ml;
- kua txob liab ntsim thiab ntsev - mus saj.
Npaj
Marinade rau shanks ntawm qaib cov txwv nyob rau hauv qhov cub yog ua los ntawm butter, nws yuav ua tau ob qho tib si zaub refined thiab creamy. Lub ntsiab ntawm nws yog los qhia cov paj ntoos ntawm cov txuj lom. Qij, tom qab ntxuav, tuav lub tiaj tiaj ntawm riam thiab txiav mus rau hauv me me pieces. Tom ntej, peb siv cov tais diav uas yuav siv tau rau hauv lub qhov cub microwave thiab qej tshiab thiab qhuav, paprika, ntsev, butter, kua txob thiab rosemary. Yog hais tias muaj tshiab rosemary, nws yuav txawm yuav zoo dua, vim. nws yog ntau dua fragrant. Tam sim no muab tso rau hauv lub microwave rau 1 feeb, yog li ntawd txhua yam yog zoo warmed li thiab flavours qhib.
Lub ci ntsa yog ntxuav zoo thiab qhuav, nrog kev pab los ntawm ib rab riam nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum cais cov tawv nqaij los ntawm lub ntsiab ntawm qhov ci. Peb ua ob peb rifes hauv nqaij nrog ib rab riam nyias thiab txhuam nws nrog marinade, peb rov qab hnav daim tawv thiab rub nws. Lub peev xwm nyob rau hauv uas yuav tau cov qaib cov txwv yog lined nrog ntawv ci li ib txoj hau kev uas cov npoo ces tau them nrog lub tshuab raj, yuav ua li cas ua ib lub dome. Cub txuag mus rau 200 degrees, ntim cov ceg thiab ua noj rau 60 feeb. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no, peb yuav tsum tau evaporate lub kua txiv, yog li ntawd nws txo los ntawm ib yam ntawm 2. 10 feeb ua ntej lub turkey npaj txhij nthuav, ncuav lub kua txiv thiab muab cov xim av.
Qaib ntxhw tus qaib cov txwv nrog cov qos yaj ywm hauv qhov cub hauv lub tes tsho
Kev ci ntsa rau hauv txoj kev no, koj yuav tua ob tug noog nrog ib pob zeb. Tau qab nqaij thiab flavorful muaj kua qos yaj ywm rau ntawm garnish.
Cov khoom xyaw:
- qos yaj ywm - 600 g;
- thyme - ob peb twigs;
- calf shank - 1 daim;
- qej - 4 cov hniav;
- dos - 1 dos;
- carrots - 1 daim;
- soy sauce - 40 ml;
- mayonnaise - 40 g;
- ntsev.
Npaj
Lub ci ntsa yog ntxuav zoo thiab qhuav, riam punctures thiab ntxig rau me me pieces ntawm carrot thiab qej. Ces muab cov kua ntsev tov, thyme thiab mayonnaise thiab dej thaiv cov hlauv ntawm txhua sab, ua kom nws, sim kom deb li deb tau ntawm daim tawv nqaij, tk. nws yog tuab thiab tsis zoo skips lub marinade mus rau nqaij. Tawm mus rau marinate rau 2 xuab moos. Peb tev qos yaj ywm thiab txiav lawv rau hauv ib lub vojvoog loj loj. Dos txiav quarter quarter, qhov seem ntawm carrots thiab qej yog tseem ntxiv no, salted. Pickled shin yog rho tawm los ntawm marinade thiab muab tso rau hauv ib lub tes tsho. Qhov seem ntawm cov ntses yog poured rau hauv qos yaj ywm thiab tov, dhau lawm, xa mus rau lub tes tsho. Ci rau txog ib teev ntawm 200 degrees.