Chav ua ke ntawm peb lub sij hawm twb ua tiav tag nrho cov txiaj ntsig ntawm kev ua noj nqaij hauv lub hauv tsho rau kev ci. Yog li, ua ntej, nws yog ntau ntau tseem ceeb dua yooj yim roasting, txij li thaum cov zaub mov yog npaj nyob rau hauv nws tus kheej juice suab tsis muaj ntxiv roj. Thiab ob, thaum kawg ntawm kev ua noj, lub lauj kaub yuav tsum tsis txhob muab ntxuav, vim hais tias tag nrho cov kua txiv hmab txiv ntoo nyob hauv lub tes tsho thaum lub tes tsho qhib zoo. Cia peb saib ob peb khoom noj rau cov txwv qaib ntxhw hauv koj lub tes tsho.
Qaib ntxhw lub qaib ntxhw ci hauv lub tes tsho
Cov khoom xyaw:
- qaib ntxhw shank - 2 pcs;
- kua - 1 daim;
- qos yaj ywm - 500 g;
- qej - 2 cloves;
- zaub roj - 1 tbsp. diav;
- spices.
Npaj
Shank qaib ntxhw pre-defrosted, greased nrog zaub roj, tshiav nws nrog ntsev, spices thiab muab tso rau hauv ib lub hnab rau ci. Qos yaj ywm raug ntxuav, txiav mus rau hauv me me pieces. Fresh kua shredded nyias slices thiab muab cov zaub thiab txiv hmab txiv ntoo mus rau nqaij nrog nrog peeled qej. Peb ci cov ceg ntawm qaib cov txwv nyob rau hauv lub tes tsho hauv qhov cub kom txog 1.5 teev ntawm 200 degrees.
Qaib ntxhw fillet ci nyob rau hauv lub tes tsho
Cov khoom xyaw:
- Qaib ntxhw fillet - 600 g;
- qej - 3 cloves;
- txuj lom;
- adzhika - 2 tsp.
Npaj
Lub tais dej qaib cov txwv yog ntxuav hauv cov dej txias thiab muab ntaub so tes. Tom qab ntawd peb ua cov nqaij me me nyob rau hauv cov nqaij thiab peb spin lawv nrog cloves ntawm qej. Peb rub lub turkey nrog ib tug sib tov ntawm ntsev, dub hauv av kua txob thiab adjika. Tom qab ntawd, peb muab cov nqaij tso rau hauv ib lub tes tsho rau ci thiab muab tso rau hauv qhov cub ci hauv qhov cub txias. Los ntawm lub qab, nyob rau hauv rooj plaub, peb hloov lub pallet. Ntau npaum li cas ci nqaij qaib ntxhw hauv lub tes tsho? Peb tau npaj qhov kub ntawm 180 degrees thiab npaj zaub mov rau 1 xuab moos. Tiav tag nrho cov nqaij txiav rau hauv slices thiab ua hauj lwm rau ib lub rooj kub kub nrog ntau sab lauj kaub tais diav thiab kua ntsw.
Qaib ntxhw lub txiv mis rau hauv lub tes tsho
Cov khoom xyaw:
- qaib cov txwv nqaij qaib - 1 kg;
- noob - 1 daim;
- txiv ntseej roj - 3 tbsp. dais;
- txuj lom;
- granulated qej - txhuam;
- qhuav zaub - 1 tbsp. diav;
- nqaij qaib broth - 1 lub voos xwmfab;
- dej - 300 ml;
- tshiab zaub ntsuab.
Rau cov ntses:
- qaib broth;
- balsamic vinegar - 1 teaspoon;
- hmoov rau thickening lub sauce.
Npaj
Txhob qaib cov txwv, ntxuav nrog phuam. Peb ntxuav lub teeb, muab ntau me me, ntxiv me ntsis txiv roj roj, txuj lom, granulated qej, ib cov kua txob kua qaub, cov zaub qhuav, sib tov txhua yam thiab txhuam cov hmoov sib tov nrog peb lub mis. Tom qab ntawd peb hloov cov nqaij mus rau hauv ib lub tes tsho rau ci, ncuav 1 lub voos xwm kab ntawm nqaij qaib , yaj nyob rau hauv sov boiled dej. Tam sim no thaiv lub tes tsho, ua ib lub qhov rau saum, muab tso rau ntawm ib daim ntawv ci thiab ci 50 feeb thaum 180 degrees. Tom qab ntawd, ua tib zoo tshem tawm lub mis tawm ntawm lub tes tsho, muab tso rau hauv lub tais thiab ncuav tus ntses tshaj nws. Rau nws npaj, broth lim, ntxiv me ntsis balsamic vinegar thiab hmoov rau thickening.
Ntsig qaib cov txwv rau hauv tsho npab
Cov khoom xyaw:
- thawv ntawm ib tug qaib cov txwv - 1 kg.
Rau marinade:
- soy sauce - 3 tbsp. dais;
- balsamic vinegar - 1 tbsp. diav;
- liab tswb kua txob - 1 daim;
- tshiab qhiav cag - 2 g;
- qej - 3 cloves;
- dos ntsuab - yog tias xav tau;
- Kub kua txob - 0,5 pod.
Npaj
Nqaij qaib cov txwv yog mine thiab qhuav nrog ntawv phuam. Peeled qhiav cag, ntsuab dos, qej, Bulgarian kua txob thiab cov kua txob yog cov av hauv rab. Mus rau resulting tov, ntxiv soy sauce thiab ncuav balsamic vinegar. Xaus cov marinade rub cov nqaij qaib cov txwv thiab tawm mus li ob peb xuab moos. Qhov cub sov so kom txog 200 degrees, peb ntsuas lub tes tsho rau ci qhov yuav tsum tau ntev, txhim kho nws ntawm ib sab nrog tshwj xeeb clips, nteg cov nqaij thiab ntswj kom nruj rau sab nraud. Ci cov qaib cov txwv nyob rau hauv lub qhov cub sov so txog li 1 teev.