Qaib ntxhw yog xam cov nqaij ntau tshaj kev noj haus li nqaij qaib, tk. nyob rau hauv nws qhov zoo tshaj plaws ua ke ntawm pob zeb hauv av. Thiab tseem qaib cov txwv yog nyuaj rau noj nrog cov tshuaj hormones thiab txhua yam ntawm additives, yog li ntawd cov nqaij qaib cov txwv yog noj qab haus huv.
Daim ntawv qhia rau cov qaib ntxhw thiab cov qos yaj ywm
Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog kom coj ib tug hluas, tshiab, tsis khov qaib ntxhw. Hnub nyoog yuav txiav txim siab los ntawm nias ntawm ntug ntawm lub pob txha ntawm lub mis, yog hais tias nws khoov, ces tus qaib cov txwv yog cov hluas, cov nqaij yuav kev nyuj nyoos, feem ntau.
Cov khoom xyaw:
- qaib cov txwv - 7 kg;
- mustard - 60 g;
- qej - 4 nyom;
- apples - 3 daim;
- txiv kab ntxwv - 4 pcs.;
- ntsev - 140 g;
- roj refined roj - 90 ml;
- rosemary, kua txob, paprika, oregano, coriander - rau ½ tsp;
- qos yaj ywm - 1 kg.
Npaj
Peb npaj marinade. Sib tov tag nrho cov spices, mustard, zest thiab kua txiv hmab txiv ntawm ib tug txiv kab ntxwv, 50 grams ntsev thiab finely tws qej. Zoo sib tov txhua yam thiab rub tus qaib ntxhw sab hauv thiab hauv qab ntawm daim tawv nqaij. Txiv apples thiab txiv kab ntxwv yog ntxuav, txiav rau hauv cov lej thiab sau lawv nrog lub cev. Daim filling yuav tsum sau cov qaib ntxhw los ntawm 2/3. Tom ntej no, kho cov ceg kom lawv npog qhov hauv. Ua li no, ua qhov nyob rau ntawm daim tawv nqaij ntawm ob sab thiab thawb ob txhais ceg hauv qhov ntxeev qhov. Los ntawm saum toj no, peb muab lub cev tsiaj txhu pov tseg thiab rub lub ntsev ntxiv. Peb nteg tawm on ib tug tob ci daim ntawv, npog thawj nrog ib daim ntawv ntawm parchment, thiab ces ntim rau hauv ntawv ci, grasping lub ntug ntawm puab. Yog li tawm rau ib teev nyob rau hauv chav tsev kub, thiaj li hais tias lub marinade yog absorbed. Ci 3.5 teev ntawm 180 degrees. Nyiam dua nyob rau hauv lub qhov cub, muab ib lub khob ntim rau hauv qab ntxhua nrog dej, yog tias qhov no tsis tau, ncuav ib khob dej rau hauv lub laujkaub. Peb tev lub qos yaj ywm thiab txiav lawv mus rau hauv slices. Peb noj cov qaib ntxhw, unfurl, ncuav kua txiv los ntawm lub tais ci, nyob ib ncig ntawm kis qos yaj ywm, thiab ci rau lwm lub sijhawm ib nrab. Thaum lub sij hawm no, lub turkey yuav xim av, thiab qos yaj ywm yuav ua noj.
Daim ntawv qhia rau turkey goulash nrog pomegranate sauce
Qaib cov txwv nqaij nws muaj nws tus kheej qee yam saj, ib txhia nyiam nws, qee qhov tsis. Nyob rau hauv daim ntawv qhia no, peb ua ke qaib cov txwv nrog pomegranate syrup, uas yuav ntxiv cov zaub mov thiab muffle tsis hnov tsw ntawm qaib cov txwv.
Rau ib lub tais peb coj Narsharab, thiab tsis pomegranate kua txiv, tk. nws yog nyob rau hauv lub sauce muaj ib tug tej yam tartness, uas yuav muab cov zaub mov ib piquancy.
Cov khoom xyaw:
- Qaib ntxhw fillet - 800 g;
- dos - 3 pieces;
- narsharab - 80 ml;
- refined roj - 30 ml;
- zaub ntsuab - 2 cij;
- tswb kua txob, ntsev.
Npaj
Txiav lub fillet rau hauv cubes, lub dos rau hauv ib nrab ntawm ib ncig. Nyob rau hauv lub lauj kaub tais diav kib nqaij, ntxiv cov dos thiab ua noj rau 5 feeb. Sprinkle lub qaib cov txwv nqaij qaib, ntxiv rau hauv lub hau kaw kom txog 5 feeb. Nyob rau theem no, cov nqaij yuav kis tau mus rau saucepan los yog saucepan, yog hais tias lub kib yias tsis tob. Ntxiv cov kua txob, ntsev thiab ntxiv ib khob dej. Tom qab ntawd, peb tseem noj 10 feeb, ncuav ib nrab ntawm lub sliced greenery thiab tua tawm qhov hluav taws kub. Goulash yuav luag npaj, koj yuav tsum muab nws me ntsis ntxiv insistence. Nqaij thiab cov dos yog caramel dawb lias thiab nyob twj ywm heev muaj kua, vim tias lawv tsis npaj rau ntev.
Daim ntawv qhia ua noj cov nqaij qaib ntxhw hauv ib lub lauj kaub
Cov khoom xyaw:
- qaib cov txwv qaib cov txwv - 500 g;
- ginger paus - 2 cm;
- dos - 1 daim;
- qej - 1 hniav;
- txiv roj roj;
- coriander, rosemary, zaub ntsuab.
Npaj
Ua ntej pib lub cua sov kev kho mob ntawm cov nqaij, ua ntej peb yuav marinate nws muab ib tug pleasant aroma. Ua li no, lub dos yog txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig, chop ginger thiab qej finely, sib tov txhua yam thiab ntxiv ib pinch ntawm coriander, ib ob peb
Peb txiav lub fillet rau hauv daim 2 cm tuab thoob lub fibers, vim hais tias Lub tshav kub kis los ntawm tag nrho cov fibers thiab yog evenly faib nyob rau hauv ib daim ntawm cov nqaij. Muab peb cov steaks rau hauv marinade, ntxiv ¼ khob dej thiab me ntsis nqaij nrog txhua lub spices, kom lawv zoo dua muab lawv tsw. Peb marinen 15 feeb. Ncuav me ntsis txiv roj roj ntawm lub yias, qhov kub siab tshaj plaws. Peb nteg cov steaks, tsis muaj marinade thiab kib ntawm ob sab rau 5 feeb, mam li npog thiab txo qhov hluav taws kub kom tsawg, tawm mus rau lwm 5 feeb mus kev.