Ntau tus ntawm peb nco txog qhov saj ntawm cov kaus poom ntses los ntawm thaum yau thiab nostalgic rau nws, vim hais tias dab tsi yog muag hauv khw muag khoom tam sim no tsis nyob tag nrho zoo li peb tau siv. Yog li, thiaj li txaus siab rau qhov no saj dua thiab ua kom zoo rau qhov zoo ntawm cov khoom noj, nws yog worthwhile mus ua noj koj tus kheej cov ntses kaus poom.
Nyob kas poom ntses nyob hauv ntau hom
Yog tias koj muaj tus pab cuam nyob rau hauv chav ua mov ua lwm hom, peb yuav qhia koj seb yuav ua li cas hauv cov ntses kaus poom hauv nws.
Cov khoom xyaw:
- mackerel - 600 g;
- dos - 1 daim;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 2 tbsp. dais;
- dub thiab dawb av kua txob - mus saj;
- Bay nplooj - 2 pcs .;
- ntsev - mus saj.
Npaj
Ua ntej koj ua cov kaus poom ntses, txiav cov mackerel: txiav tawm lub taub hau, tshem tawm cov insides thiab Ridge, thiab tshem tawm ntawm daim tawv nqaij los ntawm nws. Ces txiav cov ntses rau hauv daim.
Dos ntxuav, ntxuav thiab zom dhau. Muab cov dos ua ntej, tom qab ntawd mackerel thiab txuj lom, ntsev txhua yam thiab tig rau hom "Quenching" rau 4 xuab moos.
Thaum lub sij hawm teem tuaj, ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam, sib tov txhua yam thiab ua noj lub tais rau lwm 2 xuab moos. Ua noj zaub mov kaus poom nrog cov garnish.
Nyob kas poom ntses nyob rau hauv lws suav sauce
Kev npaj cov kaus poom ntses yog ib txoj kev ua haujlwm, tab sis thaum koj sim sim, koj yuav pom tias qhov txiaj ntsig yog tsim txiaj.
Cov khoom xyaw:
- ntses - 800 g;
- dos - 2 pieces;
- liab qab kua txob thiab ntsev - mus saj;
- dub kua txob peas - 2-3 pcs.;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 2-3 tbsp. dais;
- Bay nplooj - 2-3 pcs .;
- zaub roj - 1 yam khoom;
- dej - 1 yam khoom;
- vinegar 6% - 1 tbsp. diav.
Npaj
Ntxuav cov ntses los ntawm cov pob tw, cov taub thiab cov taub hau, ntxuav thiab txiav rau hauv daim. Nrog ib tug hneev, tshem tawm ntawm daim tawv nqaij thiab chop nws nrog ib ncig. Nyob rau hauv lub lauj kaub, nteg lub txheej ntawm ntses, sprinkle nrog kua txob liab, ntsev thiab muab lub nplooj ntoos, thiab to top cover nrog dos ib ncig, ntxiv peas ntawm dub kua txob. Fry tag nrho cov no rau 15 feeb, tom qab ntawd hloov mus rau ib lub hauv qab sib sib zog nqus hauv qab, ncuav hauv roj, vinegar thiab dej thiab simmer ntawm lub me me kom txog thaum nws npau. Tom qab ntawd ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam, kaw lub hau thiab ua noj rau lwm teev.
Thaum koj tua tawm ntses, muab lub lauj kaub rau hauv ib daim pam, cia nws sawv ntsug li 2 teev, thiab tom qab ntawd kis tau cov ntses kaus poom hauv lws suav rau cov kaus poom, cia nws txias thiab cia rau hauv tub yees.
Tsev kaus poom ntses nyob hauv cov roj
Kev npaj cov ntses kaus poom zaub mov hauv qab hauv daim ntawv qhia no yuav siv ntau tshaj 10 teev, tab sis koj yuav tsis tau nres lub sijhawm no ntawm lub qhov cub, txij li lub sij hawm yuav tsum tau ua kom lub phaj nyaj.
Cov khoom xyaw:
- carp los yog pelengas (loj) - 1 pc .;
- zaub roj - 3 tbsp. dais;
- ntsev thiab dub kua txob - mus saj.
Npaj
Txiav tawm lub taub hau thiab fins ntawm ntses, tshem tawm cov insides ntawm lub caj thiab txiav mus rau hauv feem ntawm qhov loj me raws li koj nyiam. Siv ob peb ib nrab-liter jars (2-3, raws li nws yuav) thiab teeb cov ntses nyob rau hauv txheej, tsis nco qab mus rau lub caij nrog ntsev thiab dub kua txob.
Thaum tag nrho cov ntses tau pw, ncuav rau hauv txhua lub thawv ib diav ntawm zaub roj, tas refined. Npog cov rhawv zeb nrog npog npog thiab muab tso rau hauv lub qhov cub. Ua li no, npog lub qab ntim ntawm lub lauj kaub nrog cov ntaub so ntswg lossis ntaub so tes, muab khib nyiab rau nws thiab nchuav dej ntau heev uas nws yuav npog tag nrho.
Lub sijhawm no koj tuaj yeem ua koj tus kheej ua lag ua luam, tab sis tsis txhob hnov qab mus ntev rau dej mus rau hauv lub laujkaub. Thaum lub sijhawm nce lawm, tshem cov rhawv pov tseg ntawm cov ntses, npog nrog cov yas npog thiab cia txias rau qhov chaw sov txias. Khaws cov kaus poom hauv cov roj hauv lub tub yees.
Tom tsev, koj tuaj yeem tsis tau khaws cia, tab sis kuj ntses ntses , xws li ntses liab. Thiab lovers ntawm tsev npaj los ntawm ntses thiab nqaij, peb pom zoo sim ua ib daim ntawv qhia rau stewed tus kheej ua noj ua haus.