Solonina yog txoj kev npaj siab tshaj plaws los npaj cov nqaij siv rau yav tom ntej thiab cia nws ntev ntev nrog kev pab ntawm lub rooj ntsev. Muaj ntau txoj hau kev los npaj nws - ntub dej, qhuav los yog tov. Tag nrho cov ntawm lawv xav ntau manipulation nrog nqaij thiab ntxiv ntau spices. Tab sis nws muaj ib qho yooj yim dua thiab ntau txoj hau kev uas ua tau zoo zoo corned nyuj thiab ib tug zoo kawg nkaus saj, uas yog lub canning ntawm nqaij. Niaj hnub no peb yuav qhia rau koj seb yuav ua li cas ua noj nqaij nyug corned los ntawm nqaij qaib.
Yuav ua li cas ua kom nqaij qaib solonine?
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib fillet - 1 kg;
- ntsev - mus saj.
Npaj
Li ntawd, nqaij qaib fillet yog zoo ntxuav, cia dej ntws, tshem tawm cov leeg thiab pob txha. Tom qab ntawd txiav lub fillet rau hauv me me feem, li 2 centimeters tuab, txog 5 centimeters dav thiab 12 centimeters ntev. Tam sim no siv ib tug loj ntsev, ncuav nws mus rau hauv ib lub tais, pov cov nqaij qaib pieces thiab yob lawv tawm kom zoo. Tom qab no, peb muab cov nqaij hauv cov tais huv huv kom huv si, tamp nws zoo thiab yob nws nrog lub hau zoo tib yam. Peb muab cov kaus poom ntawm corned nyuj los ntawm nqaij qaib nyob rau hauv lub cellar thiab tos txog 3-4 lub lim piam. Thaum lub sij hawm no cov nqaij yuav zoo absorbed los ntawm ntsev thiab yuav tau txais ib qho zoo kawg saj, thiab xim yuav tsis hloov nrog hom no. Ib lub hlis tom qab, qhib lub siab, muab ib daim ntawm pob kws nqaij nyug, yaug nws hauv dej ntws, muab cov nqaij khov nyias thiab ua lub neej yummy.
Yog tias koj txaj muag tias nqaij qaib tsis tau kho cua sov, ces nws tuaj yeem ua ntej txhuam, soaking thawj 3 teev hauv dej txias. Xws li ib tug solonine muaj ib tug heev ua kom zoo zoo saj, thiab yog amazingly haum rau ua okroshki. Qhib lub hwj ntawm pob kws nqaij nyug nrog lub hau capron thiab khaws cia rau hauv lub tub yees kom txog ib xyoos. Qhov no appetizer yog zoo rau npias!
Daim ntawv qhia rau corned beef los ntawm nqaij qaib
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib fillet - 1 kg;
- dos - 150 g;
- qej - 3 cloves;
- av kua txob - 5 g;
- ntsev - 70 g.
Npaj
Nqaij qaib fillet ntxuav, qhuav thiab txiav mus rau hauv nyias slices. Peb ntxuav lub teeb, shinkle rings, thiab qej finely chop. Tom qab ntawd, nteg tawm cov nqaij, dos thiab qej txheej los ntawm txheej rau hauv lub hub, pouring txhua txheej nrog ntsev thiab kua txob. Npog lub hau nrog lub hau nrog ib qho tawv thiab tawm mus li ntawm 16 teev nyob rau hauv chav sov. Tom qab ntawd, npog lub thawv nrog lub hau yas, tig nws thiab muab tso rau hauv ib qhov chaw txias. Hauv 2 lub lis piam, lub khob nrog nqaij tas mus li ob peb zaug ib lub lim tiam. Tom qab 14 hnub, salted nqaij qaib fillet yuav npaj txhij rau kev noj.