Tus cognac cawv txiv qaub cawv xam tias cov txiv hmab txiv ntoo cawv yuav ua raws li, tab sis cov neeg ua lag luam uas muaj hnub nyoog tsim cawv tau tuaj nrog txoj kev sib txawv me ntsis. Lawv paub hais tias yam khoom siv coj los ua cognac los ntawm lub hli hli nrog cov nqi tsawg.
Yuav ua li cas ua cognac los ntawm moonshine?
Yuav ua kom cognac tom tsev, koj tsis tas yuav ua raws li lub tshuab ua noj ua haus classic, qhov twg koj yuav tsum ua ob qho dej distillation thiab tswj haus kom tsawg kawg yog 3 xyoo hauv cov ntoo qhib ntoo qhib. Rau nws cov kev npaj nws yog tsim nyog ua raws li cov cai xws li no:
- Moonshine yuav tsum xub ntxuav los ntawm ib txoj hauv kev, piv txwv li, cov hluav taws xob los yog ob qho tib si distillation nrog dilution kom tau lub zog ntawm 18-20 degrees.
- Mus rau lub hlishine koj xav tau ntxiv cov khoom ntxiv: Walnut partitions, dub tshuaj yej, carnation buds.
- Kom muaj dej haus ntau tshaj ib lub lim tiam tsis paub, nws yuav tsis ua kom koj saj dua.
- Cognac los ntawm lub hli yuav tsum muab ntim thiab ntim. Nws muaj lub neej txuag ntawm 3 xyoos, nws lub zog yog 36-38%.
Cognac nyob rau hauv ib lub thoob roj rau hauv tsev
Qhov ntau tshaj tawm rau cov kab lig kev cai ntawm kev npaj ntawm no daim ntawv qhia dej cawv, uas ua rau cognac nyob rau hauv ib lub thoob nyob hauv tsev. Nws yuav qhia txog cov tshuaj tsw qab ntawm cov ntoo qhib ntsej muag, uas sib sau ua rau ntuj saj. Kev ua kom zoo dua ntawm kev ua noj hauv tsev yog tias qhov kis tau raug tshem tawm sai dua.
Cov khoom xyaw:
- oak shavings - 300 g;
- lim dej brew - 3 liv dej;
- Oak thoob - 1 Pc.
Npaj
- Muab lub hli txaj rau hauv ib lub thoob tsob ntoo.
- Chop lub chips, boil nyob rau hauv dej nrog dej qab zib rau 20 feeb. Rov ua qhov txheej txheem ntawm dej huv. Qhuav lub shavings nyob rau hauv chav tsev kub, thiab tom qab ntawd ces nyob rau hauv qhov cub tom 150 degrees, tso nws nyob rau hauv ib lub thoob.
- Haus kom insist rau 2 hnub, lim los ntawm daim tawv nyias. Tsau nws nyob rau hauv ib lub thoob rau txog 20 hnub nyob rau hauv ib qhov chaw txias tsaus.
Cognac los ntawm moonshine nrog nutmeg
Lub cognac qhob cij los ntawm lub hli tseem muaj ib qho kev zoo siab thiab qoob loos, uas yog ib qho ntawm cov variations ntawm tincture nyob rau hauv Latgalian style. Nws peculiarity yog sib ntxiv ntawm nutmeg, uas imparts ib indescribable aftertaste. Cov dej haus tau tsaus vim yog cov ntoo ntawm cov ntoo, tshwj xeeb tshaj yog tias koj hais rau nws nyob hauv ib lub hwj.
Cov khoom xyaw:
- brewing ob chav distillation - 3 liv dej;
- bark ntawm Oak - 2 tbsp. l.
- cloves - 3 pcs .;
- Av nutmeg - nyob rau hau ntawm rab riam;
- piam thaj - 3 tbsp. l.
Npaj
- Ua ntej-soak lub bark ntawm Oak nyob rau hauv boiling dej rau 10 feeb, thiab ces qhuav nws.
- Qab zib dissolve, ua syrup.
- Tag nrho cov khoom muab tso rau hauv ib lub thawv, ncuav nyob rau hauv moonshine thiab ntxiv syrup, muab tso rau hauv ib qhov chaw tsaus.
- Cognac los ntawm lub hli dhau los kom hais txog 2 lub lis piam.
- Lim cov dej haus hauv lub hwj thiab khaw cia tsis tshaj 6 lub hlis.
Latgale cognac los ntawm lub hli
Txoj kev ua noj zoo li yog cognac tau ntawm moonshine rau cov ntoo qhib pob zeb, hu ua Latgalian. Yog tias koj ua raws li cov kab lig kev cai, lub distillate yuav tsum muaj lub zog ntawm 25-40%. Tsuas zoo dua ntawm daim ntawv qhia yog tias nws tsis tsim nyog siv ib lub thoob, nws tau pub ua noj siv tau.
Cov khoom xyaw:
- bark ntawm Oak - 300 g;
- lim dej brew - 3 liv dej;
- cloves - 3 pcs .;
- piam thaj - 3 tbsp. l.
Npaj
- Purified moonshine ua ke nrog qab zib.
- Soak lub bark ntawm Oak nyob rau hauv boiling dej rau 10 feeb, thiab ces qhuav nws.
- Ntxiv cov tawv ntoo thiab cov khawb av mus rau lub hli, hais 2 lub lis piam hauv qhov chaw tsaus.
- Lim cov cognac los ntawm purified moonshine los ntawm bark.
Cognac los ntawm moonshine on walnut septums
Walnut partitions feem ntau yog siv los ua kev tiv thaiv kom cognac los ntawm moonshine hauv tsev. Cov khoom no yog pheej yig heev, peb tuaj yeem hais tias nws yog pov tseg tom qab tu tsev neeg, txawm li cas los, vim lawv muaj cov dej haus tau ib tus nplua nuj tshwj xeeb npliag thiab xim zoo nkauj. Daim ntawv qhia classic yog yooj yim heev thiab tsis xav tau kev txawj tshwj xeeb.
Cov khoom xyaw:
- lim dej brew - 2 liters;
- membrane ntawm walnuts - 0.5 khob;
- cinnamon - 0.5 sticks.
Npaj
- Tag nrho cov khoom yog muab tso rau hauv lub thawv thiab tov, thiab ho kaw.
- Bank tso rau hauv ib qho chaw tsaus rau 10 hnub. Tom qab insisting, lim lub qhob cognac ntawm lub moonshine thiab hliv rau hauv hwj.
Txiv kab ntxwv cognac los ntawm moonshine
Cov kev sib txuas uas cov xim txiv kab ntxwv tau muab siv tau hais txog kev ntxhiab siab uas tsa tus tseem ceeb haus kom ntau li ntau tau. Daim ntawv qhia ntawm cognac tau ntawm tsev-brew nrog ntxiv ntawm citrus txiv hmab txiv ntoo yog nrov heev nyob rau hauv kev npaj rau cov hnub caiv. Tus nplua nuj saj yog tiav los ntawm kev siv ntau hom txuj lom.
Cov khoom xyaw:
- moonshine - 2 liters;
- dub tshuaj yej - 2 tsp;
- tev - 0,5 txiv kab ntxwv;
- piam thaj - 1 tbsp. l.
- kua txob qab zib - 3 pcs.;
- cloves - 4 buds;
- cinnamon - 1 pas;
- Bay nplooj ntoos - 1 daim;
- pinch ntawm vanillin.
Npaj
- Txiav cov tev ntawm txiv kab ntxwv.
- Nyob rau hauv lub hub muab lub zest, tshuaj yej, spices thiab ncuav moonshine.
- Kaw qhov npog nruj nreem thiab hais kom ntev li 2 lub lis piam.
- Nyob rau hauv ib lub lauj kaub ci, xim av lub suab thaj kom txog thaum kub xim av.
- Thaum lub plab ntawm moonshine, lim nws los ntawm gauze thiab ntxiv qab zib caramel.
- Mus rau saturate lub saj, haus dej haus 3-4 hnub ntau.
Qhob cognac ntawm moonshine nrog prunes - daim ntawv qhia
Cov txiv hmab txiv ntoo qhuav kuj muab tso rau hauv cov dej cawv, raws li lawv tau ib qho nplua nuj heev. Cognac los ntawm prunes nyob rau hauv tsev yog nrov heev. Hauv qhov dej haus hauv qhov tshwj xeeb txoj hauv kev tivthaiv no yuav ua si, yog tias koj noj nws tsis qhuav, tab sis qhuav, nws xa cov ntawv sau tseg ntawm cov pa luam yeeb kom ntau li ntau tau.
Cov khoom xyaw:
- moonshine - 3 liv dej;
- prunes - 15 pcs.;
- bark ntawm Oak - 3 tbsp. l.
- cloves - 7 buds;
- nutmeg - mus saj;
- txiv qaub kua txiv - 2 tbsp. l.
- piam thaj - 3 tbsp. l.
Npaj
- Oak bark ncuav boiling dej rau 15-20 feeb mus tshem tawm cov tshaj tannins. Tom qab ziab lub tsho thiab muab lub hwj rau hauv qab.
- Ntxiv prunes, txiv qaub kua txiv, moonshine thiab spices.
- Muab lub khob rau hauv ib qho chaw tsaus rau 3 lub lim piam, tom qab ntawd lim dej haus los ntawm qhov ncauj.
- Qhuav lub suab thaj nyob rau hauv ib qho skillet kom txog thaum xim av.
- Qha cov piam thaj hauv caramel hauv plab thiab sawv ntsug rau lwm lub lim tiam.
Cognac rau cedar ceev hauv tsev
Cedar ceev tau muab cov dej haus tsis tsuas yog ib qho kev saj, tab sis kuj muab nws medicinal thaj chaw. Kev npaj ntawm cognac tom tsev los ntawm lub hli uas siv cov tshuaj no ua rau haus tiag tiag ua kom zoo, nws tuaj yeem ua haujlwm ntawm txhua lub rooj noj mov nrog kev cog qoob loo uas cov qhua yuav txaus siab rau nws.
Cov khoom xyaw:
- moonshine - 3 liv dej;
- Pine neeg rau - 60 g;
- piam thaj - 50 g.
Npaj
- Ncuav qhov ceev nrog dej npau npau 5 feeb, rov ua dua txheej txheem ob peb zaug.
- Muab cov txiv ntoo rau hauv qab ntawm lub khob thiab ntxiv cov suab thaj, sib tov ob yam.
- Ncuav lub hli thiab muab lub lauj kaub hauv qhov chaw tsaus rau 2 lub lis piam.
- Kev tsim cov cognac tom tsev tag nrog nws pom thiab txias.
Chocolate cognac nyob rau tom tsev - daim ntawv qhia
Koj tuaj yeem muab cov dej haus sib txawv, yog tias koj ua cov qhob noom xim kasfes los ntawm lub hli. Ntau cov neeg nyiam chocolate yuav nyiam nyiam no. Koj tuaj yeem sim nws nyob rau hauv ib lub lim tiam, tab sis nws yuav ua rau ntau dua cov khoom qab zib yog tias nws tseem yog ib lub hlis. Ntxiv cov tsos zoo rau nws nrog qab zib syrup.
Cov khoom xyaw:
- dub chocolate - 200 g;
- moonshine - 1,5 l;
- qab zib - 6 tsom iav;
- mis - 2 khob;
- dej - 1.5 khob;
- Vanilla qab zib - 1 hnab.
Npaj
- Muab cov qhob noom xim kasfes rau hauv saucepan thiab yaj hauv dej da.
- Ntxiv moonshine thiab vanilla qab zib.
- Haus kom txaus siab rau ib lub lim tiam.
- Los ntawm dej thiab qab zib, boil lub syrup.
- Cognac los ntawm purified moonshine lim los ntawm gauze thiab sib tov nrog syrup.