Nqaij Chechel cheese los yog, raws li nws yog hu ua nyob rau hauv cov neeg, "pigtail" belongs rau cov txwm Armenian cuisine. Los ntawm nws cov taub hau thiab saj, nws yog zoo li smoked cheese suluguni , tab sis tseem censer muaj qhov sib txawv ntawm nws. Lub ntsiab qhov txawv, kab tias, yog qhov tsos, vim hais tias cov braided pigtail yog twv yuav raug hu tsis totaub nrog txhua yam. Tab sis nyob rau hauv tas li ntawd mus rau txaus nyiam tsos, no cheese muaj ntau lwm yam zoo. Cia saib xyuas cov txiaj ntsig thiab kev tsim txom ntawm Chechel cheese rau lub cev.
Cov txiaj ntsim ntawm cheese cheshil
Zoo li cov khoom siv mis nyuj, cov nqaij hauv plab yog nqaij ntses thiab cov phosphorus, uas tsim nyog rau kev noj qab haus huv ntawm cov plaub hau, rau tes thiab pob txha. Kuj no cheese muaj cov vitamins ntawm pab pawg B, uas ua haujlwm rau lub cev ntawm lub paj hlwb thiab txhim kho kev pw tsaug zog. Tsis tas li ntawd, nws yog ib qho tseem ceeb teev cov khoom noj haus zoo ntawm Chechel cheese. Rau ib puas grams ntawm cheese, 320 kilocalories yuav tsum tau. Cheese rog chewed rather low (5-10%), yog li ntawd nws yog zoo meej rau cov neeg uas tab tom sim tshem ntau tshaj qhov ceeb thawj, tab sis tsis tuaj yeem tsis lees paub lawv tus kheej txoj kev kho mob.
Cov lus ntawm Chechil cheese yog tshiab nyuj, yaj los yog tshis mis nyuj, uas sours nyob hauv tej yam ntuj tso. Tsis tas li ntawd muaj nyob rau hauv lub composition yog ib tug rennet enzyme siv los coagulate mis nyuj haus. Txij li thaum lub caij nplooj ntoos zeeg ntawm cheese yog heev nruab nrab, ces nws tsis tuaj yeem coj kev raug mob mus rau lub cev. Txawm li cas los xij, cov neeg mob plab yuav tsum ceev faj txog kev haus luam yeeb khoom, txawm tias lawv muaj mis nyuj. Tab sis feem ntau, qhov tseem ceeb tshaj plaws yog xaiv txoj cai cheese. Yeej tsis tau Checheil cheese dhau los ua xim ntsuab, vim nws txhais tau tias thaum siv nws, dyes tau siv. Tsis tas li ntawd, qhov txaus ntshai rau lub cev yog cheese, uas tsis tau npaj los ntawm txoj kev haus luam yeeb, tab sis nrog kev pab ntawm haus luam yeeb .