Niaj hnub no peb yuav muab koj cov zaub mov yooj yim ntawm cov ncuav mog qab zib hauv tsev, uas koj tuaj yeem noj cov zaub mov no yog tias koj muaj ib lub laujkaub tais diav lossis ib lub lauj kaub tais diav.
Yuav ua li cas ua noj ib tug zib mu khoom qab zib nyob rau hauv ib tug multivark?
Cov khoom xyaw:
Rau qhov kev xeem:
- Nplej hmoov nplej - 210 g;
- qe - 3 daim;
- zib mu - 100 g;
- granulated qab zib - 100 g;
- ci hmoov - 12 g;
- crushed neeg rau - 50 g;
Rau cream:
- qaub cream nrog ib tug roj cov ntsiab lus ntawm 20% - 500 g;
- hmoov qab zib - 75 g;
- cream thickener - 10 g;
- vanilla qab zib - 15 g.
Npaj
Cov qe ntawm chav tsev kub hnyiab nrog sib tov nrog suab thaj kom txog thaum lightening thiab nce hauv ntim. Ntxiv mus rau yeej, maj ncuav nyob rau hauv cov kua los yog melted zib mu. Tom qab ntawd peb muab cov hmoov nplej xyaw hmoov sib tov sib xyaw nrog cov hmoov ci thiab pib ua ib lub khob cij homogeneous. Tam sim ntawd muab tso rau hauv lub peev xwm ntawm cov roj sib txawv thiab teem caij "Ci" hom rau tsib caug feeb ntawm ib puas thiab tsib caug degrees. Thaum npaj txheej txheem, lub hau kev sib txawv tsis qhib kom tsis txhob muaj kev sib tw ntawm cov nqaij nyuj.
Hloov cov tiav biscuit mus rau grate thiab txias nws. Peb faib nws mus rau plaub ncuav. Qhov feem ntau toasty, uas yog los ntawm hauv qab no thaum ci, yog crushed rau hauv ib crumb. Lwm yam peb plentifully tsis nrog cream. Rau nws cov kev npaj, ua kom qaub cream nrog qab zib hmoov, cream thickener thiab vanilla qab zib. Tsis txhob hnov qab, tseem, los npog cov cream ntawm lub ncuav mog qab zib nrog lub ncuav mog qab zib. Tom qab ntawd sprinkle lub zaub mov rau tag nrho cov sab siav ua ntej crumb, thiab on to top kuj crushed neeg rau. Txiav txim xyuas lub ncuav mog qab zib tiav rau tsib teev hauv lub tub yees rau soaking.
Zib ntab khoom qab zib rau ntawm lub lauj kaub
Cov khoom xyaw:
Rau qhov kev xeem:
- hom qoob mog hmoov - 450-500 g;
- qe - 4 daim;
- zib mu - 5 tbsp. dais;
- granulated qab zib - 120 g;
- dej qab zib - 12 g;
- butter los sis margarine - 60 g;
- mis nyuj - 60 ml;
- kua taub rhaub los yog kua qab zib;
Rau cream:
- qe qe - 1 daim;
- granulated qab zib - 150 g;
- mis nyuj - 600 ml;
- qos starch los yog hmoov nplej - 50 g;
- vanilla qab zib - 15 g;
- butter - 50 g.
Npaj
Thaum lub sij hawm npaj ntawm mov paj rau zib mu zib mu, peb xav tau ib cov dej da dej. Ua li no, nyob rau hauv ib saucepan ntawm ib tug loj lub cheeb, ncuav dej thiab muab tso rau hauv qhov hluav taws kub. Nyob rau hauv ib lub tais los yog saucepan, uas tau yooj yim haum nyob rau hauv thawj ntim, tuav lub qe nrog piam thaj. Tom qab ntawd ntxiv zib mu thiab butter thiab muab tso rau hauv ib lub lauj kaub nrog boiling dej. Sib tov qhov sib tov kom txog thaum lub qab zib thiab zib muv tag nrho, ncuav nyob rau hauv dej qab zib thiab sawv, stirring, kom txog thaum lub npau dej tshwm. Tshem tawm cov tais diav nrog qhov loj los ntawm qhov hluav taws kub thiab txias.
Tam sim no ncuav me ntsis sifted hmoov, knead lub mov paj. Nws yuav tsum mos thiab elastic. Muab faib rau hauv rau los sis yim daim thiab muab tso tawm rau txhua tus. Siv ib lub phaj los yog lub hau ua ib qho qauv, peb muab cov ncuav coj los hloov. Lawv lub taub yuav piv rau txoj kab uas hla ntawm lub lauj kaub los yog me me me.
Peb ci ncuav ntawm ib lub lauj kaub uas muaj cua sov ua ke ntawm ob sab, tom qab ua ntej qhov kev txiav txim siab punctures nyob rau ntau qhov chaw nrog rab rawg.
Los ntawm scraps, dhau lawm, yob tawm thiab ci ncuav mog qab ib arbitrary khoom qab zib, uas tom qab txias, grate los yog
400 ml ntawm mis nyuj muab tso rau hauv qhov hluav taws kub thiab rhuab mus rau ib tug boil. Nyob rau hauv tshuav ntxiv mis, peb dissolve qos starch los yog hmoov, thiab whisk qe nrog piam thaj thiab vanilla qab zib. Me me los ntawm tsawg peb coj txhua yam mus rau hauv cov mis nyuj tov, stirring tas li, thiab noj kom txog thaum tuab. Thaum kawg, muab cov npauj npaim pov tseg thiab kom txog thaum nws pauv tag.
Npaj txob impregnate nrog kua jam los yog suab thaj syrup thiab npog nrog cream. Sprinkle sab saum toj thiab ob sab ntawm lub ncuav mog qab zib nrog cov ua si yav dhau los.
Peb muab lub ncuav mog qab zib me ntsis soak thiab muab rau nws mus rau lub rooj.