Nqaij npuas suav hais tias yog ib qho zoo tagnrho rau qis qis kebab vim tias muaj ntau cov roj cov khaubncaws sab nraud povtseg uas muaj cov kua nplaum zoo heev. Ib qho khoom haum yog ib qho nqaij npuas npuas, feem ntau koom tes hauv kev tawm suab, thiab yog li ntawd cov tais yuav tig tawm mus tshwj xeeb tshaj yog tias tsis siv lub sij hawm siv hauv marinade.
Yuav ua li cas ua noj qaub ncaug qab kebab los ntawm nqaij npuas ntawm ib cov hniav nyiaj hniav kub?
Cov khoom xyaw:
- kefir nrog ib feem pua uas muaj roj tsawg - 55 ml;
- nqaij npuas - 490 g;
- cumin, kua txob - 15 g txhua txhua;
- paprika - 25 g;
- qej cloves - 5 pcs .;
- dos - 65 g;
- parsley - 1 pawg me me.
Npaj
Phaus lub qej clove nrog ib tug pinch ntawm ntsev nyob rau hauv lub paste, ntxiv spices thiab yogurt, ncuav qhov sib tov rau hauv tws pieces ntawm nqaij npuas. Tom ntej, xa tws parsley thiab dos, txiav rau hauv loj ib ncig. Tam sim no sib tov meej, meej stir lub nqaij, muab tshuaj ntxuav lub marinade rau hauv daim, thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau 2 xuab moos.
Tom qab lub sij hawm dhau los lawm, rov qab mus rau qis qis qis kob npo dua cov nplaim taws, ua ntej lub straining ntawm daim skewer. Kev npaj tau kuaj xyuas los ntawm kev txiav cov nqaij: yog tias cov kua txiv hmab uas ntws tawm ntawm nws yog pob tshab, cov tais npaj.
Yuav ua li cas ua noj ib tug muaj kua thiab mos txig kebab los ntawm nqaij npuas?
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas (koj muaj peev xwm sib tov lub raum thiab lub caj dab) - 3 kg;
- dos loj - 4 pcs;
- txiv qaub - 2 daim;
- spices thiab tshuaj ntsuab qab zib;
- qhuav zaub basil - 25 g;
- ntxhia dej - 450 ml;
- coriander noob - ib tug me me pinch.
Npaj
Yaug nqaij zoo, txiav rau hauv me me thiab loj me me rau hauv ib saucepan. Dos yuav tsum tau tev, txiav mus rau hauv loj rings, sprinkled nrog ntsev thiab mashed los ntawm txhais tes.
Txiv qaub ntxuav, qhuav thiab txiav rau hauv slices. Tom qab ntawd ntxiv lub dos thiab txiv qaub rau cov nqaij, squeezing tawm lub xeem kua txiv. Ncuav cov nqaij npuas nrog cov dej txias txias, nplawm cov nqaij nrog cov txuj lom, npog nrog lub phaj thiab txiav txim siab hauv xovxwm. Tshem tawm yav tom ntej khawb kebab li 3 teev nyob rau hauv cov marinate txias.
Tam sim no txoj hlua ntawm daim thiab dos ntawm cov nplai thiab cov nplaum rau hauv ib txoj kev cai dhau smoldering coals rau ib lub txiv kab ntxwv. Npaj txhij rau shish kebab nyob rau hauv ib lub tais tob thiab pab kub.
Yuav ua li cas npaj marinade nrog nqaij npuas vinaigrette?
Cov khoom xyaw:
- lws suav sauce los yog ketchup - 120 ml;
- Worcestershire sauce - 60 g;
- xim av suab thaj - 20 g;
- kua cider cij vinegar - 40 ml;
- Dijon mustard - 20 g;
- paprika 75 g;
- Oregano, cumin - rau 15 g.
Npaj
Sib tov nyob rau hauv saucepan thawj tag nrho cov qhuav spices nrog qab zib, ntxiv mustard, lws suav sauce thiab wooster, sib tov meej thiab ncuav Kua cider vinegar. Muab cov tais diav hla nruab nrab cua kub. Tom qab lub pob dej, lub marinade xav tau me ntsis grating (5 feeb yuav txaus), thiab tom qab ntawd tshem tawm los ntawm tshav kub, kom txias thiab sib tov nrog pieces ntawm nqaij npuas. Tso tawm cov nqaij hauv lub marinade rau 2 teev (tsis pub ua ntau), tom qab uas koj tuaj yeem ruaj ntseg mus ua roasting.