Lovers ntawm delicious pickled nceb, tsawg kawg yog ib zaug nyob rau hauv lawv lub neej ua npau suav ntawm ua noj lawv nyob rau hauv tsev. Tab sis qhov tseem ceeb tshaj plaws nyob rau hauv no ua lag luam yog paub ib tug zoo marinade daim ntawv qhia rau nceb. Nov yog qhov peb yuav qhia rau koj hnub no.
Marinade rau nceb rau lub caij ntuj no
Cov khoom xyaw:
- Fresh nceb - 500 g;
- ntsev nplua - 2 tsp.
- piam thaj yog me me - 2 tbsp. dais;
- cov lus vinegar - 50 ml;
- qhuav laurel nplooj - 2 pcs;
- mustard noob, cloves - mus saj.
Npaj
Ua ntej koj npaj marinade, cov nceb ua tiav, ntim nrog dej thiab ua noj kom txog thaum muab dej kub tsis muaj zog. Tom qab ntawd, cov kua dej yog drained, nchuav dej huv, ntuav nplua ntsev, qab zib thiab boil rau lwm 5 feeb. Tam sim no ntxiv cov lus vinegar, lub caij marinade nrog spices, npog nrog lub hau thiab toast nrog me ntsis boil rau 10 feeb. Npaj cov rhawv zeb me me thiab ua kom tsis muaj menyuam. Tom qab ntawd, peb kis tau nceb nrog ib tug marinade thiab yob li kev txuag nrog hau. Nyob rau hauv ib lub lim tiam koj yuav tau noj twb npaj thiab heev sixened nceb.
Daim ntawv qhia rau marinade rau nceb
Cov khoom xyaw:
- tshiab roj - 1 kg;
- lim dej - 1 l;
- cov lus vinegar - 50 ml;
- coarse sib tsoo ntsev - 20 g;
- piam thaj yog me me - 2 tbsp. dais;
- kua txob dub dub - 10 pcs;
- laurel nplooj ntoos - 2 pcs;
- av cinnamon - 5 g.
Npaj
Oily roj yog zoo ntxuav, tiav, txiav mus rau hauv qhov chaw thiab muab tso rau hauv ib saucepan. Ces sau lub nceb nrog dej txias, ntxiv ntsev kom saj thiab boil rau 15 feeb. Tom qab ntawd, lub broth yog maj mam drained, dua li peb ncuav lub nceb nrog dej huv thiab noj rau lwm 10 feeb. Nyob rau tib lub sij hawm, peb npaj lub marinade: peb ncuav dej rau hauv lub jug, peb muab ntsev, suab thaj thiab txuj lom. Do, cua sov hauv nruab nrab kub thiab ua noj rau 10 feeb. Tsis tas li ntawd peb kis tau lub nceb nyob rau hauv sterilized jars thiab sau lub ntim nrog ib tug boiling marinade nrog spices. Tam sim ntawd dov cov preservation, qhwv rau hauv lub phuam so thiab tawm mus txog ib hnub, thiab tom qab ntawd mam li rov qab xaiv cov nceb hauv qhov chaw txias los yog cellar txias. Txaus siab rau ib qho zoo kawg nkaus saj thiab aroma ntawm khoom noj txom ncauj yuav ua tau ib lub lim tiam tom qab pickling.
Yuav ua li cas npaj ib marinade rau nceb?
Cov khoom xyaw:
- tshiab nceb - 1 kg;
- dej lim - 1 liter;
- lub rooj vinegar - 20 ml;
- ntsev loj - 20 g;
- piam thaj - 1 tbsp. diav;
- qej - 4 nyom;
- nutmeg hauv av txiv ntoo - pinch.
Npaj
Nceb raug ntxuav, nchuav nrog dej thiab cov dej kub nyhiab tom qab npau npau ntev li 20 feeb rau hauv tshav kub. Lub caij no, npaj lub marinade, ntxiv mus rau lub txias dej lub rooj vinegar, ntsev, piam thaj, spices thiab peeled qej cloves. Boil nws rau 5 feeb. Tom qab no nteg honey agaric nyob rau hauv sterilized jars , ncuav boiling marinade nrog spices thiab yob li lub hau. Tig txoj kev txuag thaiv thiab sawv ntsug hauv lub xeev no li 10-12 xuab moos. Txog ib lub lim tiam tom qab koj noj cov khoom noj tuaj yeem tuaj yeem noj rau lub rooj.
Quick marinade rau ceps
Cov khoom xyaw:
- dawb nceb - 1 kg;
- lim dej - 300 ml;
- lub rooj vinegar - 200 ml;
- citric acid - 20 g;
- laurel qhuav nplooj ntoos - 4 pcs;
- Mustard noob - 1,5 st. dais;
- qab zib - 60 g;
- ntsev - 20 g;
- dub kua txob - mus saj.
Npaj
Nyob rau hauv lub lauj kaub, ncuav me ntsis dej thiab muab cov tais diav ntawm qhov nruab nrab tua hluav taws. Tom qab lub npoo peb muab pov xyaw qab zib, ntsev, citric acid thiab spices. Boil lub marinade rau 15 feeb, thiab ces maj mam ncuav nyob rau hauv lub vinegar. Dawb nceb yog pre-kho, boiled nyob rau hauv salted dej thiab pw tawm on npaj txhij ntxuav jars. Sau lawv nrog ib tug kub marinade, dov lawv li thiab tig lawv upside cia rau ib hnub twg. Ib lub lim tiam tom qab, lub qab appetizer rau kev ua koob tsheej yuav npaj txhij!