Ua ke nrog cov kua txiv hmab txiv ntoo qab zib thiab kua txiv hmab txiv ntoo thiab cov nqaij npuas kib yuav tsis pub leej twg tsis tuaj yeem. Tsis tas li ntawd, currants yog ib qhov ntawm cov vitamins thiab antioxidants, yog li ntawd, ib tug currant sauce rau nqaij yuav ua kom zaub mov ntau pab tau.
Sauce yam tsis muaj cua sov kho
Tus ntses rau dub currant nqaij yuav npaj tau nyob rau hauv ntau txoj kev, recipes nyob ntawm seb koj inspiration, muaj cov khoom xyaw thiab lub sij hawm. Peb muab ib daim ntawv qhia yoojyim rau cov kua ntses.
Cov khoom xyaw:
- berries plucked yam tsis muaj twigs thiab nplooj - 1 iav;
- qej - 1 daim (loj);
- parsley, dill, coriander - 1 pawg nqe;
- dub kua txob hauv av nyob rau hauv ib lub zeb - mus saj;
- xim av xim av - 1 teaspoon;
- liab fortified cawu cub, piv txwv li, Cahors - 2 tbsp. diav.
Npaj
Ua tib zoo ntxuav thiab txheeb tawm cov berries, yog li ntawd lawv tsis tau ntes tau thiab puas. Peb sib tham thiab tso nrog ntsev, qab zib, tee tshuaj ntsuab thiab qej hauv ib rab. Peb muab cov pwm pov tseg kom txog rau thaum tus nplai qos yaj ywm tau txais. Lub caij nrog freshly av kua txob thiab caw (tsis yog koj ua tau, hauv txojcai, ua tsis tau yog tias koj tsis haus dej haus cawv). Sib tov thiab muab tso rau hauv lub qhov (socket). Currant sauce yog npaj txhij rau nqaij, daim ntawv qhia yuav rov hais rau cov kiv cua ntawm txawv txawv ua noj.
Canning
Yog hais tias ntau ntawm currants, koj muaj peev xwm noj sauce los ntawm currant rau nqaij thiab yob nws rau lub caij ntuj no.
Cov khoom xyaw:
- currant liab ripe - 3 kg;
- dawb hom suab thaj - 3-4 tsom iav tsis muaj swb;
- dub kua txob thiab kua txob rau hauv av - ΒΌ tsp;
- vinegar 9% dawb los yog kua - 100 ml;
- rooj ntsev tsis muaj additives los yog iodized ntsev - 1 tbsp. diav;
- cinnamon hmoov (hmoov) - 1 teaspoon;
- cloves - mus saj.
Npaj
Redcurrant sauce rau nqaij yog npaj txawv, daim ntawv qhia qhia rau ua noj ua haus, uas me ntsis txo lub usefulness ntawm tiav lawm cov khoom, tab sis rau lub caij ntuj no lub sauce txwv tsis pub. Yog li ntawd, ntxuav thiab qhuav currant peb dhau los ntawm ib tug nqaij grinder, los yog peb nias nrog lub mallet kom ua qos yaj ywm, los yog peb ua nrog ib tug blender, peb tshiav los ntawm ib tug sieve, vim hais tias peb tsis tas yuav cov pob txha. Ntxiv cov vinegar, kua txob, qab zib, cinnamon thiab cloves, grinded nyob rau hauv ib tug mortar thiab ntsev. Noj, stirring, txog ib nrab ib teev - thaum lub sij hawm no lub sij hawm cov ntses yuav thicken. Peb nteg tawm nyob rau hauv sterilized jars thiab yob li.