Cov txiaj ntsim ntawm cov khoom siv mis nyuj yog muaj siab heev. Khoom uas yuav tau los ntawm mis nyuj, ib tug loj loj ntau. Thaum yug me nyuam, lo lus nug tshwm sim li cas thiab tsis tau noj los ntawm ib tug poj niam hauv kev ua haujlwm. Muaj coob tus ntseeg tias cov mis yuav tsum yog cov khoom tseem ceeb hauv kev noj haus ntawm ib tug poj niam laus, tab sis cov kws kho mob hais tias muaj ntau qhov yuav ua mob rau tus menyuam lub plab. Thiab qee zaus txawm tias feem me me ntawm cov khoom noj ntawm leej niam tsis zoo los ntawm tus menyuam mos. Tawm tsam no tom qab, lo lus nug tshwm sim: nws puas tau ua kefir, uas yog los ntawm mis nyuj, pub leej niam? Ua ntej peb yuav pom tias qhov no yog dabtsi.
Yogurt puas yuav pub niam rau txiv?
Kefir yog ib qho khoom noj uas tau ntxim rau cov kua mis uas tau los ntawm kev siv cov tsiaj txhu tshwj xeeb. Qhov dej haus no zoo heev, noj qab haus huv thiab noj qab haus huv rau leej niam thiab tus me nyuam, yog tias npaj txhij. Kefir thaum lub sijhawm pub mis niam yuav pab tau tus me nyuam cov hnyuv nrog lub microflora uas nws xav tau, qhov loj tshaj plaws ntawm txoj hnyuv uas kav ntev txog lub hli ntawm nws lub neej. Thiab thaum thawj xyoo ntawm lub neej kefir rau ib leej niam laus yog tus pab cuam daws qhov teeb meem no.
Yuav ua li cas yogurt yuav pab kuv niam?
Ntau cov poj niam tom qab yug me nyuam muaj kev txhawj xeeb txog cov tsos mob ntawm cov leeg, cov kab tawg thiab cov quav tsis zoo. Txoj kev siv kefir yuav pab daws cov teeb meem no. Kefir lactating yog qhia nyob rau hauv kev kho mob nrog tshuaj tua kab mob - cov kab mob thiab cov hu ua fungi uas muaj nyob rau hauv kefir, pab cov hnyuv tiv nrog dysbacteriosis. Kefir thaum lub caij nyuam qhuav noj mis yog pom zoo kom haus dej haus hauv lub plab thiab ua ntej yuav mus pw, tsis muaj kev txwv rau cov dej haus tau haus.
Qhib kefir
Koj tuaj yeem npaj cov kua mis rau niam txiv hauv tsev. Nws tuaj yeem hloov nrog cov kua mis hnoos qeev, qaub mis nyuj tsis tau ntxiv ferment, uas yog tseem ceeb heev, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv thawj teev tom qab cov kua zaub, tab sis tsuas yog tias kev nkag tau rau nws cov kab mob pathogenic yog txwv.
Txawm tias zoo dua, yog tias koj npaj cov kua mis nyeem pub rau cov niam tsev laus uas muaj kev tsim tshwj xeeb (pib tsim yogurt). Ua li no, koj xav tau cov kua mis nyeem qaub los yog ib cov zaub mov, cov kua mis thiab cov keeb (los yog lub raj mis uas yog cov qaub qis ntawm yoghurt luv cia). Kev pom zoo hauv cov mis tsis pom zoo; nws yog fatty heev rau tus me nyuam, pasteurized mis nyuj los yog mis nyuj uas ntev cia yuav ua. Nws yuav tsum tau rhuab mus rau ib tug kub ntawm 30-35 degrees, ncuav rau nws "kefir" cov kab mob los ntawm sachet
Yog li, rau lo lus nug - seb nws yog ua tau rau haus dej haus kefir rau leej niam laus - cov lus teb yog pom tseeb. Koj tuaj yeem, txij thawj hnub yug tus me nyuam, tsis tshaj li ib nrab ntawm ib hnub twg, vim tias koj yuav tsum noj plawg, ntxiv lwm cov khoom siv mis nyuj, xws li cheese, cheese tsawg. Tag nrho cov no yuav pab kuv niam rov qab dag zog tom qab yug me nyuam thiab kho tus mob plab menyuam.