Muaj tseeb, ntau ntsib xws li ib qho teeb meem: nws tau txais txias, lub vaj teb-dacha lub caij tau tuaj mus rau ib tug kawg, thiab bushes yog tseem tag nrho ntawm ntsuab txiv lws suav. Qhov tseeb, lawv tsis muaj lub sijhawm los ua kom tiav, yog li peb yuav tsum rhuav tshem cov txiv hmab txiv ntoo ntsuab thiab muab cia rau hauv lub sam thiaj los yog hauv lub pantry, vam hais tias tsawg kawg ntawm cov txiv lws suav yuav "tuaj." Hmoov tsis, feem ntau ntawm nws yuav qaub, thiaj li tsis translation cov khoom - peb yob ntsuab txiv lws suav nrog qej rau lub caij ntuj no.
Appetizer nyob rau hauv teb chaws style
Tsis ntev los no, qhov chaw ntawm Korean cuisine yog mus ntxiv zog - ntawm chav kawm, nws yog hais txog ntsim, kub txom ncauj uas npaj sai sai thiab tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg uas raug kev txom nyem los ntawm tsis muaj qab los noj mov.
Cov khoom xyaw:
- ntsuab txiv lws suav ntawm tej yam tsi - 4 kg;
- qej xiav - 2 lub taub hau me me;
- kua txob "Paprika" los yog lwm yam qab zib - 1 kg;
- txias nias unrefined roj - 2/3 khob;
- 9% dawb (los yog kua) vinegar - ½ khob;
- pob zeb ntxuav tsis muaj additives ntsev - 2-3 st. dais;
- dawb piam thaj - 2/3 khob;
- zaub (parsley, coriander, zaub basil) - 1 pawg loj;
- hmoov ntawm av Chili - mus saj.
Npaj
- Yog hais tias txiv lws suav pib txhav me ntsis, daim ntawv qhia no yog qhov tseeb nrhiav. Txiav tawm qhov puas qhov chaw thiab npaj ntsuab txiv lws suav nrog qej cloves rau lub caij ntuj no.
- Txiv lws suav thiab kua txob me, tshem tawm cov noob thiab cov kua txob tawm ntawm cov kua txob thiab muab txhua daim phom tuaj. Peb muab tso rau hauv ib lub tais. Solim, sprinkle nrog piam thaj, ntxiv squeezed los ntawm cov xovxwm qej, finely tws zaub, ncuav nyob rau hauv roj thiab vinegar. Ua tib zoo, sim tsis txhob mash zaub (qhov zoo tshaj plaws ntawm tag nrho nrog koj ob txhais tes), sib tov. Yog tias koj nyiam ntau dua, ntxiv dej kub kua txob.
- Peb nteg tawm on lub tsev nyiaj, sterilize rau txog ib nrab ib teev thiab yob.
Rau lovers ntawm salting
Yog hais tias koj xav txawv teb chaws cov khoom noj rau lub teb chaws raznosoly, noj ntsuab txiv lws suav, salted nrog qej rau lub caij ntuj no.
Cov khoom xyaw:
- me me (ntawm tib lub loj) txiv lws suav - txog 1 kg;
- qej dawb - 3-4 wedges;
- kua txob Sweet (nyiam dua liab) - 1 Pc .;
- kub kua txob "Ogonek" los sis "Chile" - 1 daim;
- lim dawb ntsev - 1.5 tbsp. dais;
- vinegar 9% chav tsev - 2 tbsp. diav.
Npaj
- Ntshav ntxuav txiv lws suav yog ntim rau hauv lub raj mis, tab sis tsis ua kom puas. Nruab nrab ntawm cov txiv hmab txiv ntoo nteg slices ntawm lim kua qab zib, ringlets ntawm kub kua txob (septa thiab noob raug muab tshem tawm), cloves ntawm chipped qej.
- Yog hais tias peb xav noj marinated ntsuab txiv lws suav nrog qej rau lub caij ntuj no, ntxiv laurel nplooj, dub peppercorns, horseradish thiab dub currant nplooj, dill umbrellas thiab clove inflorescences.
- Sau peb txiv lws suav nrog cov dej kub npau npau thiab tos ib nrab ntawm ib xuab moos, vov lub raj mis nrog lub hau kom nruj.
- Txiav thiab re-boil nws.
- Rov ua dua, sau thiab tos me ntsis ntxiv (15 feeb).
- Peb sib tshuam, peb npaj rau ntawm no dej ib lub brine: peb ntxiv ntsev thiab vinegar. Yog hais tias peb npaj npaj marinade, peb muab tso rau lwm 2 tbsp. spoons suab thaj.
- Thaum lub ncuav boils rau 5 feeb, ncuav nws txiv lws suav thiab tig.
- Nws yog yooj yim heev rau ua noj qab txiv lws suav ntsuab rau lub caij ntuj no nrog qej thiab kua txob.
Ib qho txawv txav
Yog hais tias koj xav mus rau surprise lub qhua, noj ntsuab txiv lws suav nrog qej rau hauv lub caij ntuj no.
Cov khoom xyaw:
- txiv lws suav, ntsuab, medium loj - 2 kg;
- Sweet kua txob nruab nrab - 4-5 pcs.;
- zaub (parsley, coriander) - 1 pawg loj;
- qej xiav - 2 hau;
- hauv av kua txob (nyob rau hauv ib tug sib tov ntawm dub, fragrant, xim liab) - ½ tsp;
- ntsev yam tsis muaj additives iodized ntxhib - 2 tbsp. dais;
- domestic qab zib refined qab zib - 2-3 tbsp. dais;
- coriander (tag nrho cov noob) - ½ st. dais;
- txias nias sunflower roj - ½ khob;
- Kua vinegar 9% - ½ khob.
Npaj
- Green txiv lws suav, khoom noj nrog qej, rau lub caij ntuj no mus ua noj kuj yog tsis nyuaj.
- Npaj lub txhaws: muab cov kua txob, qej thiab cov zaub ntsuab hauv ib lub tais los sib xyaw los yog lub caij ua si, lub caij nrog kua txob hauv av thiab sib tov.
- Ntxuav cov txiv lws suav crosswise txiav, khov kho muab khoom tso rau thiab muab lawv khi rau hauv qab.
- Peb ncuav ntsev, qab zib, coriander noob, ncuav roj thiab vinegar. Sau nrog dej npau npau npog, npog nrog lub hau thiab ua kom tsis muaj ntsev rau lub quarter rau ib teev. Peb yob nws.
Kev npaj ib lub lws suav ntsuab rau lub caij ntuj no nrog qej tsis tau tshwj xeeb kev txawj thiab lub sijhawm ntau. Tab sis qhov tshwm sim yuav impress twg gourmet.