Lub ntau toj roob hauv pes ntawm Ecuador tau cuam tshuam txoj kev ntawm lub neej thiab tsim cov nyiam noj haus ntawm cov neeg nyob hauv zos, li ntawd cov zaub mov nyob hauv ntau thaj tsam ntawm lub teb chaws yuav txawv ntawm ib leeg. Qhov ntau yam ntawm cov tais diav yog npaj txhij ua kom zoo - los ntawm txoj kev noj mov rau cov kab txawv txawv, uas koj tuaj yeem sim ntawm no.
Noj li cas hauv Ecuador?
Teb chaws txawv teb chaws hauv Ecuador txawv nyob ntawm thaj chaw uas koj nyob hauv. Qhov txawv lus tsis tsuas yog nyob rau hauv lub spices los yog txoj kev ntawm kev npaj, tab sis kuj nyob rau hauv cov khoom siv rau ua noj ua haus. Rau ntau dua qhov no yog vim yog qhov tseeb tias qhov chaw siab tshaj yog siab tshaj li ntawm cov dej hiav txwv. Nyob rau hauv cov cheeb tsam mountainous tshaj plaws yog cov paj yeeb cov guinea, uas yog ib txwm tau txais kev pab nyob rau hauv "thav duab" ntawm ib sab zaub nplua nuj nyob rau hauv carbohydrates: mov, pob kws los yog qos yaj ywm. Nyob rau hauv tib lub cheeb tsam ntawm txoj kev koj muaj peev xwm feem ntau pom cov zaub mov los ntawm ib tug piglet nrog qos yaj ywm. Los ntawm txoj kev, hauv Ecuador cov khoom noj ceev kuj tseem xam tias yog khoom noj teb chaws, yog li tsis txhob mus sim los ntawm cov neeg muag khoom lawv xav tau.
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Nyob rau hauv cov nroog nyob hauv cov lowlands, cov txiv hmab txiv ntoo yog nrov, qhov no yog qhov ua lawv cov ntau haiv neeg: ntau hom bananas, tahoe, tamarillo thiab ntau lwm yam txiv hmab txiv ntoo uas tuaj yeem tsis pom nyob rau ntawm European cov lag luam. Lawv feem ntau ua cov khoom xyaw nqaij thiab ntses lauj kaub tais diav, hos Europeans ua ke ntawm qee yam yuav ua tsis tau, tab sis thaum koj sim cov tais ntawm nqaij qaib los yog ntses nrog txiv hmab txiv ntoo tsawg, koj yuav nco nws rau lub neej.
Lub teb chaws kab lig kev cai
Cov zaub mov ntawm Ecuador yog xav txog qhov tsuas yog nyob rau hauv Latin America uas khaws cia lub teb chaws ntawm Indians uas nyob rau hauv qhov chaw no mus rau cov neeg European. Rau ntau centuries, Ecuadorians nyiam soups, cov nqaij nruab deg cov zaub mov thiab cov tais diav ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, zaub thiab txhuv. Txawm tias muaj kev hlub ntawm cov qos yaj ywm, nyob rau hauv ntau cov tais diav nws yog hloov nrog kib bananas, yuccas los yog cassava. Cov tsos ntawm cov tais diav tsis muaj tsawg dua li lawv daim ntawv qhia thiab saj.
Kua zaub hauv Ecuadorian cuisine
Txoj kev hlub ntawm Ecuadorians rau soups muab yug rau pua pua zaub mov txawv rau thawj cov hoob kawm, uas yog tam sim no muaj nyob rau hauv daim ntawv teev npe ntawm cov tais diav ntawm Ecuador . Cov kua nrov tshaj plaws yog "lokro" ntawm cheese, avocado thiab qos yaj ywm, thiab "chupe de pescado" raws li ntses thiab zaub. Cov neeg xav sim ua tej yam txawv txawv tuaj yeem yuam kom lawv tus kheej yuav luag txhua lub tsev noj mov ib lub kua los ntawm canine genitalia "Caldo de Mangera". Cov neeg tuaj ncig xyuas cov neeg tuaj yeem tuaj yeem saj cov zaub mov tsawg dua - "kalde-de-pata", ib lub txiv hmab txiv ntoo ua siav uas ua rau ntawm lub pas dej nyuj khov.
Dej qab zib
Cov neeg Ecuadorians xav txog lub teb chaws haus dej los ua ib qho kev sib tw, uas yog txhais tau tias "hluav taws kub". Qhov no yog ib qho dej cawv uas tau los ntawm qab zib pas nrig, vim li ntawd nws muaj ib yam dab tsi nrog kev ntseeg. Raws li lub aguardiente ua kom muaj dej kub cawv. Muaj ntau hom txiv hmab txiv ntoo ua rau nws ua tau kom tsis tu ncua siv rau hauv kev ua noj ua haus, yog li peb lub teb chaws haus dej yog haus cov txiv hmab txiv ntoo tshiab, uas yog siv ua ke nrog cov qhob cij dawb sov nrog cheese. Cov neeg tuaj ncig tebchaws tuaj yeem nyiam qhov phaj no rau pluas tshais, tab sis thaum tav su nws tsis muaj qhov tseem ceeb.
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